View source for అల్లము (Ginger)

{| class="wikitable" style="float: right; margin-left: 1em; width: 300px; font-size: 90%;"
|+ style="background: #2e7d32; color: white; padding: 5px; font-size: 110%; font-weight: bold;" | అల్లము (Ginger)
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | '''శాస్త్రీయ వర్గీకరణ (Scientific Classification)'''
|-
| '''రాజ్యము (Kingdom):''' || Plantae
|-
| '''విభాగము (Division):''' || Tracheophyta
|-
| '''తరగతి (Class):''' || Liliopsida
|-
| '''క్రమము (Order):''' || Zingiberales
|-
| '''కుటుంబము (Family):''' || Zingiberaceae
|-
| '''ప్రజాతి (Genus):''' || ''Zingiber''
|-
| '''శాస్త్రీయ నామం:''' || ''Zingiber officinale''
|}

'''అల్లము''' (Ginger) అనేది అల్లం (Zingiberaceae) కుటుంబానికి చెందిన ఒక ముఖ్యమైన దుంప మొక్క. దీని శాస్త్రీయ నామం ''జింజిబర్ ఆఫిసినాల్ రోస్కో'' (Zingiber officinale). ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో విస్తృతంగా సాగుచేసే ఈ మొక్క నాలుకను తడిగా ఉంచుతుంది. అల్లం అపారమైన ఔషధ గుణాలు కలిగి ఉన్నందున దీనిని "విశ్వభేషజం" అని కూడా పిలుస్తారు.

== వివిధ భాషల్లో పేర్లు ==
* '''తెలుగు:''' అల్లము
* '''సంస్కృతం:''' ఆర్ద్రక
* '''హిందీ:''' ఆద్రక్
* '''లాటిన్:''' జింజిబర్ ఆఫిసినాల్ రోస్కో (''Zingiber officinale'')
* '''కుటుంబము:''' Zingiberaceae

== పోషక విలువలు ==
అల్లంలో అయోడిన్, ఫ్లోరిన్‌లతో పాటు గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, సుక్రోజ్‌లు కూడా ఉంటాయి.

=== ప్రతి 100 గ్రాముల అల్లంలో ఉండే పోషకాలు: ===
* '''తేమ:''' 8.9 మి.గ్రా
* '''ప్రోటీను:''' 2.3 మి.గ్రా
* '''క్రొవ్వు:''' 0.9 మి.గ్రా
* '''ఫైబర్ (నార):''' 2.4 మి.గ్రా
* '''కార్బోహైడ్రేట్లు:''' 12.3 మి.గ్రా
* '''మినరల్స్:''' 1.2 %
* '''క్యాల్షియం:''' 60 మి.గ్రా
* '''ఇనుము:''' 2.6 మి.గ్రా
* '''రైబోఫ్లేవిన్:''' 0.03 మి.గ్రా
* '''థైమిన్:''' 0.06 మి.గ్రా
* '''కెరోటిన్:''' 40 మైక్రోగ్రాములు

== ఔషధ ఉపయోగాలు & గుణాలు ==
* '''గుణాలు:''' అల్లం కటురసము, గురురూక్ష తీక్ష్ణ గుణములు, మధుర విపాకము మరియు ఉష్ణవీర్య గుణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది వాతకఫ హరము, దీపనము, భేదనము అనే చర్యలను కలిగి ఉంటుంది. దీనికి యాంటి హిస్టమిన్, యాంటి డిప్రసెంట్ మరియు ప్రోటియోలైటిక్ గుణాలు ఉన్నాయి.
* '''అజీర్తి & కడుపుబ్బరం:''' అల్లమును ఆహారంలో ఉపయోగించడం వలన కడుపుబ్బరం తగ్గుతుంది. జీలకర్ర, సైంధవ లవణాలను అల్లం ముక్కలతో కలిపి 2-3 గ్రాములు ఉదయం-సాయంత్రం తీసుకుంటే అజీర్తి తగ్గుతుంది.
* '''శీతపిత్తం (దద్దుర్లు):''' అల్లము రసం, పాలు, బెల్లం కలిపి సేవిస్తే దద్దుర్లు తగ్గిపోతాయి.
* '''ఉదర రోగాలు:''' అల్లము రసము మరియు పాలను సమాన భాగాలుగా కలిపి సేవిస్తే ఉదర రోగాలు తగ్గుతాయి. లేదా తైలమునకు పదిరెట్లు అల్లపురసము కలిపి తైలపాక విధిని తయారుచేసుకొని వాడవచ్చు.
* '''శ్వాస (Asthma), కాస (Cough):''' అల్లపురసం మరియు తేనె కలిపి సేవిస్తే ఉబ్బసం, దగ్గు మరియు జలుబు తగ్గుతాయి. ఇది కఫమును హరిస్తుంది.
* '''మధుమేహం (Diabetes):''' అల్లము రసము మధుమేహ వ్యాధి లక్షణాలను తగ్గించి, Hypoglycemic (రక్తంలో చక్కర శాతాన్ని తగ్గించే) గుణాలను కలిగి ఉన్నట్లు పరిశోధనల్లో గమనించారు.
* '''చెవి నొప్పి:''' అల్లము రసమును వేడిచేసి చెవిలో వేసిన చెవి పోటు తగ్గుతుంది.
* '''కామెర్లు (Jaundice):''' అల్లము ముక్కలను బెల్లంతో కలిపి 7 రోజులు ఉదయమే సేవిస్తే కామెర్లు తగ్గును. దీనికి ముందు త్రిఫలా చూర్ణమును తేనె కలిపి ప్రతి సాయంత్రం సేవించడం ఉపయుక్తంగా ఉంటుంది. (ఈ సమయంలో ఆహారంలో క్రొవ్వు పదార్థాలు, కారం, మసాలా దినుసులు వాడరాదు).
* '''అధిక రక్తపోటు (High BP):''' కాచి చల్లార్చిన నీటియందు అల్లము రసము, తేనె కలిపి ప్రతిరోజు ఉదయమున సేవిస్తే అధిక రక్తపోటు అదుపులో ఉంటుంది.
* '''శొంఠి తయారీ:''' అల్లము పైన ఉండే పొట్టు తీసివేసి నీటితో కడిగి 8-12 రోజులు ఎండలో పెట్టి, తెలుపు రంగు కోసం ఒకరోజు సున్నము నీటిలో ఉంచి తిరిగి ఎండబెడితే శొంఠి అవుతుంది.

== మూలాలు ==
* పుస్తకం: ''సంపూర్ణ ఆయుర్వేద వైద్య చికిత్స'' (పేజీలు: 347, 348)
* రచయిత: డా|| టి. భిక్షపతి
* ఆధార గ్రంథం: నిఘంటువుల నుండి ద్రవ్యగుణ ప్రయోగ విజ్ఞానము (డా|| నిష్పేశ్వర్. కె)

[[Category:Indian medicinal plant]]
[[Category:sciwiki plant]]