एलिन
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| Other names | 3-(2-Propenylsulfinyl)alanine (S)-3-(2-Propenylsulfinyl)-L-alanine 3-[(S)-Allylsulfinyl]-L-alanine S-Allyl-L-cysteine sulfoxide |
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| Identifiers | |
| SMILES | C=CCS(=O)CC(C(=O)O)N |
| ChemSpider | 7850537 |
| ChEBI | 2596 |
| ChEMBL | 464166 |
| PubChem CID | 9576089 |
| Ec number | 209-118-9 |
| UNII | 7I4L2D0E9G |
| KEGG | C08265 |
| CAS Number | 556-27-4 |
| Properties | |
| Formula | C6H11NO3S |
| Appearance | सफेद से मटमैला क्रिस्टलीय पाउडर |
| Solubility in water | घुलनशील |
| Melting point | 163 - |
| Hazards | |
| Externalsds | External MSDS |
| Nfpa-h | 1 |
| Nfpa-f | 1 |
| Nfpa-r | 0 |
| Ghspictograms | 07 |
| Ghssignalword | चेतावनी |
| Hphrases | 335 |
| Pphrases | 501 |
एलिन IPA: /ˈæli.ɪn/ एक सल्फोक्साइड है जो ताजे लहसुन का एक प्राकृतिक घटक है।[1] यह अमीनो एसिड सिस्टीन का एक व्युत्पन्न है। जब ताजे लहसुन को काटा या कुचला जाता है, तो एलिनेज एंजाइम एलिन को एलिसिन में परिवर्तित कर देता है, जो ताजे लहसुन की सुगंध के लिए जिम्मेदार होता है। लहसुन में एलिसिन और अन्य थायोसल्फिनेट अस्थिर होते हैं और कई अन्य यौगिक बनाते हैं, जैसे डायलिल सल्फाइड (DAS), डायलिल डाइसल्फाइड (DADS) और डायलिल ट्राइसल्फाइड (DAT), डाइथीन और अजोइन।[2] लहसुन का पाउडर एलिन का स्रोत नहीं है, और न ही मैसेरेशन (मसलने) के बाद ताजा लहसुन, क्योंकि एलिसिन में एंजाइमेटिक रूपांतरण सेकंड के भीतर हो जाता है।
एलिन पहला प्राकृतिक उत्पाद था जिसमें कार्बन- और सल्फर-केंद्रित स्टीरियोकेमिस्ट्री दोनों पाई गई थी।[3]
रासायनिक संश्लेषण
1951 में स्टोल और सीबेक द्वारा रिपोर्ट किया गया पहला संश्लेषण,[4] डीऑक्सीएलिन बनाने के लिए L-सिस्टीन के एलिल ब्रोमाइड के साथ अल्काइलेशन से शुरू होता है। इस सल्फाइड का हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ ऑक्सीकरण L-एलिन के दोनों डायस्टेरियोमर्स देता है, जो सल्फर स्टीरियोसेंटर पर ऑक्सीजन परमाणु के अभिविन्यास में भिन्न होते हैं।
1998 में कोच और केउसजेन द्वारा रिपोर्ट किया गया एक नया मार्ग,[5] शार्पलेस असममित एपोक्सीडेशन के समान स्थितियों का उपयोग करके स्टीरियोस्पेसिफिक ऑक्सीकरण की अनुमति देता है। कायरल उत्प्रेरक डाइएथिल टार्ट्रेट और टाइटेनियम आइसोप्रोपॉक्साइड से निर्मित होता है।
चिकित्सा अन्वेषण
section लहसुन का उपयोग प्राचीन काल से उन स्थितियों के लिए किया जाता रहा है जो अब ऑक्सीडेटिव तनाव (प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) के उत्पादन और संचय) से जुड़ी हैं। एक इन विट्रो परीक्षण में, लहसुन पाउडर ने एंटीऑक्सीडेंट गुण दिखाए, और एलिन ने अच्छा हाइड्रॉक्सिल रेडिकल-स्कैवेंजिंग प्रभाव दिखाया।[6] एलिन को इन विट्रो रक्त कोशिकाओं में प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को प्रभावित करने वाला भी पाया गया है।[7]
संदर्भ
- ↑ Iberl, B. (1990). "Quantitative Determination of Allicin and Alliin from Garlic by HPLC". Planta Med.. 56 (3) 320–326. doi:10.1055/s-2006-960969.
- ↑ (2001). "Intake of Garlic and Its Bioactive Components". The Journal of Nutrition. 131 (3) 955S–962S. doi:10.1093/jn/131.3.955s.
- ↑ Block, E. (2009). "Garlic and Other Alliums: The lore and the science". 100–106. रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री.
- ↑ (1951). "Advances in Enzymology and Related Areas of Molecular Biology". 11 377–400. ISBN 9780470122563. doi:10.1002/9780470122563.ch8.
- ↑ (1998). "Diastereoselective synthesis of alliin by an asymmetric sulfur oxidation". Pharmazie. 53 (668–671).
- ↑ (November 1991). "Effect on active oxygen species of alliin and Allium sativum (garlic) powder". Res. Commun. Chem. Pathol. Pharmacol.. 74 (2) 249–252.
- ↑ Salman, H. (September 1999). "Effect of a garlic derivative (alliin) on peripheral blood cell immune responses". Int. J. Immunopharmacol.. 21 (9) 589–597. doi:10.1016/S0192-0561(99)00038-7.
स्रोत: अंग्रेज़ी विकिपीडिया के "Alliin" लेख पर आधारित। मूल लेख: https://en.wikipedia.org/wiki/Alliin यह लेख स्वचालित रूप से तैयार किया गया है।
