టానిన్

From LTRC
టానిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రాతినిధ్య రసాయన నిర్మాణం, ఇది ఒక రకమైన టానిన్
టానిన్ పొడి (సమ్మేళనాల మిశ్రమం)

టానిన్లు (లేదా టానాయిడ్లు) అనేవి వగరు (astringent), పాలిఫెనోలిక్ బయోమాలిక్యూల్స్ యొక్క ఒక తరగతి. ఇవి ప్రోటీన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు, ఆల్కలాయిడ్లు వంటి ఇతర సేంద్రియ సమ్మేళనాలతో బంధాన్ని ఏర్పరుచుకుని వాటిని అవక్షేపణం చేస్తాయి. టానిన్ అనే పదం, వివిధ మాక్రోమాలిక్యూల్స్తో బలమైన సమ్మేళనాలను ఏర్పరచడానికి తగినంత హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలు మరియు ఇతర తగిన సమూహాలను (ఉదాహరణకు కార్బాక్సిల్స్) కలిగి ఉన్న ఏదైనా పెద్ద పాలిఫెనోలిక్ సమ్మేళనానికి విస్తృతంగా వర్తిస్తుంది.

టానిన్ అనే పదం (శాస్త్రీయ ఫ్రెంచ్ tannin నుండి, ఫ్రెంచ్ tan "నలిగిన ఓక్ బెరడు", tanner "టానింగ్ చేయడం", ఇంగ్లీష్ tanning, మధ్యయుగ లాటిన్ tannare, ప్రోటో-సెల్టిక్ *tannos "ఓక్" నుండి ఉద్భవించింది) ఓక్ బెరడులో ఈ సమ్మేళనాల సమృద్ధిని సూచిస్తుంది. ఇది జంతువుల చర్మాలను లెదర్ (తోలు)గా మార్చే టానింగ్ ప్రక్రియలో ఉపయోగించబడింది.[1]

టానిన్ సమ్మేళనాలు అనేక మొక్కల జాతులలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడ్డాయి, అక్కడ అవి వేట నుండి రక్షణలో ( పురుగుమందులుగా పనిచేస్తూ) పాత్రను పోషిస్తాయి మరియు మొక్కల పెరుగుదలను నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు.[2] టానిన్ల నుండి వచ్చే వగరు రుచి, పండని పండ్లు, రెడ్ వైన్ లేదా టీ తాగిన తర్వాత నోటిలో కలిగే పొడి మరియు ముడుచుకుపోయిన అనుభూతికి కారణమవుతుంది.[3] అదేవిధంగా, కాలక్రమేణా టానిన్ల నాశనం లేదా మార్పు పంట కోత సమయాలను నిర్ణయించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

టానిన్లు 500 నుండి 3,000 కంటే ఎక్కువ అణు భారం కలిగి ఉంటాయి[4] (గాలిక్ యాసిడ్ ఎస్టర్లు) మరియు 20,000 డాల్టన్ల వరకు (ప్రోయాంతోసైనిడిన్లు) ఉంటాయి.

టానిన్ల నిర్మాణం మరియు తరగతులు

టానిన్లలో మూడు ప్రధాన తరగతులు ఉన్నాయి: టానిన్ యొక్క బేస్ యూనిట్ లేదా మోనోమర్ క్రింద చూపబడింది. ముఖ్యంగా ఫ్లేవోన్-ఉత్పన్న టానిన్లలో, టానిన్లను వర్ణించే అధిక అణు భారం కలిగిన పాలిఫెనోల్ మూలాంశాన్ని అందించడానికి చూపబడిన బేస్ (అదనంగా) భారీగా హైడ్రాక్సిలేటెడ్ మరియు పాలిమరైజ్ చేయబడాలి. సాధారణంగా, టానిన్ అణువులు ప్రోటీన్ బైండర్లుగా పనిచేయడానికి కనీసం 12 హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలు మరియు కనీసం ఐదు ఫినైల్ సమూహాలు అవసరం.[5]

బేస్ యూనిట్ / స్కాఫోల్డ్
గాలిక్ యాసిడ్
ఫ్లోరోగ్లూసినోల్
ఫ్లావన్-3-ఓల్
పాలిమర్ తరగతి హైడ్రోలైజబుల్ టానిన్లు ఫ్లోరోటానిన్లు కండెన్స్‌డ్ టానిన్లు[6] ఫ్లోబాటానిన్లు (C-రింగ్ ఐసోమెరైజ్డ్ కండెన్స్‌డ్ టానిన్లు)[6]
మూలాలు మొక్కలు గోధుమ శైవలాలు మొక్కలు చెట్టు హృదయ భాగం (Heartwood)

ఒలిగోస్టిల్బెనాయిడ్లు (ఒలిగోస్టిల్బీన్లు లేదా పాలిస్టిల్బీన్లు) అనేవి స్టిల్బెనాయిడ్ల యొక్క ఒలిగోమెరిక్ రూపాలు మరియు ఇవి టానిన్ల యొక్క చిన్న తరగతిని కలిగి ఉంటాయి.[7]

సూడో-టానిన్లు

సూడో-టానిన్లు అనేవి ఇతర సమ్మేళనాలతో సంబంధం ఉన్న తక్కువ అణు భారం కలిగిన సమ్మేళనాలు. ఇవి గోల్డ్‌బీటర్స్ స్కిన్ పరీక్ష సమయంలో రంగు మారవు, హైడ్రోలైజబుల్ మరియు కండెన్స్‌డ్ టానిన్ల వలె కాకుండా, వీటిని టానింగ్ సమ్మేళనాలుగా ఉపయోగించలేము.[5] కొన్ని సూడో-టానిన్ల ఉదాహరణలు మరియు వాటి మూలాలు:[8]

సూడో టానిన్ మూలం(లు)
గాలిక్ యాసిడ్ రుబార్బ్
ఫ్లావన్-3-ఓల్లు (కాటెచిన్లు) టీ, అకేసియా, కాటెచు, కోకో, గ్వారానా
క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ నక్స్-వోమికా, కాఫీ, మేట్
ఇపేకకువాన్హిక్ యాసిడ్ కరాపిచియా ఇపేకకువాన్హా

చరిత్ర

ఎలాజిక్ యాసిడ్, గాలిక్ యాసిడ్, మరియు పైరోగాలిక్ యాసిడ్లను 1831లో రసాయన శాస్త్రవేత్త హెన్రీ బ్రాకోనోట్ కనుగొన్నారు.[9] జూలియస్ లోవ్ గాలిక్ యాసిడ్ను ఆర్సెనిక్ యాసిడ్ లేదా సిల్వర్ ఆక్సైడ్‌తో వేడి చేయడం ద్వారా ఎలాజిక్ యాసిడ్‌ను సంశ్లేషణ చేసిన మొదటి వ్యక్తి.[9][10]

మాక్సిమిలియన్ నీరెన్‌స్టెయిన్ వివిధ మొక్కల జాతులలో కనిపించే సహజ ఫినాల్స్ మరియు టానిన్లను అధ్యయనం చేశారు.[11] ఆర్థర్ జార్జ్ పెర్కిన్తో కలిసి పనిచేస్తూ, అతను 1905లో అల్గారోబిల్లా మరియు కొన్ని ఇతర పండ్ల నుండి ఎలాజిక్ యాసిడ్ను తయారు చేశాడు.[12] అతను 1915లో పెన్సిలియం ద్వారా గల్లోయిల్-గ్లైసిన్ నుండి దీని ఏర్పాటును సూచించాడు.[13] టన్నేజ్ అనేది నీరెన్‌స్టెయిన్ గల్లోటానిన్ల నుండి m-డిగాలిక్ యాసిడ్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించిన ఎంజైమ్.[14] అతను 1931లో కోకో గింజలలో కాటెచిన్ ఉనికిని నిరూపించాడు.[15] అతను 1945లో టెర్మినాలియా చెబులా పండ్లలో కనిపించే టానిన్ అయిన మైరోబాలానిటానిన్‌లో ఉండే అణువు లూటిక్ యాసిడ్, ఎలాజిక్ యాసిడ్ సంశ్లేషణలో మధ్యంతర సమ్మేళనం అని చూపించాడు.[16]

ఆ కాలంలో, అణు సూత్రాలను దహన విశ్లేషణ ద్వారా నిర్ణయించేవారు. 1943లో మార్టిన్ మరియు సింజ్ పేపర్ క్రోమాటోగ్రఫీని కనుగొనడం వల్ల మొక్కల ఫినోలిక్ భాగాలను సర్వే చేయడానికి మరియు వాటిని వేరు చేయడానికి, గుర్తించడానికి మొదటిసారిగా మార్గం సుగమం అయింది. 1945 తర్వాత ఈ రంగంలో కార్యకలాపాలు పెరిగాయి, ఇందులో కేంబ్రిడ్జ్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఎడ్గార్ చార్లెస్ బేట్-స్మిత్ మరియు టోనీ స్వైన్ చేసిన ప్రముఖ కృషి ఉంది.[17]

1966లో, ఎడ్విన్ హాస్లామ్ బేట్-స్మిత్, స్వైన్ మరియు థియోడర్ వైట్ యొక్క మునుపటి ప్రతిపాదనల ఆధారంగా మొక్కల పాలిఫెనోల్స్ యొక్క మొదటి సమగ్ర నిర్వచనాన్ని ప్రతిపాదించారు, ఇందులో టానింగ్ లక్షణం ఉన్న అన్ని ఫినోలిక్స్‌లకు సాధారణమైన నిర్దిష్ట నిర్మాణ లక్షణాలు ఉన్నాయి. దీనిని వైట్-బేట్-స్మిత్-స్వైన్-హాస్లామ్ (WBSSH) నిర్వచనం అని పిలుస్తారు.[18]

ఉనికి

టానిన్లు మొక్కల రాజ్యంలో జాతుల అంతటా పంపిణీ చేయబడ్డాయి. ఇవి సాధారణంగా జిమ్నోస్పెర్మ్లు మరియు ఆంజియోస్పెర్మ్లు రెండింటిలోనూ కనిపిస్తాయి. మోల్ (1993) 180 కుటుంబాల ద్విదళ బీజాలు మరియు 44 కుటుంబాల ఏకదళ బీజాల (క్రోన్‌క్విస్ట్)లో టానిన్ పంపిణీని అధ్యయనం చేశారు. చాలా ద్విదళ బీజ కుటుంబాలలో టానిన్ లేని జాతులు ఉన్నాయి (ప్రోటీన్లను అవక్షేపించే సామర్థ్యం ద్వారా పరీక్షించబడ్డాయి). పరీక్షించిన అన్ని జాతులలో టానిన్ ఉన్నట్లు తెలిసిన కుటుంబాలు: అసెరేసి, ఆక్టినిడియేసి, అనాకార్డియేసి, బిక్సేసి, బర్సెరేసి, కాంబ్రెటేసి, డిప్టెరోకార్పేసి, ఎరికేసి, గ్రోసులేరియేసి, మిరికేసి (ద్విదళ బీజాలు) మరియు నజాడేసి, టైఫేసి (ఏకదళ బీజాలు). ఓక్ కుటుంబమైన ఫాగేసిలో, పరీక్షించిన జాతులలో 73% టానిన్‌ను కలిగి ఉన్నాయి. అకేసియా కుటుంబమైన మిమోసేసిలో, పరీక్షించిన జాతులలో 39% మాత్రమే టానిన్‌ను కలిగి ఉన్నాయి, సోలనేసిలో ఈ రేటు 6%కి మరియు ఆస్టరేసిలో 4%కి పడిపోతుంది. బోరాజినేసి, కుకుర్బిటేసి, పాపావరేసి వంటి కొన్ని కుటుంబాలలో టానిన్ అధికంగా ఉండే జాతులు లేవు.[19]

అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే పాలిఫెనోల్స్ కండెన్స్‌డ్ టానిన్లు, ఇవి దాదాపు అన్ని మొక్కల కుటుంబాలలో కనిపిస్తాయి మరియు ఆకుల పొడి బరువులో 50% వరకు ఉంటాయి.[20][21]

సెల్యులార్ స్థానికీకరణ

అధ్యయనం చేసిన అన్ని వాస్కులర్ మొక్కలలో, టానిన్లు క్లోరోప్లాస్ట్-ఉత్పన్న ఆర్గానెల్, టానిసోమ్ ద్వారా తయారు చేయబడతాయి.[22] టానిన్లు ప్రధానంగా మొక్కల వాక్యూల్లలో ఉంటాయి.[22]

టానిన్లు కణాలలో కనిపించే ప్రోటోప్లాజమ్ కాని పదార్థాలైన ఎర్గాస్టిక్ పదార్థాలగా వర్గీకరించబడ్డాయి. టానిన్లు, నిర్వచనం ప్రకారం, ప్రోటీన్లను అవక్షేపిస్తాయి. ఈ స్థితిలో, అవి ప్రోటీన్ అవక్షేపణ ప్రక్రియను తట్టుకోగల ఆర్గానెల్స్‌లో నిల్వ చేయబడాలి. ఇడియోబ్లాస్ట్లు అనేవి పొరుగు కణజాలాల నుండి భిన్నంగా ఉండే మరియు జీవం లేని పదార్థాలను కలిగి ఉండే వేరుచేయబడిన మొక్కల కణాలు. ఇవి నిల్వలు, విసర్జిత పదార్థాలు, వర్ణద్రవ్యాలు, ఖనిజాలు మరియు టానిన్ల నిల్వ వంటి వివిధ విధులను కలిగి ఉంటాయి.

జపనీస్ పర్సిమ్మన్ (డియోస్పైరోస్ కాకి) పండ్లలో, టానిన్ కణాల వాక్యూల్‌లో టానిన్ పేరుకుపోతుంది, ఇవి మాంసకృత్తులలోని పారెంచైమా కణాల ఇడియోబ్లాస్ట్‌లు.[23]

నేలలో ఉనికి

ఇవి కూడా చూడండి: Soil pH

టానిన్ అధికంగా ఉండే మొక్కల కమ్యూనిటీల అభిసరణ పరిణామం ప్రపంచవ్యాప్తంగా పోషకాలు తక్కువగా ఉన్న ఆమ్ల నేలల్లో సంభవించింది. టానిన్లు ఒకప్పుడు శాకాహారుల నుండి రక్షణగా పనిచేస్తాయని నమ్మేవారు, కానీ ఇప్పుడు ఎక్కువ మంది పర్యావరణవేత్తలు వీటిని కుళ్ళిపోవడం మరియు నైట్రోజన్ సైక్లింగ్ ప్రక్రియలను నియంత్రించే ముఖ్యమైన కారకాలుగా గుర్తిస్తున్నారు. గ్లోబల్ వార్మింగ్ గురించి ఆందోళన పెరుగుతున్న కొద్దీ, కార్బన్ సైక్లింగ్‌ను నియంత్రించే కారకాలుగా, ముఖ్యంగా ఉత్తర బోరియల్ అడవులలో పాలిఫెనోల్స్ పాత్రను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి గొప్ప ఆసక్తి ఉంది.[24]

న్యూజిలాండ్‌లో కనిపించే చెట్టు జాతి అయిన కౌరీ (అగాథిస్ ఆస్ట్రాలిస్) యొక్క ఆకుల చెత్త మరియు ఇతర కుళ్ళిపోతున్న భాగాలు చాలా ఇతర జాతుల కంటే చాలా నెమ్మదిగా కుళ్ళిపోతాయి. దాని ఆమ్లత్వంతో పాటు, మొక్క సూక్ష్మజీవులకు హానికరమైన మైనాలు మరియు ఫినాల్స్, ముఖ్యంగా టానిన్లను కలిగి ఉంటుంది.[25]

నీరు మరియు కలపలో ఉనికి

ప్రవాహం వెంబడి కుళ్ళిపోతున్న వృక్షసంపద మరియు ఆకుల నుండి అత్యంత నీటిలో కరిగే టానిన్ల లీచింగ్ బ్లాక్‌వాటర్ రివర్ అని పిలవబడే దానిని ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. బొగ్గు (peat) నుండి కరిగిన టానిన్ల వల్ల బogs (చిత్తడి నేలలు) నుండి ప్రవహించే నీరు విలక్షణమైన గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది. బావి నీటిలో టానిన్లు (లేదా హ్యూమిక్ యాసిడ్) ఉండటం వల్ల అది దుర్వాసన రావచ్చు లేదా చేదుగా ఉండవచ్చు, కానీ ఇది తాగడానికి అసురక్షితం కాదు.[26]

అక్వేరియంలోని సిద్ధం చేయని డ్రిఫ్ట్‌వుడ్ అలంకరణ నుండి టానిన్లు లీచ్ అవ్వడం వల్ల pH తగ్గడం మరియు నీరు టీ వంటి రంగులోకి మారడం జరగవచ్చు. దీనిని నివారించడానికి ఒక మార్గం ఏమిటంటే, కలపను నీటిలో అనేకసార్లు మరిగించి, ప్రతిసారీ నీటిని పారవేయడం. అక్వేరియం సబ్‌స్ట్రేట్‌గా పీట్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల కూడా అదే ప్రభావం ఉంటుంది. డ్రిఫ్ట్‌వుడ్‌ను అనేక గంటల పాటు మరిగించిన తర్వాత, నీరు స్పష్టంగా ఉండే వరకు అనేక వారాలు లేదా నెలల పాటు నిరంతరం నానబెట్టడం మరియు అనేకసార్లు నీటిని మార్చడం అవసరం కావచ్చు. నీటి pH స్థాయిని పెంచడం, ఉదాహరణకు బేకింగ్ సోడా జోడించడం ద్వారా, లీచింగ్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు.[27]

నీటిలో టానిన్లు ఉండటం వల్ల నీటిలో తరచుగా ఉండే అడవి మరియు పెంపుడు నీటి పక్షుల ఈకలపై మరకలు పడవచ్చు; సాధారణంగా తెల్లగా ఉండే మ్యూట్ స్వాన్లు, కరిగిన టానిన్లతో సంబంధంలోకి రావడం వల్ల తరచుగా ఎరుపు-గోధుమ రంగు మరకలతో కనిపిస్తాయి, అయితే కరిగిన ఇనుము సమ్మేళనాలు కూడా ఇందులో పాత్ర పోషిస్తాయి.[28]

సాఫ్ట్‌వుడ్లు, సాధారణంగా హార్డ్‌వుడ్ల కంటే తక్కువ టానిన్లను కలిగి ఉన్నప్పటికీ,[29] అక్వేరియంలో ఉపయోగించడానికి సాధారణంగా సిఫార్సు చేయబడవు,[30] కాబట్టి తక్కువ టానిన్ సాంద్రతను సూచించే చాలా లేత రంగు కలిగిన హార్డ్‌వుడ్ను ఉపయోగించడం టానిన్లను నివారించడానికి సులభమైన మార్గం. టానిక్ యాసిడ్ గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, కాబట్టి సాధారణంగా తెల్లని కలపలో టానిన్ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది. పసుపు, ఎరుపు లేదా గోధుమ రంగు ఎక్కువగా ఉండే కలప (సీడర్, రెడ్‌వుడ్, రెడ్ ఓక్ వంటివి) టానిన్‌ను ఎక్కువగా కలిగి ఉంటాయి.[31]

  • టానిన్ అధికంగా ఉండే మంచినీరు ఆస్ట్రేలియాలోని టాస్మానియాలోని ఫ్రెనీ లగూన్ నుండి కాక్స్ బైట్‌లోకి ప్రవహిస్తోంది
    టానిన్ అధికంగా ఉండే మంచినీరు ఆస్ట్రేలియాలోని టాస్మానియాలోని ఫ్రెనీ లగూన్ నుండి కాక్స్ బైట్‌లోకి ప్రవహిస్తోంది
  • అక్వేరియంలో బాగ్-వుడ్ (డ్రిఫ్ట్‌వుడ్ లాంటిది, కానీ కాదు), నీటిని టీ వంటి గోధుమ రంగులోకి మారుస్తోంది
    అక్వేరియంలో బాగ్-వుడ్ (డ్రిఫ్ట్‌వుడ్ లాంటిది, కానీ కాదు), నీటిని టీ వంటి గోధుమ రంగులోకి మారుస్తోంది
  • నీటిలో కరిగిన టానిన్లు మరియు ఇనుము సమ్మేళనాల వల్ల తల పైభాగంలో ఎరుపు-గోధుమ రంగు మరకలు ఉన్న మ్యూట్ స్వాన్
    నీటిలో కరిగిన టానిన్లు మరియు ఇనుము సమ్మేళనాల వల్ల తల పైభాగంలో ఎరుపు-గోధుమ రంగు మరకలు ఉన్న మ్యూట్ స్వాన్
  • అప్పర్ తహక్వామెనన్ జలపాతం యొక్క పనోరమిక్ వీక్షణ
    అప్పర్ తహక్వామెనన్ జలపాతం యొక్క పనోరమిక్ వీక్షణ
  • న్యూజిలాండ్‌లోని వెస్ట్ కోస్ట్ ప్రాంతంలో టానిన్ అధికంగా ఉండే ఓపారారా నది
    న్యూజిలాండ్‌లోని వెస్ట్ కోస్ట్ ప్రాంతంలో టానిన్ అధికంగా ఉండే ఓపారారా నది

వెలికితీత

అన్ని మొక్కల పదార్థాల నుండి టానిన్లను వెలికితీసేందుకు ఒకే ప్రోటోకాల్ లేదు. టానిన్ల కోసం ఉపయోగించే విధానాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి.[32] వెలికితీత ద్రావణిలో ఎసిటోన్ ఉండటం వల్ల వెలికితీత సమయంలో టానిన్లు మరియు ప్రోటీన్ల మధ్య పరస్పర చర్యలను నిరోధించడం ద్వారా[32] లేదా టానిన్-ప్రోటీన్ కాంప్లెక్సుల మధ్య హైడ్రోజన్ బంధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా మొత్తం దిగుబడి పెరుగుతుంది.[33]

టానిన్ల కోసం పరీక్షలు

టానిన్ల విశ్లేషణ కోసం మూడు సమూహాల పద్ధతులు ఉన్నాయి: ప్రోటీన్లు లేదా ఆల్కలాయిడ్ల అవక్షేపణ, ఫినోలిక్ రింగులతో చర్య మరియు డిపాలిమరైజేషన్.[34]

ఆల్కలాయిడ్ అవక్షేపణ

కెఫిన్, సింకోనిన్, క్వినైన్ లేదా స్ట్రిక్నిన్ వంటి ఆల్కలాయిడ్లు పాలిఫెనోల్స్ మరియు టానిన్లను అవక్షేపిస్తాయి. ఈ లక్షణాన్ని పరిమాణాత్మక పద్ధతిలో ఉపయోగించవచ్చు.[35]

గోల్డ్‌బీటర్స్ స్కిన్ పరీక్ష

గోల్డ్‌బీటర్స్ స్కిన్ లేదా ఎద్దు చర్మాన్ని HClలో ముంచి, నీటిలో కడిగి, 5 నిమిషాల పాటు టానిన్ ద్రావణంలో నానబెట్టి, నీటిలో కడిగి, ఆపై 1% FeSO4 ద్రావణంతో చికిత్స చేసినప్పుడు, టానిన్ ఉంటే అది నీలం-నలుపు రంగును ఇస్తుంది.[36]

ఫెర్రిక్ క్లోరైడ్ పరీక్ష

సాధారణంగా ఫినోలిక్స్ కోసం ఫెర్రిక్ క్లోరైడ్ (FeCl3) పరీక్షల వినియోగం గురించి క్రింద వివరించబడింది: పరీక్షా మొక్క యొక్క పొడి ఆకులు (1.0 గ్రా) ఒక బీకర్‌లో తూకం వేయబడతాయి మరియు 10 మి.లీ స్వేదనజలం (distilled water) జోడించబడుతుంది. మిశ్రమాన్ని ఐదు నిమిషాల పాటు మరిగిస్తారు. ఆపై 5% FeCl3 యొక్క రెండు చుక్కలు జోడించబడతాయి. ఆకుపచ్చని అవక్షేపం ఏర్పడటం టానిన్ల ఉనికిని సూచిస్తుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, నీటి సారం యొక్క ఒక భాగాన్ని 1:4 నిష్పత్తిలో స్వేదనజలంతో కరిగించి, 10% ఫెర్రిక్ క్లోరైడ్ ద్రావణం యొక్క కొన్ని చుక్కలు జోడించబడతాయి. నీలం లేదా ఆకుపచ్చ రంగు టానిన్ల ఉనికిని సూచిస్తుంది (ఎవాన్స్, 1989).[37]

ఇతర పద్ధతులు

లెదర్ టానిన్ కోసం టానిన్ విశ్లేషణలో హైడ్-పౌడర్ పద్ధతిని మరియు కలప అంటుకునే పదార్థాల (wood adhesives) కోసం స్టియాస్నీ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు.[38][39] గణాంక విశ్లేషణ ప్రకారం హైడ్-పౌడర్ మరియు స్టియాస్నీ పద్ధతుల ఫలితాల మధ్య ఎటువంటి ముఖ్యమైన సంబంధం లేదని వెల్లడైంది.[40][41]

హైడ్-పౌడర్ పద్ధతి

400 మి.గ్రా నమూనా టానిన్లను 100 మి.లీ స్వేదనజలంలో కరిగిస్తారు. CaCl2 పైన 24 గంటల పాటు వాక్యూమ్‌లో ఎండబెట్టిన 3 గ్రాముల స్వల్పంగా క్రోమేటెడ్ హైడ్-పౌడర్‌ను జోడించి, మిశ్రమాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట పాటు కదిలించాలి. సస్పెన్షన్‌ను సింటర్డ్ గ్లాస్ ఫిల్టర్ ద్వారా వాక్యూమ్ లేకుండా ఫిల్టర్ చేస్తారు. ప్రారంభ పదార్థం యొక్క బరువులో శాతంగా వ్యక్తీకరించబడిన హైడ్-పౌడర్ యొక్క బరువు పెరుగుదల నమూనాలోని టానిన్ శాతానికి సమానం.

స్టియాస్నీ పద్ధతి

100 మి.గ్రా నమూనా టానిన్లను 10 మి.లీ స్వేదనజలంలో కరిగిస్తారు. 1 మి.లీ 10 M HCl మరియు 2 మి.లీ 37% ఫార్మాల్డిహైడ్ జోడించి, మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాల పాటు రిఫ్లక్స్ కింద వేడి చేస్తారు. ప్రతిచర్య మిశ్రమాన్ని వేడిగా ఉన్నప్పుడు సింటర్డ్ గ్లాస్ ఫిల్టర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తారు. అవక్షేపాన్ని వేడి నీటితో (5 × 10 మి.లీ) కడిగి, CaCl2 పైన ఎండబెడతారు. టానిన్ దిగుబడిని ప్రారంభ పదార్థం యొక్క బరువులో శాతంగా వ్యక్తీకరిస్తారు.

ఫినోలిక్ రింగులతో చర్య

కొమ్మిఫోరా అంగోలెన్సిస్ యొక్క బెరడు టానిన్లు సాధారణ రంగు మరియు అవక్షేపణ చర్యల ద్వారా మరియు లోవెంతల్-ప్రోక్టర్ మరియు డీజ్[42] (ఫార్మాలిన్-హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ పద్ధతి) పద్ధతుల ద్వారా పరిమాణాత్మక నిర్ణయం ద్వారా వెల్లడయ్యాయి.[43]

కొలరిమెట్రిక్ పద్ధతులు ఉనికిలో ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు న్యూబౌర్-లోవెంతల్ (Neubauer-Löwenthal) పద్ధతి. ఇది ఆక్సిడైజింగ్ ఏజెంట్‌గా పొటాషియం పర్మాంగనేట్ను మరియు ఇండికేటర్‌గా ఇండిగో సల్ఫేట్ను ఉపయోగిస్తుంది. దీనిని మొదట 1877లో లోవెంతల్ ప్రతిపాదించారు.[44] టానిన్ కోసం టైటర్‌ను నిర్ణయించడం ఎల్లప్పుడూ సౌకర్యవంతంగా ఉండదు, ఎందుకంటే స్వచ్ఛమైన టానిన్‌ను పొందడం చాలా కష్టం. ఈ ఇబ్బందిని తొలగించడానికి, టానిన్‌కు సంబంధించి కాకుండా స్పటికీకరించిన ఆక్సాలిక్ ఆమ్లంకు సంబంధించి టైటర్‌ను నిర్ణయించాలని న్యూబౌర్ ప్రతిపాదించారు. దీని ద్వారా 83 గ్రాముల ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం 41.20 గ్రాముల టానిన్‌కు సమానమని ఆయన కనుగొన్నారు. లోవెంతల్ పద్ధతి విమర్శలకు గురైంది. ఉదాహరణకు, ఉపయోగించే ఇండిగో పరిమాణం టానిన్-యేతర పదార్థాల ఆక్సీకరణను గుర్తించదగ్గ స్థాయిలో నిరోధించడానికి సరిపోదు. కాబట్టి, ఈ పద్ధతి ద్వారా పొందిన ఫలితాలు కేవలం తులనాత్మకమైనవి మాత్రమే.[45][46] 1903లో వైన్‌లో టానిన్‌లను లెక్కించడానికి ప్రతిపాదించిన ఒక సవరించిన పద్ధతి, ఫెల్డ్‌మాన్ పద్ధతి, పొటాషియం పర్మాంగనేట్‌కు బదులుగా కాల్షియం హైపోక్లోరైట్ను మరియు ఇండిగో సల్ఫేట్‌ను ఉపయోగిస్తుంది.[47]

టానిన్లు కలిగిన ఆహార పదార్థాలు

దానిమ్మలు

ప్రధాన వ్యాసం: Pomegranate ellagitannin

అనుబంధ పండ్లు

స్ట్రాబెర్రీలు, ఒక అనుబంధ పండు, జలవిశ్లేషణ చేయగల (hydrolyzable) మరియు ఘనీభవించిన (condensed) టానిన్లు రెండింటినీ కలిగి ఉంటాయి.[48]

బెర్రీలు

గిన్నెలో ఉన్న స్ట్రాబెర్రీలు

చాలా బెర్రీలు, ఉదాహరణకు క్రాన్‌బెర్రీలు,[49] మరియు బ్లూబెర్రీలు,[50] జలవిశ్లేషణ చేయగల మరియు ఘనీభవించిన టానిన్లు రెండింటినీ కలిగి ఉంటాయి.

గింజలు

గింజలు వాటిలో ఉండే టానిన్ల పరిమాణంలో మారుతూ ఉంటాయి. ఓక్ చెట్టుకు చెందిన కొన్ని రకాల అకోర్న్‌లు (acorns) పెద్ద మొత్తంలో టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, పోలాండ్లోని క్వెర్కస్ రోబర్ (Quercus robur) మరియు క్వెర్కస్ పెట్రియా (Quercus petraea) అకోర్న్‌లు పొడి పదార్థంలో 2.4–5.2% మరియు 2.6–4.8% టానిన్లను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది,[51] కానీ నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా టానిన్లను తొలగించవచ్చు, తద్వారా అకోర్న్‌లు తినదగినవిగా మారతాయి.[52] ఇతర గింజలు - ఉదాహరణకు హేజెల్‌నట్లు, వాల్‌నట్లు, పెకాన్లు మరియు బాదంలు - తక్కువ మొత్తంలో టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి. ఈ గింజల ముడి సారం (crude extract) లోని టానిన్ గాఢత, ఘనీభవించిన భాగం కోసం నేరుగా అదే సంబంధాలకు అనువదించబడదు.[53]

మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు

లవంగాలు, టార్రాగన్, జీలకర్ర, థైమ్, వెనీలా మరియు దాల్చినచెక్క అన్నీ టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి.

చిక్కుళ్ళు

చాలా చిక్కుళ్ళు టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి. ఎరుపు రంగు బీన్స్ అత్యధికంగా టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి, మరియు తెలుపు రంగు బీన్స్ అతి తక్కువగా కలిగి ఉంటాయి. పొట్టు లేని వేరుశెనగలు చాలా తక్కువ టానిన్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి. శనగలు (garbanzo beans) తక్కువ మొత్తంలో టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి.[54]

చాక్లెట్

చాక్లెట్ లిక్కర్ సుమారు 6% టానిన్లను కలిగి ఉంటుంది.[55]

టానిన్లు కలిగిన పానీయాలు

ప్రధాన వ్యాసం: Tannins in tea, Tannins in wine

మానవ ఆహారంలో టానిన్లకు ప్రధాన వనరులు టీ మరియు కాఫీ.[56] కాల్చిన ఓక్ బారెల్స్లో నిల్వ ఉంచిన చాలా వైన్లు ఆ చెక్క నుండి గ్రహించిన టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి.[57] బంకమట్టి ఎక్కువగా ఉన్న నేలలు కూడా వైన్ ద్రాక్షలలో టానిన్లకు దోహదపడతాయి.[58] ఈ గాఢత వైన్‌కు దాని ప్రత్యేకమైన వగరు (astringency)ని ఇస్తుంది.[59]

కాఫీ పల్ప్‌లో తక్కువ నుండి స్వల్ప మొత్తంలో టానిన్లు ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.[60]

పండ్ల రసాలు

యాపిల్, ద్రాక్ష మరియు బెర్రీ రసాలు అన్నీ అధిక మొత్తంలో టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు రుచికి మరింత వగరు అనుభూతిని కలిగించడానికి రసాలు మరియు సైడర్‌లకు టానిన్లు జోడించబడతాయి.[61]

బీర్

బీర్కు చేదును అందించడానికి హాప్స్ నుండి సేకరించిన ఆల్ఫా ఆమ్లాలతో పాటు, ఘనీభవించిన టానిన్లు కూడా ఉంటాయి. అయితే, కొన్ని రకాల బీర్లలో, ఈ వగరు ఉండటం ఆమోదయోగ్యమైనది లేదా కోరుకునేది కూడా, ఉదాహరణకు, ఫ్లాండర్స్ రెడ్ ఏల్లో.[62]

లాగర్ రకం బీర్లలో, టానిన్లు బీర్‌లోని నిర్దిష్ట పొగమంచును కలిగించే ప్రోటీన్లతో కలిసి అవక్షేపాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, దీనివల్ల తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మసక (turbidity) ఏర్పడుతుంది. ఈ చిల్ హేజ్‌ను టానిన్లలో కొంత భాగాన్ని లేదా పొగమంచును కలిగించే ప్రోటీన్లలో కొంత భాగాన్ని తొలగించడం ద్వారా నిరోధించవచ్చు. టానిన్లు PVPPని ఉపయోగించి తొలగించబడతాయి, పొగమంచును కలిగించే ప్రోటీన్లు సిలికా లేదా టానిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగించి తొలగించబడతాయి.[63]

జంతు పోషణ కోసం లక్షణాలు

టానిన్లు వాటి రసాయన నిర్మాణం మరియు మోతాదును బట్టి సాంప్రదాయకంగా పోషక వ్యతిరేక పదార్థాలుగా పరిగణించబడతాయి.[64]

చాలా అధ్యయనాలు చెస్ట్నట్ టానిన్లు సైలేజ్ నాణ్యతపై, ముఖ్యంగా రౌండ్ బేల్ సైలేజ్‌లలో, సానుకూల ప్రభావాలను చూపుతాయని సూచిస్తున్నాయి, ముఖ్యంగా అత్యల్ప విల్టింగ్ స్థాయిలో NPNలను (non-protein nitrogen) తగ్గిస్తాయి.[65]

రుమెన్లో సోయా మీల్ నత్రజని యొక్క మెరుగైన కిణ్వ ప్రక్రియ (fermentability) సంభవించవచ్చు.[66] ఘనీభవించిన టానిన్లు మొక్కల ప్రోటీన్లతో బంధం ఏర్పరచుకోవడం ద్వారా మరియు జంతువులు వాటిని జీర్ణం చేసుకోవడం కష్టతరం చేయడం ద్వారా, అలాగే ప్రోటీన్ శోషణ మరియు జీర్ణ ఎంజైమ్‌లకు అంతరాయం కలిగించడం ద్వారా శాకాహారుల జీర్ణక్రియను నిరోధిస్తాయి (ఈ అంశంపై మరిన్ని వివరాల కోసం, మొక్కల శాకాహార రక్షణ చూడండి). హిస్టాటిన్లు, మరొక రకమైన లాలాజల ప్రోటీన్లు, టానిన్లను ద్రావణం నుండి అవక్షేపిస్తాయి, తద్వారా ఆహార శోషణను నిరోధిస్తాయి.[67]

ఘనీభవించిన టానిన్లు కలిగిన చిక్కుళ్ళు మేత, నెమరువేసే జంతువులలో జీర్ణశయాంతర నెమటోడ్ల సమగ్ర స్థిరమైన నియంత్రణకు ఒక సాధ్యమైన ఎంపిక, ఇది సింథటిక్ యాంథెల్మింటిక్స్కు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న నిరోధకతను పరిష్కరించడంలో సహాయపడవచ్చు. వీటిలో గింజలు, సమశీతోష్ణ మరియు ఉష్ణమండల బెరడులు, కారోబ్, కాఫీ మరియు కోకో ఉన్నాయి.[68]

టానిన్ ఉపయోగాలు మరియు మార్కెట్

ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో టానిన్

చర్మాలను తోలు కోసం పదును పెట్టే ప్రక్రియలలో మరియు ఇనుప కళాఖండాలను సంరక్షించడంలో (జపనీస్ ఇనుప టీపాట్ల వలె) టానిన్లు పురాతన కాలం నుండి ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

పారిశ్రామిక టానిన్ ఉత్పత్తి 19వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో పారిశ్రామిక విప్లవంతో ప్రారంభమైంది, ఎక్కువ తోలు అవసరాల కోసం టానింగ్ పదార్థాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి. ఆ సమయానికి ముందు, ప్రక్రియలు మొక్కల పదార్థాలను ఉపయోగించేవి మరియు చాలా కాలం (ఆరు నెలల వరకు) పట్టేవి.[69]

1950–1960లలో కూరగాయల టానిన్ మార్కెట్‌లో పతనం ఏర్పడింది, దీనికి కారణం సింథటిక్ టానిన్ల ఆవిర్భావం, ఇవి రెండవ ప్రపంచ యుద్ధ సమయంలో కూరగాయల టానిన్ల కొరతకు ప్రతిస్పందనగా కనుగొనబడ్డాయి. ఆ సమయంలో, అనేక చిన్న టానిన్ పరిశ్రమ సైట్లు మూసివేయబడ్డాయి.[70]

తుది ఉత్పత్తి యొక్క ధర టానిన్లను సేకరించడానికి ఉపయోగించే పద్ధతిపై, ముఖ్యంగా ద్రావకాలు, క్షారాలు మరియు ఉపయోగించే ఇతర రసాయనాలపై (ఉదాహరణకు గ్లిజరిన్) ఆధారపడి ఉంటుంది. పెద్ద పరిమాణాల కోసం, అత్యంత ఖర్చుతో కూడుకున్న పద్ధతి వేడి నీటి వెలికితీత.

ఆహార-స్థాయి టానిక్ ఆమ్లం పానీయాల తయారీలో క్లారిఫైయింగ్ ఏజెంట్గా మరియు రుచి పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది.[71]

ఉపయోగాలు

తోలును పదును పెట్టే ప్రక్రియలో టానిన్లు ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధం. ఓక్, మిమోసా, చెస్ట్నట్ మరియు క్వెబ్రాచో చెట్టు నుండి వచ్చే టాన్‌బార్క్ సాంప్రదాయకంగా టానరీ టానిన్‌కు ప్రధాన వనరుగా ఉంది, అయితే అకర్బన తోలు పదును పెట్టే ఏజెంట్లు కూడా నేడు ఉపయోగంలో ఉన్నాయి మరియు ప్రపంచ తోలు ఉత్పత్తిలో 90% వాటాను కలిగి ఉన్నాయి.[72]

టానిన్లు టానిన్ రకాన్ని బట్టి ఫెర్రిక్ క్లోరైడ్తో వేర్వేరు రంగులను (నీలం, నీలం నలుపు, లేదా ఆకుపచ్చ నుండి ఆకుపచ్చ-నలుపు) ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఐరన్ గాల్ ఇంక్ టానిన్ల ద్రావణాన్ని ఐరన్(II) సల్ఫేట్తో చికిత్స చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.[73]

టానిన్లను మోర్డాంట్గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, మరియు ఇవి పత్తి వంటి సెల్యులోజ్ ఫైబర్ల సహజ రంగు వేయడంలో ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడతాయి.[74] ఉపయోగించే టానిన్ రకం ఫైబర్ యొక్క తుది రంగుపై ప్రభావం చూపవచ్చు లేదా చూపకపోవచ్చు.

టానిన్ అనేది టాంజానియా ఇండస్ట్రియల్ రీసెర్చ్ అండ్ డెవలప్‌మెంట్ ఆర్గనైజేషన్ మరియు ఫోరింటెక్ ల్యాబ్స్ కెనడా సంయుక్తంగా అభివృద్ధి చేసిన ఒక రకమైన పారిశ్రామిక పార్టికల్‌బోర్డ్ అంటుకునే పదార్థం (adhesive)లో ఒక భాగం.[75] పైనస్ రేడియేటా టానిన్లు చెక్క అంటుకునే పదార్థాల ఉత్పత్తి కోసం పరిశోధించబడ్డాయి.[76]

తుప్పు పట్టిన ఉక్కు ఉపరితలాలను పెయింటింగ్ చేయడానికి ముందు చికిత్స చేయడానికి, తుప్పును ఐరన్ టన్నేట్‌గా మార్చడానికి మరియు ఉపరితలాన్ని బలోపేతం చేయడానికి మరియు సీల్ చేయడానికి టానిన్లను యాంటీ-తుప్పు ప్రైమర్ల ఉత్పత్తికి ఉపయోగించవచ్చు.

ద్రావణం నుండి పాదరసం మరియు మిథైల్ మెర్క్యురీని తొలగించడానికి టానిన్లతో తయారు చేసిన రెసిన్ల వినియోగం పరిశోధించబడింది.[77] సముద్రపు నీటి నుండి యురేనియంను తిరిగి పొందడానికి స్థిరీకరించబడిన టానిన్లు పరీక్షించబడ్డాయి.[78]

సూచనలు

  1. ↑ “Tannins”. www.fs.usda.gov. Retrieved 2026-10-04.
  2. ↑ Ferrell, Katie E.; Thorington, Richard W. (2006). Squirrels: The Animal Answer Guide. Baltimore: Johns Hopkins University Press. p. 91. ISBN 978-0-8018-8402-3.
  3. ↑ McGee, Harold (2004). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Scribner. p. 714. ISBN 978-0-684-80001-1.
  4. ↑ Bate-Smith; Swain (1962). “Flavonoid compounds”. In Florkin, M.; Mason, H.S. (eds.). Comparative Biochemistry. New York: Academic Press. Vol. III, pp. 75–809.
  5. ↑ 5.0 5.1 “Notes on Tannins from PharmaXChange.info”. Archived from the original on 4 January 2015.
  6. ↑ 6.0 6.1 Hemingway, Richard W.; Karchesy, Joseph J. (6 December 2012). Chemistry and Significance of Condensed Tannins. Springer. p. 113. ISBN 978-1-4684-7511-1.
  7. ↑ Boralle, N.; Gottlieb, H.E.; Gottlieb, O.R.; Kubitzki, K.; Lopes, L.M.X.; Yoshida, M.; Young, M.C.M. (1993). “Oligostilbenoids from Gnetum venosum”. Phytochemistry. 34 (5): 1403–1407. Bibcode 1993PChem..34.1403B. doi:10.1016/0031-9422(91)80038-3.
  8. ↑ Kar, Ashutosh (2003). Pharmacognosy and Pharmacobiotechnology. New Age International. pp. 44 ff. ISBN 978-81-224-1501-8. Archived from the original on 2 June 2013. Retrieved 31 January 2011.
  9. ↑ 9.0 9.1 Grasser, Georg (2007). Synthetic Tannins. Enna, F. G. A. (translator). Read Books. ISBN 978-1-4067-7301-9.
  10. ↑ Löwe, Julius (1868). “Über die Bildung von Ellagsäure aus Gallussäure” [On the synthesis of ellagic acid from gallic acid]. Zeitschrift für Chemie. 4: 603.
  11. ↑ Drabble, E.; Nierenstein, M. (1907). “On the Rôle of Phenols, Tannic Acids, and Oxybenzoic Acids in Cork Formation”. Biochemical Journal. 2 (3): 96–102.1. doi:10.1042/bj0020096. PMC PMC1276196. PMID 16742048.
  12. ↑ Perkin, A. G.; Nierenstein, M. (1905). “CXLI – Some oxidation products of the hydroxybenzoic acids and the constitution of ellagic acid. Part I”. Journal of the Chemical Society, Transactions. 87: 1412–1430. doi:10.1039/CT9058701412.
  13. ↑ Nierenstein, M. (1915). “The Formation of Ellagic Acid from Galloyl-Glycine by Penicillium”. The Biochemical Journal. 9 (2): 240–244. doi:10.1042/bj0090240. PMC PMC1258574. PMID 16742368.
  14. ↑ Nierenstein, M. (1932). “A biological synthesis of m-digallic acid”. The Biochemical Journal. 26 (4): 1093–1094. doi:10.1042/bj0261093. PMC PMC1261008. PMID 16744910.
  15. ↑ Adam, W. B.; Hardy, F.; Nierenstein, M. (1931). “The Catechin of the Cacao Bean”. Journal of the American Chemical Society. 53 (2): 727–728. Bibcode 1931JAChS..53..727A. doi:10.1021/ja01353a041.
  16. ↑ Nierenstein, M.; Potter, J. (1945). “The distribution of myrobalanitannin”. The Biochemical Journal. 39 (5): 390–392. doi:10.1042/bj0390390. PMC PMC1258254. PMID 16747927.
  17. ↑ Haslam, Edwin (2007). “Vegetable tannins – Lessons of a phytochemical lifetime”. Phytochemistry. 68 (22–24): 2713–2721. Bibcode 2007PChem..68.2713H. doi:10.1016/j.phytochem.2007.09.009. PMID 18037145.
  18. ↑ Quideau, Stéphane (22 September 2009). “Why bother with Polyphenols”. Groupe Polyphenols. Archived from the original on 10 March 2012. Retrieved 21 August 2012.
  19. ↑ Mole, Simon (1993). “The Systematic Distribution of Tannins in the Leaves of Angiosperms: A Tool for Ecological Studies”. Biochemical Systematics and Ecology. 21 (8): 833–846. Bibcode 1993BioSE..21..833M. doi:10.1016/0305-1978(93)90096-A.
  20. ↑ Doat, J. (1978). “Les tannins dans les bois tropicaux” (in French). Bois et Forêts des Tropiques. 182: 34–37. doi:10.19182/bft1978.182.a19337.
  21. ↑ Kadam, S. S.; Salunkhe, D. K.; Chavan, J. K. (1990). Dietary Tannins: Consequences and Remedies. Boca Raton: CRC Press. p. 177. ISBN 978-0-8493-6811-0.
  22. ↑ 22.0 22.1 Brillouet, J.-M. (2013). “The tannosome is an organelle forming condensed tannins in the chlorophyllous organs of Tracheophyta”. Annals of Botany. 112 (6): 1003–1014. doi:10.1093/aob/mct168. PMC PMC3783233. PMID 24026439.
  23. ↑ Kanzaki, Shinya; Yonemori, Keizo; Sugiura, Akira; Sato, Akihiko; Yamada, Masahiko (2001). “Identification of Molecular Markers Linked to the Trait of Natural Astringency Loss of Japanese Persimmon (Diospyros kaki) Fruit”. Journal of the American Society for Horticultural Science. 126 (1): 51–55. doi:10.21273/JASHS.126.1.51. Archived from the original on 4 September 2015.)
  24. ↑ Hättenschwiler, S.; Vitousek, PM (2000). “The role of polyphenols in terrestrial ecosystem nutrient cycling”. Trends in Ecology & Evolution. 15 (6): 238–243. doi:10.1016/S0169-5347(00)01861-9. PMID 10802549.
  25. ↑ Verkaik, Eric; Jongkindet, Anne G.; Berendse, Frank (2006). “Short-term and long-term effects of tannins on nitrogen mineralisation and litter decomposition in kauri (Agathis australis (D. Don) Lindl.) forests”. Plant and Soil. 287 (1–2): 337–345. Bibcode 2006PlSoi.287..337V. doi:10.1007/s11104-006-9081-8. S2CID 23420808.
  26. ↑ “Tannins, lignins and humic acids in well water on www.gov.ns.ca”. Archived from the original on 17 May 2013.
  27. ↑ “Preparing Driftwood for Your Freshwater Aquarium”. Archived from the original on 7 July 2011.
  28. ↑ “Mute Swan – Bird Identification Guide”. Bird Spot. 23 August 2017. Retrieved 29 December 2024.
  29. ↑ Pizzi, A.; Conradie, W. E.; Jansen, A. (28 October 1986). “Polyflavonoid tannins? A main cause of soft-rot failure in CCA-treated timber”. Wood Science and Technology. 20 (1): 71–81. Bibcode 1986WdST...20...71P. doi:10.1007/BF00350695. S2CID 21250123.
  30. ↑ “Driftwood Do's & Don'ts – Pet Fish”. Archived from the original on 24 July 2011.
  31. ↑ “Tannin and hardwood flooring”. Archived from the original on 17 April 2011.
  32. ↑ 32.0 32.1 Hagerman, Ann E. (1998). The Tannin Handbook. Archived from the original on 28 January 2014.
  33. ↑ Porter, L. J. (1989). “Condensed tannins”. In Rowe, J. W. (ed.). Natural Products of Woody Plants I. Berlin, Germany: Springer-Verlag. pp. 651–690.
  34. ↑ Scalbert, Augustin (1992). “Quantitative Methods for the Estimation of Tannins in Plant Tissues”. Plant Polyphenols. pp. 259–280. ISBN 978-1-4613-6540-2. doi:10.1007/978-1-4615-3476-1_15.
  35. ↑ Hemingway, Richard W.; Laks, Peter E.; Branham, Susan J.. Plant Polyphenols: Synthesis, Properties, Significance. p. 263.
  36. ↑ Prakashan, Nirali (2009). Pharmacognosy. Nirali Prakashan. ISBN 978-81-963961-5-2.
  37. ↑ Yisa, J. (2009). “Phytochemical analysis and antimicrobial activity of Scoparia dulcis and Nymphaea lotus”. Australian Journal of Basic and Applied Sciences. 3 (4): 3975–3979.
  38. ↑ Zheng, G.-C.; Lin, Y.-L.; Yazaki, Y. (1991). “Tannin analysis of Acacia mearnsii bark – a comparison of the hide-powder and Stiasny methods”. ACIAR Proceedings Series. 35: 128–131. Archived from the original on 9 July 2014.
  39. ↑ Chen, Xiangming; Chen, Heru; Li, Weibin (2006–2007). Study on Fast Determination Content of Condensed Tannin Using Stiasny Method. Guangdong Chemical Industry. Archived from the original on 2 April 2015.
  40. ↑ Guangcheng, Zheng; Yunlu, Lin; Yazaki, Y. (1991). “Bark tannin contents of Acacia mearnsii provenances and the relationship between the hide-powder and the Stiasny methods of estimation”. Australian Forestry. 54 (4): 209–211. Bibcode 1991AuFor..54..209G. doi:10.1080/00049158.1991.10674579.
  41. ↑ Procter, Henry Richardson; Stiasny, Edmund; Brumwel, Harold (1912). Leather Chemists' Pocket-Book: A Short Compendium of Analytical Methods. E. & F. N. Spon Ltd. Archived from the original on 16 December 2016.)
  42. ↑ Cardoso do Vale, J. (1962). “Chemical study of bark from Commiphora angolensis Engl.”. Boletim da Escola de Farmácia da Universidade de Coimbra, Edição Científica. 3: 128. Archived from the original on 7 June 2014.
  43. ↑ Deijs, W. B. (1939). “Catechins isolated from tea leaves”. Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas. 58 (9): 805–830. doi:10.1002/recl.19390580907.
  44. ↑ Löwenthal, J. (December 1877). “Ueber die Bestimmung des Gerbstoffs” (in German). Zeitschrift für Analytische Chemie. 16 (1): 33–48. doi:10.1007/BF01355993. S2CID 95511307.
  45. ↑ Spiers, C. W. (January 1914). “The Estimation of Tannin in Cider”. The Journal of Agricultural Science. 6 (1): 77–83. doi:10.1017/S0021859600002173. S2CID 85362459.
  46. ↑ Snyder, Harry (October 1893). “Notes on Löwenthal's method for the determination of tanin”. Journal of the American Chemical Society. 15 (10): 560–563. Bibcode 1893JAChS..15..560S. doi:10.1021/ja02120a004.
  47. ↑ “Nouvelle méthode de dosage du tannin” (in French). Schweizerische Wochenschrift für Chemie und Pharmacie. Archived from the original on 8 August 2014.
  48. ↑ Puupponen-Pimiä, R.; Nohynek, L; Meier, C; Kähkönen, M; Heinonen, M; Hopia, A; Oksman-Caldentey, KM (2001). “Antimicrobial properties of phenolic compounds from berries”. Journal of Applied Microbiology. 90 (4): 494–507. doi:10.1046/j.1365-2672.2001.01271.x. PMID 11309059. S2CID 6548208.
  49. ↑ Vattem, D.A.; Ghaedian, R.; Shetty, K. (2005). “Enhancing health benefits of berries through phenolic antioxidant enrichment: focus on cranberry”. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 14 (2): 120–130. PMID 15927928. Archived from the original on 28 December 2010.
  50. ↑ Puupponen-Pimiä, R.; Nohynek, L.; Meier, C.; et al. (April 2001). “Antimicrobial properties of phenolic compounds from berries”. Journal of Applied Microbiology. 90 (4): 494–507. doi:10.1046/j.1365-2672.2001.01271.x. PMID 11309059. S2CID 6548208.
  51. ↑ Łuczaj, Łukasz; Adamczak, Artur; Duda, Magdalena (2014). “Tannin content in acorns (Quercus spp.) from Poland”. Dendrobiology. 72: 103–111. doi:10.12657/denbio.072.009.
  52. ↑ Howes, F. N. (1948). Nuts: Their Production and Everyday Uses. Faber.
  53. ↑ Amarowicz, R.; Pegg, R. B. (2008). “Assessment of the antioxidant and pro-oxidant activities of tree nut extracts with a pork model system”. Archived from the original on 27 April 2021. Retrieved 9 September 2019. conference: International Congress of Meat Science and Technology.
  54. ↑ Reed, Jess D. (1 May 1995). “Nutritional toxicology of tannins and related polyphenols in forage legumes”. Journal of Animal Science. 73 (5): 1516–1528. doi:10.2527/1995.7351516x. PMID 7665384.
  55. ↑ Wolke, Robert L.; Parrish, Marlene (29 March 2005). What Einstein Told His Cook 2: The Sequel: Further Adventures In Kitchen Science. W. W. Norton & Company. p. 433. ISBN 978-0-393-05869-7. Archived from the original on 16 December 2016.
  56. ↑ Clifford, M. N. (2004). “Diet-derived phenols in plasma and tissues and their implications for health”. Planta Medica. 70 (12): 1103–1114. Bibcode 2004PlMed..70.1103C. doi:10.1055/s-2004-835835. PMID 15643541.
  57. ↑ Tao, Y.; García, J. F.; Sun, D. W. (2014). “Advances in wine aging technologies for enhancing wine quality and accelerating wine aging process”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 54 (6): 817–835. doi:10.1080/10408398.2011.609949. PMID 24345051. S2CID 42400092.
  58. ↑ Clarke, Oz (2001). Encyclopedia of Grapes. Harcourt Books. pp. 155–162. ISBN 978-0-15-100714-1.
  59. ↑ McRae, J. M.; Kennedy, J. A. (2011). “Wine and grape tannin interactions with salivary proteins and their impact on astringency: a review of current research”. Molecules. 16 (3): 2348–2364. doi:10.3390/molecules16032348. PMC PMC6259628. PMID 21399572.
  60. ↑ Clifford, M. N.; Ramírez-Martínez, J. R. (1991). “Tannins in wet-processed coffee beans and coffee pulp”. Food Chemistry. 40 (2): 191–200. doi:10.1016/0308-8146(91)90102-T.
  61. ↑ “tannin2”. www.cider.org.uk. Retrieved 21 March 2019.
  62. ↑ Deshpande, Sudhir S.; Cheryan, Munir; Salunkhe, D.K.; Luh, Bor S. (1 January 1986). “Tannin Analysis of Food Products”. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 24 (4): 401–449. doi:10.1080/10408398609527441. PMID 3536314. ISSN 0099-0248.
  63. ↑ “Brewtan range – Natural solutions for beer stabilisation – Application fact-sheet”. natural-specialities.com. Ajinomoto OmniChem. Archived from the original on 14 July 2011. Retrieved 10 March 2010.
  64. ↑ Muller-Harvey, I.; McAllan, A. B. (1992). “Tannins: Their biochemistry and nutritional properties”. Advances in Plant Cell Biochemistry and Biotechnology. 1: 151–217.
  65. ↑ Tabacco, E.; Borreani, G.; Crovetto, G. M.; Galassi, G.; Colombo, D.; Cavallarin, L. (1 December 2006). “Effect of chestnut tannin on fermentation quality, proteolysis, and protein rumen degradability of alfalfa silage”. Journal of Dairy Science. 89 (12): 4736–4746. doi:10.3168/jds.S0022-0302(06)72523-1. PMID 17106105.
  66. ↑ Mathieu, F.; Jouany, J. P. (1993). “Effect of chestnut tannin on the fermentability of soyabean meal nitrogen in the rumen”. Annales de Zootechnie. 42 (2): 127. doi:10.1051/animres:19930210.
  67. ↑ Shimada, Takuya (23 May 2006). “Salivary Proteins as a Defense Against Dietary Tannins”. Journal of Chemical Ecology. 32 (6): 1149–1163. Bibcode 2006JCEco..32.1149S. doi:10.1007/s10886-006-9077-0. PMID 16770710. S2CID 21617545.
  68. ↑ Hoste, Hervé; Meza-Ocampos, Griselda; Marchand, Sarah; Sotiraki, Smaragda; Sarasti, Katerina; Blomstrand, Berit M.; Williams, Andrew R.; Thamsborg, Stig M.; Athanasiadou, Spiridoula; Enemark, Heidi L.; Torres Acosta, Juan Felipe; Mancilla-Montelongo, Gabriella; Castro, Carlos Sandoval; Costa-Junior, Livio M.; Louvandini, Helder; Sousa, Dauana Mesquita; Salminen, Juha-Pekka; Karonen, Maarit; Engstrom, Marika; Charlier, Johannes; Niderkorn, Vincent; Morgan, Eric R. (2022). “Use of agro-industrial by-products containing tannins for the integrated control of gastrointestinal nematodes in ruminants”. Parasite. 29: 10. doi:10.1051/parasite/2022010. PMC PMC8884022. PMID 35225785.
  69. ↑ “1854 – 1906: The foundation”. Silvateam. 15 May 2015. Retrieved 9 August 2022.
  70. ↑ Macintosh, D.; Zisman, S.. “The Status of Mangrove Ecosystems: Trends in the Utilisation and Management of Mangrove Resources”.
  71. ↑ “Tannic Acid”. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2009. Retrieved 13 March 2026.
  72. ↑ Kite, Marion; Thomson, Roy (2006). Conservation of leather and related materials. Butterworth-Heinemann. p. 23. ISBN 978-0-7506-4881-3. Archived from the original on 16 December 2016.
  73. ↑ Lemay, Marie-France (21 March 2013). “Iron Gall Ink”. Traveling Scriptorium: A Teaching Kit. Yale University. Archived from the original on 15 February 2017. Retrieved 18 January 2017.
  74. ↑ Prabhu, K.H.; Teli, M.D. (1 December 2014). “Eco-dyeing using Tamarindus indica L. seed coat tannin as a natural mordant for textiles with antibacterial activity”. Journal of Saudi Chemical Society. 18 (6): 864–872. doi:10.1016/j.jscs.2011.10.014. ISSN 1319-6103.
  75. ↑ Bisanda, E.T.N.; Ogola, W.O.; Tesha, J.V. (August 2003). “Characterisation of tannin resin blends for particle board applications”. Cement and Concrete Composites. 25 (6): 593–598. doi:10.1016/S0958-9465(02)00072-0.
  76. ↑ Li, Jingge; Maplesden, Frances (1998). “Commercial production of tannins from radiata pine bark for wood adhesives”. IPENZ Transactions. 25 (1/EMCh). Archived from the original on 22 January 2003.
  77. ↑ Torres, J.; Olivares, S.; De La Rosa, D.; Lima, L.; Martínez, F.; Munita, C.S.; Favaro, D.I.T. (1999). “Removal of mercury(II) and methylmercury from solution by tannin adsorbents”. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry. 240 (1): 361–365. Bibcode 1999JRNC..240..361T. doi:10.1007/BF02349180. S2CID 24811963.
  78. ↑ Sakaguchi, Takashi; Nakajima, Akira (June 1987). “Recovery of Uranium from Seawater by Immobilized Tannin”. Separation Science and Technology. 22 (6): 1609–1623. Bibcode 1987SS&T...22.1609S. doi:10.1080/01496398708058421.

బాహ్య లింకులు

వికీమీడియా కామన్స్: Tannin

మూలం: ఇంగ్లీష్ వికీపీడియాలోని “Tannin” వ్యాసానికి అనువాదం. మూల వ్యాసం: https://en.wikipedia.org/wiki/Tannin ఈ అనువాదం స్వయంచాలకంగా రూపొందించబడింది.

Retrieved from "https://ltrc.sciwiki.in/index.php?title=టానిన్&oldid=6293"