వాలెన్సీన్
From LTRC
వాలెన్సీన్ (Valencene) అనేది ఒక సెస్‌క్విటెర్పెన్ (sesquiterpene). ఇది సిట్రస్ పండ్లు మరియు సిట్రస్ నుండి తీసుకోబడిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉండే ఒక సుగంధ భాగం. ఇది వాలెన్సియా నారింజల నుండి తక్కువ ఖర్చుతో లభిస్తుంది.[1] వాలెన్సీన్ ఫార్నెసైల్ పైరోఫాస్ఫేట్ (FPP) నుండి CVS ఎంజైమ్ ద్వారా జీవసంశ్లేషణ (biosynthesis) చేయబడుతుంది.
ఇది గ్రేప్‌ఫ్రూట్ యొక్క సువాసన మరియు రుచికి ప్రధాన కారణమైన నూట్‌కాటోన్ (nootkatone) తయారీకి పూర్వగామిగా (precursor) ఉపయోగించబడుతుంది.[2][3]
మూలాలు
- ↑ Furusawa, Mai. (నవంబర్ 2005). "Highly Efficient Production of Nootkatone, the Grapefruit Aroma from Valencene, by Biotransformation". Chem. Pharm. Bull.. 53 (11) 1513–1514. doi:10.1248/cpb.53.1513.
- ↑ M. M. Bomgardner. (జూలై 16, 2012). Fragrances 101. A Fortuitous Field of Flavors and Fragrances. Chemical & Engineering News. 90 (29).
- ↑ (2014). "Biotechnology of Isoprenoids". 148 391–404. ISBN 978-3-319-20106-1. doi:10.1007/10_2014_279.
మూలం: ఇంగ్లీష్ వికీపీడియాలోని “Valencene” వ్యాసానికి అనువాదం. మూల వ్యాసం: https://en.wikipedia.org/wiki/Valencene ఈ అనువాదం స్వయంచాలకంగా రూపొందించబడింది.
