पेयजल

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पेयजल (Drinking water) या पीने योग्य पानी (potable water) वह जल है जो अंतर्ग्रहण (ingestion) के लिए सुरक्षित है, चाहे उसे सीधे द्रव रूप में पीकर लिया जाए या भोजन तैयार करने के माध्यम से अप्रत्यक्ष रूप से सेवन किया जाए। यह अक्सर नलों के माध्यम से आपूर्ति किया जाता है, जिसे नल का पानी (tap water) भी कहा जाता है।

अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पेयजल की मात्रा अलग-अलग होती है, और यह शारीरिक गतिविधि, आयु, स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं और पर्यावरणीय स्थितियों पर निर्भर करती है।[1] जो लोग गर्म जलवायु में काम करते हैं, उन्हें प्रति दिन 16 L तक पानी की आवश्यकता हो सकती है।

लगभग दो अरब लोगों के पास सुरक्षित पेयजल की कमी है।[2] असुरक्षित पानी जलजनित रोगों का वाहक हो सकता है और यह दुनिया भर में मृत्यु और बीमारी का एक प्रमुख कारण है। विकासशील देश असुरक्षित पेयजल से सबसे अधिक प्रभावित हैं।

स्रोत

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पीने योग्य पानी दुनिया के लगभग सभी बसे हुए क्षेत्रों में उपलब्ध है, हालांकि यह महंगा हो सकता है, और आपूर्ति हमेशा टिकाऊ नहीं हो सकती है। जिन स्रोतों से आमतौर पर पेयजल प्राप्त किया जाता है उनमें झरने, हाइपोरीक ज़ोन और जलभृत (भूजल), वर्षा जल संचयन, सतही जल (नदियों, धाराओं, ग्लेशियरों से), या अलवणीकृत समुद्री जल शामिल हैं।

इन जल स्रोतों का सुरक्षित रूप से सेवन करने के लिए, उन्हें पर्याप्त जल उपचार प्राप्त करना चाहिए और पेयजल गुणवत्ता मानकों को पूरा करना चाहिए।[3]

एक प्रयोगात्मक स्रोत सौर-संचालित वायुमंडलीय जल जनरेटर है।[4]

बोतलबंद पानी पेयजल का एक स्रोत है, विशेष रूप से तब जब उपभोक्ता अन्य स्रोतों को असुरक्षित मानते हैं।[5] हालांकि अधिकांश बोतलबंद पानी पैक किया हुआ नल का पानी होता है, लेकिन झरनों का उपयोग भी बोतलबंद पानी के स्रोतों के रूप में किया जाता है।

आपूर्ति

মূল নিবন্ধ: जल आपूर्ति, जल आपूर्ति नेटवर्क

पीने योग्य पानी के परिवहन का सबसे कुशल और सुविधाजनक तरीका पाइप के माध्यम से है। प्लंबिंग के लिए महत्वपूर्ण पूंजी निवेश की आवश्यकता हो सकती है। कुछ प्रणालियों को उच्च परिचालन लागत का सामना करना पड़ता है। औद्योगिक देशों के खराब हो रहे जल और स्वच्छता बुनियादी ढांचे को बदलने की लागत प्रति वर्ष $200 बिलियन तक हो सकती है। पाइपों से अनुपचारित और उपचारित पानी का रिसाव पानी तक पहुंच को कम करता है। शहरी प्रणालियों में 50% की रिसाव दर असामान्य नहीं है।[6]

नल का पानी, जो घरेलू जल प्रणालियों द्वारा वितरित किया जाता है, घरों तक पाइप द्वारा पहुँचाया गया और नल या टोंटी तक पहुँचाया गया पानी है।

मात्रा

सामान्य घरेलू उपयोग के लिए उपयोग

আরও দেখুন: जल उपयोग, अमेरिका और कनाडा में आवासीय जल उपयोग

संयुक्त राज्य अमेरिका में, घर पर प्रति व्यक्ति औसत जल खपत 69.3 USgal प्रति दिन है।[7] इसमें से, सार्वजनिक जल आपूर्तिकर्ताओं द्वारा प्रदान किए गए पानी का केवल 1% पीने और खाना पकाने के लिए होता है। उपयोगों में (घटते क्रम में) शौचालय, वाशिंग मशीन, शावर, स्नान, नल और रिसाव शामिल हैं।

पीने के लिए उपयोग

मनुष्यों के लिए अनुशंसित दैनिक पेयजल की मात्रा अलग-अलग होती है।[1] यह गतिविधि, आयु, स्वास्थ्य और पर्यावरण पर निर्भर करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कुल पानी के लिए पर्याप्त सेवन, औसत सेवन के आधार पर, 18 वर्ष से अधिक आयु के पुरुषों के लिए 4.0 L प्रति दिन और 18 वर्ष से अधिक आयु की महिलाओं के लिए 3.0 L प्रति दिन है; यह लगभग 80% पेय से और 20% भोजन से प्राप्त होने का अनुमान लगाता है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण महिलाओं के लिए 2.0 L कुल पानी प्रति दिन और पुरुषों के लिए 2.5 L प्रति दिन की सिफारिश करता है।

प्रति दिन 8 गिलास (64 USoz) सादा पानी पीने की सामान्य सलाह वैज्ञानिक नहीं है; पानी की एक विशिष्ट, निश्चित मात्रा की तुलना में प्यास पानी पीने की मात्रा के लिए एक बेहतर मार्गदर्शक है।[8] 21 वर्ष और उससे अधिक आयु के अमेरिकी, औसतन, प्रति दिन 1,043 mL पेयजल पीते हैं, और 95% लोग प्रति दिन 2,958 mL से कम पीते हैं। व्यायाम और गर्मी के संपर्क में आने से पानी की कमी होती है और इसलिए प्यास लग सकती है और पानी का सेवन अधिक हो सकता है। गर्म जलवायु में सक्रिय लोगों को प्रति दिन 6.0 L या उससे अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।

पेयजल खनिज पोषक तत्वों के सेवन में कितना योगदान देता है, यह स्पष्ट नहीं है। अकार्बनिक खनिज आमतौर पर तूफानी जल के सतही अपवाह के माध्यम से और जमीन के माध्यम से सतही जल और भूजल में प्रवेश करते हैं। जल उपचार भी कुछ खनिजों को जोड़ता है, जैसे कैल्शियम, जस्ता, मैंगनीज, फॉस्फेट, फ्लोराइड और सोडियम यौगिक।[9] पोषक तत्वों के जैव रासायनिक चयापचय द्वारा उत्पन्न पानी कुछ आर्थ्रोपोड और रेगिस्तानी जानवरों के लिए दैनिक पानी की जरूरतों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करता है, लेकिन मनुष्य के आवश्यक सेवन का केवल एक छोटा सा हिस्सा प्रदान करता है। लगभग सभी पीने योग्य पानी में ट्रेस तत्व होते हैं; इनमें से कुछ चयापचय को प्रभावित करते हैं, जैसे सोडियम, पोटेशियम और क्लोराइड, जो अधिकांश पानी में कम मात्रा में सामान्य होते हैं। अन्य तत्व, जैसे फ्लोराइड, हालांकि कम सांद्रता में फायदेमंद होते हैं, उच्च स्तर पर दंत और अन्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

द्रव संतुलन (Fluid balance) स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। अत्यधिक पसीना आने से इलेक्ट्रोलाइट्स (लवणों) की भरपाई करने की आवश्यकता बढ़ सकती है। जल विषाक्तता (Water intoxication) (बहुत जल्दी बहुत अधिक पानी का सेवन) से हाइपोनेट्रेमिया (hyponatremia) होता है, जो मिनटों या घंटों में मृत्यु का कारण बन सकता है।[10] पुरुषों के शरीर के वजन का लगभग 60% और महिलाओं के वजन का 55% हिस्सा पानी होता है। एक शिशु में यह लगभग 70% से 80% होता है; वृद्ध लोगों में यह लगभग 45% पानी होता है।

जानवर

पालतू जानवरों के लिए पीने के पानी की आवश्यकताओं के गुणात्मक और मात्रात्मक पहलुओं की जांच पशुपालन के संदर्भ में की जाती है। उदाहरण के लिए, एक किसान दुधारू गाय के लिए प्रति दिन 35 gal पानी की योजना बना सकता है, घोड़े के लिए उसका एक तिहाई, और सूअर (hog) के लिए उसका दसवां हिस्सा।[11]

हालाँकि, जंगली जानवरों के पीने के व्यवहार पर अपेक्षाकृत कम अध्ययन केंद्रित किए गए हैं।

गुणवत्ता

মূল নিবন্ধ: जल गुणवत्ता আরও দেখুন: जल प्रदूषण, कठोर जल विश्व स्वास्थ्य संगठन की 2017 की रिपोर्ट के अनुसार, सुरक्षित पेयजल वह पानी है जो "जीवन भर के उपभोग के दौरान स्वास्थ्य के लिए कोई महत्वपूर्ण जोखिम प्रस्तुत नहीं करता है, जिसमें जीवन के चरणों के बीच होने वाली विभिन्न संवेदनशीलताएं भी शामिल हैं"।[12]2

यूनिसेफ (UNICEF) और यूनेस्को (UNESCO) की एक रिपोर्ट के अनुसार, फिनलैंड में दुनिया में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला पेयजल उपलब्ध है।[13]

गुणवत्ता की निगरानी के लिए पैरामीटर

पेयजल की गुणवत्ता के पैरामीटर आमतौर पर तीन श्रेणियों में आते हैं: सूक्ष्मजैविक (microbiological), रासायनिक और भौतिक।

सूक्ष्मजैविक पैरामीटर में कोलीफॉर्म बैक्टीरिया, ई. कोलाई, और बैक्टीरिया की विशिष्ट रोगजनक प्रजातियां (जैसे हैजा पैदा करने वाले विब्रियो कोलेरी), वायरस और प्रोटोजोआ परजीवी शामिल हैं। मूल रूप से, मल संदूषण का निर्धारण कोलीफॉर्म बैक्टीरिया की उपस्थिति से किया गया था, जो हानिकारक मल रोगजनकों (pathogens) के एक वर्ग के लिए एक सुविधाजनक संकेतक है। मल कोलीफॉर्म (जैसे ई. कोलाई) की उपस्थिति सीवेज द्वारा संदूषण का संकेत देती है। अतिरिक्त संदूषकों में प्रोटोजोआ ऊसिस्ट (oocysts) जैसे क्रिप्टोस्पोरिडियम sp., गियार्डिया लैम्ब्लिया, लिजियोनेला, और वायरस (आंतों संबंधी) शामिल हैं।[14] सूक्ष्मजैविक रोगजनक पैरामीटर आमतौर पर सबसे अधिक चिंता का विषय होते हैं क्योंकि इनसे तत्काल स्वास्थ्य जोखिम होता है।

भौतिक और रासायनिक पैरामीटर में भारी धातुएं, ट्रेस कार्बनिक यौगिक, कुल निलंबित ठोस (total suspended solids) और टर्बिडिटी (गंदलापन) शामिल हैं। रासायनिक पैरामीटर भारी धातुओं के जमाव के माध्यम से अधिक दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं, हालांकि नाइट्रेट/नाइट्राइट और आर्सेनिक जैसे कुछ घटकों का तत्काल प्रभाव हो सकता है। भौतिक पैरामीटर पेयजल के सौंदर्य और स्वाद को प्रभावित करते हैं और सूक्ष्मजैविक रोगजनकों को हटाने की प्रक्रिया को जटिल बना सकते हैं।

कीटनाशक (Pesticides) भी 'रासायनिक संदूषक' श्रेणी के संभावित पेयजल संदूषक हैं। कीटनाशक कम सांद्रता में पेयजल में मौजूद हो सकते हैं, लेकिन रसायन की विषाक्तता और मानव संपर्क की सीमा वे कारक हैं जिनका उपयोग विशिष्ट स्वास्थ्य जोखिम निर्धारित करने के लिए किया जाता है।[15]

परफ्लुओरिनेटेड अल्काइलेटेड पदार्थ (PFAS) सिंथेटिक यौगिकों का एक समूह है जिसका उपयोग उपभोक्ता उत्पादों की एक विस्तृत विविधता में किया जाता है, जैसे कि खाद्य पैकेजिंग, जलरोधी कपड़े, कालीन और कुकवेयर। PFAS पर्यावरण में बने रहने के लिए जाने जाते हैं और इन्हें आमतौर पर स्थायी कार्बनिक प्रदूषक (persistent organic pollutants) के रूप में वर्णित किया जाता है। PFAS रसायन दुनिया भर में मनुष्यों और जानवरों के रक्त में, साथ ही खाद्य उत्पादों, पानी, हवा और मिट्टी में पाए गए हैं।[16] PFAS के साथ पशु परीक्षण अध्ययनों ने विकास और वृद्धि पर प्रभाव, और संभवतः प्रजनन, थायरॉयड, प्रतिरक्षा प्रणाली और यकृत पर प्रभाव दिखाया है। 2022 तक, कई PFAS यौगिकों के स्वास्थ्य प्रभावों को पूरी तरह समझा नहीं गया है। वैज्ञानिक मानव स्वास्थ्य पर PFAS के प्रभावों की सीमा और गंभीरता को निर्धारित करने के लिए शोध कर रहे हैं। PFAS दुनिया भर में पेयजल में व्यापक रूप से पाए गए हैं और कई देशों में इसके लिए नियम विकसित किए गए हैं, या विकसित किए जा रहे हैं। यू.एस. पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) ने PFAS यौगिकों के लिए प्रयोगशाला परीक्षण विधियां प्रकाशित की हैं।

पेयजल गुणवत्ता मानक

Drinking water quality standards

कम गुणवत्ता के कारण स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं

আরও দেখুন: WASH#Health aspects, जलजनित रोग Template:OWID/Death rates unsafe water#gallery

विश्व स्वास्थ्य संगठन सुरक्षित पेयजल तक पहुंच को एक बुनियादी मानवाधिकार मानता है। दूषित पानी के कारण प्रति वर्ष आधे मिलियन से अधिक लोगों की मृत्यु होने का अनुमान है।[17] 2010 में तत्कालीन संयुक्त राष्ट्र महासचिव बान की मून ने कहा था कि युद्ध की तुलना में असुरक्षित पानी से अधिक लोग मरते हैं। 2010 में दुनिया भर में विकलांगता समायोजित जीवन वर्ष (disability adjusted life years) का लगभग एक प्रतिशत कारण दूषित पानी और स्वच्छता की कमी को माना गया था। WHO के अनुसार, खराब जल गुणवत्ता से जुड़ी सबसे आम बीमारियां हैजा, दस्त, पेचिश, हेपेटाइटिस ए, टाइफाइड, और पोलियो हैं।

विकासशील देशों में दूषित पेयजल के मुख्य कारणों में से एक स्वच्छता की कमी और खराब साफ-सफाई है। इस कारण से, दूषित पेयजल के सेवन से होने वाले रोगों के बोझ (burden of disease) का परिमाणीकरण आमतौर पर पानी, स्वच्छता और साफ-सफाई के पहलुओं को एक साथ देखता है। इसके लिए संक्षिप्त नाम WASH है – जिसका अर्थ है 'water, sanitation and hygiene' (पानी, स्वच्छता और साफ-सफाई)।

WASH#WASH-attributable burden of diseases and injuries

दस्त, कुपोषण और स्टंटिंग

WASH#Diarrhea, malnutrition and stunting

दूषित भूजल का उपभोग

মূল নিবন্ধ: भूजल प्रदूषण, भूजल का आर्सेनिक संदूषण

अनुमान है कि साठ मिलियन लोग अत्यधिक फ्लोराइड से दूषित कुएं के पानी से विषाक्त हो गए हैं, जो ग्रेनाइट चट्टानों से घुल गया था। इसके प्रभाव बच्चों में हड्डियों के विकृति के रूप में विशेष रूप से स्पष्ट हैं। चीन, उज्बेकिस्तान और इथियोपिया सहित अन्य देशों में समान या बड़ी समस्याओं की आशंका है। हालांकि कम खुराक में दंत स्वास्थ्य के लिए सहायक, बड़ी मात्रा में फ्लोराइड हड्डियों के निर्माण में बाधा डालता है।[18]

उच्च फ्लोराइड सांद्रता (> 1.5 ppm F) वाले पानी का दीर्घकालिक सेवन गंभीर अवांछनीय परिणामों का कारण बन सकता है, जैसे कि डेंटल फ्लोरोसिस, इनेमल मोटल और स्केलेटल फ्लोरोसिस, तथा बच्चों में हड्डियों की विकृति। फ्लोरोसिस की गंभीरता इस बात पर निर्भर करती है कि पानी में कितना फ्लोराइड मौजूद है, साथ ही लोगों का आहार और शारीरिक गतिविधि कैसी है। डिफ्लोराइडेशन (फ्लोराइड हटाने) की विधियों में झिल्ली-आधारित विधियां, अवक्षेपण (precipitation), अवशोषण (absorption) और इलेक्ट्रोकोएग्यूलेशन शामिल हैं।[19]

प्राकृतिक भूजल का आर्सेनिक संदूषण एक वैश्विक खतरा है, जिससे विश्व स्तर पर 70 देशों में 14 करोड़ (140 मिलियन) लोग प्रभावित हैं।[20]

खराब पेयजल गुणवत्ता की घटनाओं के उदाहरण

section पेयजल आपूर्ति के साथ पानी की गुणवत्ता संबंधी समस्याओं के कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:[21]

रासायनिक संदूषण के उदाहरणों में शामिल हैं:

  • 1988 में कैमेलफोर्ड में कई लोग विषाक्त हो गए, जब एक कर्मचारी ने गलत टैंक में 20 टन एल्युमीनियम सल्फेट स्कंदक (coagulant) डाल दिया।
  • 1993 में, मिसिसिपी में फ्लोराइड की अधिक आपूर्ति के परिणामस्वरूप फ्लोराइड विषाक्तता का प्रकोप हुआ।[22]
  • 2007 में, स्पेंसर, मैसाचुसेट्स की जल आपूर्ति में अत्यधिक सोडियम हाइड्रॉक्साइड (लाई) का संदूषण हो गया, जब इसके उपचार उपकरण खराब हो गए।
  • 2019 में, ग्रीनलैंड के उम्मानक शहर की जल आपूर्ति में इलेक्ट्रिक ट्रांसफॉर्मर तेल प्रवेश कर गया। बंदरगाह पर मौजूद एक मालवाहक जहाज दो दिनों तक शहर को न्यूनतम आपूर्ति बनाए रखने में सक्षम रहा, जब तक कि मुख्य आपूर्ति बहाल नहीं हो गई और सभी पाइपों की सफाई शुरू नहीं कर दी गई।

उपचार

মূল নিবন্ধ: Water purification, Water treatment

अधिकांश पानी को उपयोग से पहले कुछ उपचार की आवश्यकता होती है; यहाँ तक कि गहरे कुओं या झरनों के पानी को भी। उपचार की सीमा पानी के स्रोत पर निर्भर करती है। जल उपचार में उपयुक्त तकनीकी विकल्पों में सामुदायिक-स्तर और घरेलू-स्तर के पॉइंट-ऑफ-यूज़ (POU) डिज़ाइन दोनों शामिल हैं।[23] केवल कुछ बड़े शहरी क्षेत्रों जैसे क्राइस्टचर्च, न्यूजीलैंड के पास पर्याप्त मात्रा में इतना शुद्ध पानी उपलब्ध है कि कच्चे पानी के किसी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

आपातकालीन स्थितियों में जब पारंपरिक उपचार प्रणालियां बाधित हो जाती हैं, तो जलजनित रोगजनकों को उबालकर मारा या निष्क्रिय किया जा सकता है[24], लेकिन इसके लिए ईंधन के प्रचुर स्रोतों की आवश्यकता होती है, और यह उपभोक्ताओं के लिए बहुत कष्टदायक हो सकता है, विशेष रूप से जहां उबले हुए पानी को बाँझ परिस्थितियों में संग्रहीत करना मुश्किल हो। निस्पंदन (filtration), रासायनिक कीटाणुशोधन, और पराबैंगनी विकिरण (सौर यूवी सहित) के संपर्क जैसी अन्य तकनीकों को कई यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों में निम्न-आय वाले देशों में उपयोगकर्ताओं के बीच जलजनित बीमारी के स्तर को काफी कम करने के लिए प्रदर्शित किया गया है, लेकिन ये भी उबालने वाली विधियों जैसी ही समस्याओं से ग्रस्त हैं।

जल उपचार का एक अन्य प्रकार अलवणीकरण (desalination) कहलाता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से खारे पानी के बड़े निकायों तक पहुंच वाले शुष्क क्षेत्रों में किया जाता है।

सार्वजनिक रूप से उपलब्ध उपचारित पानी ऐतिहासिक रूप से जीवन प्रत्याशा में बड़ी वृद्धि और बेहतर सार्वजनिक स्वास्थ्य से जुड़ा रहा है। जल कीटाणुशोधन टाइफाइड और हैजा जैसी जलजनित बीमारियों के जोखिम को काफी कम कर सकता है। क्लोरीनीकरण वर्तमान में सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली जल कीटाणुशोधन विधि है, हालांकि क्लोरीन यौगिक पानी में मौजूद पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं और कीटाणुशोधन उप-उत्पाद (DBP) उत्पन्न कर सकते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए समस्याएं पैदा करते हैं।[25] भूजल को प्रभावित करने वाली स्थानीय भूवैज्ञानिक स्थितियां विभिन्न धातु आयनों की उपस्थिति के लिए निर्धारक कारक हैं, जो अक्सर पानी को "मृदु" या "कठोर" बना देते हैं।

पेयजल के संदूषण की स्थिति में, सरकारी अधिकारी आमतौर पर पानी की खपत के संबंध में एक सलाह जारी करते हैं। जैविक संदूषण के मामले में, निवासियों को आमतौर पर सलाह दी जाती है कि वे उपभोग से पहले अपना पानी उबाल लें या विकल्प के रूप में बोतलबंद पानी का उपयोग करें। रासायनिक संदूषण के मामले में, निवासियों को सलाह दी जा सकती है कि जब तक मामला सुलझ न जाए, तब तक नल के पानी का सेवन पूरी तरह से बंद कर दें।

उपयोग बिंदु (Point of use) विधियां

মূল নিবন্ধ: Portable water purification, Self-supply of water and sanitation

बीमारी को कम करने के लिए पॉइंट ऑफ यूज़ (POU) विकल्पों की क्षमता, यदि सही ढंग से लागू की जाए तो सूक्ष्मजीवी रोगजनकों को हटाने की उनकी क्षमता और उपयोग में आसानी तथा सांस्कृतिक उपयुक्तता जैसे सामाजिक कारकों का एक कार्य है। प्रौद्योगिकियां उनके प्रयोगशाला-आधारित सूक्ष्मजीवी निष्कासन प्रदर्शन की तुलना में अधिक (या कम) स्वास्थ्य लाभ उत्पन्न कर सकती हैं।

POU उपचार के समर्थकों की वर्तमान प्राथमिकता टिकाऊ आधार पर बड़ी संख्या में निम्न-आय वाले परिवारों तक पहुंचना है। अब तक बहुत कम POU उपाय महत्वपूर्ण स्तर तक पहुंच पाए हैं, लेकिन दुनिया के गरीबों के लिए इन उत्पादों को बढ़ावा देने और व्यावसायिक रूप से वितरित करने के प्रयास केवल कुछ वर्षों से ही चल रहे हैं।

सौर जल कीटाणुशोधन (Solar water disinfection) पानी को शुद्ध करने की एक कम लागत वाली विधि है जिसे अक्सर स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों के साथ लागू किया जा सकता है।[26] जलाऊ लकड़ी पर निर्भर रहने वाली विधियों के विपरीत, इसका पर्यावरण पर कम प्रभाव पड़ता है।

फ्लोराइड का योग

कई क्षेत्रों में, दंत स्वास्थ्य (dental health) में सुधार के लिए नल के पानी में जानबूझकर फ्लोराइड की कम सांद्रता (< 1.0 ppm F) मिलाई जाती है, हालाँकि कुछ समुदायों में जल फ्लोराइडेशन (water fluoridation) एक विवादास्पद मुद्दा बना हुआ है। (देखें जल फ्लोराइडेशन विवाद)।

water fluoridation

वैश्विक पहुँच

আরও দেখুন: WASH, List of countries by access to clean water

[4] विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, "सुरक्षित पेयजल तक पहुँच स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, एक बुनियादी मानवाधिकार है और स्वास्थ्य सुरक्षा के लिए प्रभावी नीति का एक घटक है।"[12]2 1990 में, वैश्विक जनसंख्या के केवल 76 प्रतिशत लोगों की ही पेयजल तक पहुँच थी। 2015 तक यह संख्या बढ़कर 91 प्रतिशत हो गई। 1990 में, लैटिन अमेरिका, पूर्वी और दक्षिण एशिया और उप-सहारा अफ्रीका के अधिकांश देश 90% से काफी नीचे थे। उप-सहारा अफ्रीका में, जहाँ दरें सबसे कम हैं, घरेलू पहुँच 40 से 80 प्रतिशत के बीच है। हिंसक संघर्ष का अनुभव करने वाले देशों में पेयजल तक पहुँच में कमी आ सकती है: एक अध्ययन में पाया गया कि लगभग 2,500 युद्ध मौतों वाले संघर्ष ने 1.8% आबादी को पीने योग्य पानी से वंचित कर दिया। आमतौर पर विकसित देशों में, नल का पानी पेयजल गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, भले ही इसका केवल एक छोटा सा हिस्सा वास्तव में उपभोग किया जाता है या भोजन तैयार करने में उपयोग किया जाता है। नल के पानी के अन्य सामान्य उपयोगों में धुलाई, शौचालय और सिंचाई शामिल हैं। ग्रेवॉटर (Greywater) का उपयोग शौचालयों या सिंचाई के लिए भी किया जा सकता है। हालाँकि, सिंचाई के लिए इसका उपयोग जोखिमों से जुड़ा हो सकता है।

वैश्विक स्तर पर, 2015 तक, 89% लोगों की पहुँच ऐसे स्रोत से पानी तक थी जो पीने के लिए उपयुक्त है – जिसे बेहतर जल स्रोत (improved water source) कहा जाता है।[17] उप-सहारा अफ्रीका में, पीने योग्य पानी तक पहुँच जनसंख्या के 40% से 80% के बीच थी। दुनिया भर में लगभग 4.2 अरब लोगों की नल के पानी तक पहुँच थी, जबकि अन्य 2.4 अरब लोगों की पहुँच कुओं या सार्वजनिक नलों तक थी।

2015 तक, 5.2 अरब लोग, जो वैश्विक जनसंख्या का 71% हैं, सुरक्षित रूप से प्रबंधित पेयजल सेवाओं का उपयोग करते थे।[27] 2017 तक, 90% लोगों की पहुँच ऐसे स्रोत से पानी तक थी जो पीने के लिए उपयुक्त है – जिसे बेहतर जल स्रोत कहा जाता है – और दुनिया के 71% लोग सुरक्षित रूप से प्रबंधित पेयजल तक पहुँच सकते थे जो स्वच्छ है और मांग पर उपलब्ध है। अनुमान बताते हैं कि कम से कम 25% बेहतर स्रोतों में मल संदूषण (fecal contamination) होता है। 1.8 अरब लोग अभी भी असुरक्षित पेयजल स्रोत का उपयोग करते हैं जो मल द्वारा दूषित हो सकता है। इसके परिणामस्वरूप संक्रामक रोग, जैसे गैस्ट्रोएंटेराइटिस, हैजा और टाइफाइड आदि हो सकते हैं। जलजनित रोगों में कमी और सुरक्षित जल संसाधनों का विकास विकासशील देशों में एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य लक्ष्य है। 2017 में, लगभग 22 मिलियन अमेरिकी उन जल प्रणालियों से पानी पीते थे जो सार्वजनिक स्वास्थ्य मानकों का उल्लंघन कर रही थीं, जिससे नागरिकों में जलजनित बीमारियाँ विकसित हो सकती थीं।March 2023 सुरक्षित पेयजल एक पर्यावरणीय स्वास्थ्य चिंता है। दुनिया के अधिकांश हिस्सों में सार्वजनिक उपभोग के लिए बोतलबंद पानी बेचा जाता है।

बेहतर स्रोतों की निगरानी इस आधार पर भी की जाती है कि क्या पानी जरूरत पड़ने पर उपलब्ध है (5.8 अरब लोग), परिसर में स्थित है (5.4 अरब), संदूषण से मुक्त है (5.4 अरब), और 30 मिनट की राउंड ट्रिप के भीतर है।[27]3 हालाँकि बेहतर जल स्रोत जैसे कि संरक्षित पाइप वाला पानी सुरक्षित और पर्याप्त पानी प्रदान करने की अधिक संभावना रखते हैं क्योंकि वे मानव उत्सर्जन के संपर्क को रोक सकते हैं, उदाहरण के लिए, हमेशा ऐसा नहीं होता है। 2014 के एक अध्ययन के अनुसार, लगभग 25% बेहतर स्रोतों में मल संदूषण था।

ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, उत्तरी अमेरिका और यूरोप की आबादी ने लगभग सार्वभौमिक बुनियादी पेयजल सेवाएँ प्राप्त कर ली हैं।[27]3

उच्च प्रारंभिक निवेश के कारण, कई कम धनी राष्ट्र उपयुक्त बुनियादी ढाँचे को विकसित करने या बनाए रखने का खर्च नहीं उठा सकते हैं, और परिणामस्वरूप इन क्षेत्रों के लोग अपनी आय का अपेक्षाकृत अधिक हिस्सा पानी पर खर्च कर सकते हैं।[28] उदाहरण के लिए, अल साल्वाडोर के 2003 के आँकड़े बताते हैं कि सबसे गरीब 20% परिवार अपनी कुल आय का 10% से अधिक पानी पर खर्च करते हैं। यूनाइटेड किंगडम में, अधिकारी पानी पर किसी की आय का 3% से अधिक खर्च करने को कठिनाई के रूप में परिभाषित करते हैं।

पहुँच की वैश्विक निगरानी

WHO/UNICEF का जल आपूर्ति और स्वच्छता के लिए संयुक्त निगरानी कार्यक्रम[29] आधिकारिक संयुक्त राष्ट्र तंत्र है जिसे पेयजल और स्वच्छता (MDG 7, लक्ष्य 7c) से संबंधित सहस्राब्दी विकास लक्ष्य (MDG) की दिशा में प्रगति की निगरानी करने का कार्य सौंपा गया है, जो है: "2015 तक, सुरक्षित पेयजल और बुनियादी स्वच्छता तक स्थायी पहुँच के बिना लोगों के अनुपात को आधा करना"।

सुरक्षित पेयजल तक पहुँच को सुरक्षित जल स्रोतों द्वारा इंगित किया जाता है। इन बेहतर पेयजल स्रोतों में घरेलू कनेक्शन, सार्वजनिक स्टैंडपाइप, बोरहोल स्थिति, संरक्षित खोदा गया कुआँ, संरक्षित झरना और वर्षा जल संचयन शामिल हैं। जो स्रोत पहले उल्लेखित स्रोतों के समान बेहतर पेयजल को प्रोत्साहित नहीं करते हैं, उनमें शामिल हैं: असुरक्षित कुएँ, असुरक्षित झरने, नदियाँ या तालाब, विक्रेता द्वारा प्रदान किया गया पानी, बोतलबंद पानी (पानी की गुणवत्ता नहीं, मात्रा में सीमाओं के परिणामस्वरूप), और टैंकर ट्रक का पानी। स्वच्छतापूर्ण पानी तक पहुँच, उत्सर्जन के लिए बेहतर स्वच्छता सुविधाओं तक पहुँच के साथ-साथ आती है, जैसे कि सार्वजनिक सीवर से कनेक्शन, सेप्टिक सिस्टम से कनेक्शन, या स्लैब या वाटर सील के साथ पिट लैट्रिन।[30]

बेहतर जल स्रोतों पर इस संकेतक के अनुसार, MDG को 2010 में, समय सीमा से पाँच साल पहले ही पूरा कर लिया गया था। 1990 की तुलना में 2010 में 2 अरब से अधिक लोगों ने बेहतर पेयजल स्रोतों का उपयोग किया। हालाँकि, काम अभी पूरा नहीं हुआ है। 780 मिलियन लोग अभी भी बेहतर पेयजल स्रोतों से वंचित हैं, और कई अन्य लोगों के पास अभी भी सुरक्षित पेयजल की कमी है। अनुमान बताते हैं कि कम से कम 25% बेहतर स्रोतों में मल संदूषण होता है[31] और अनुमानित 1.8 अरब लोग वैश्विक स्तर पर ऐसे पेयजल स्रोत का उपयोग करते हैं जो मल संदूषण से ग्रस्त है। इन स्रोतों की गुणवत्ता समय के साथ बदलती रहती है और अक्सर बरसात के मौसम में खराब हो जाती है। शहरी-ग्रामीण असमानताओं और गरीबी से जुड़ी असमानताओं को कम करने; उप-सहारा अफ्रीका और ओशिनिया के देशों में सुरक्षित पेयजल कवरेज को नाटकीय रूप से बढ़ाने; पेयजल गुणवत्ता की वैश्विक निगरानी को बढ़ावा देने; और MDG लक्ष्य से आगे सार्वभौमिक कवरेज की ओर देखने के लिए निरंतर प्रयासों की आवश्यकता है।

विनियम

মূল নিবন্ধ: Drinking water quality standards, List of water supply and sanitation by country पेयजल से संबंधित सेवा गतिविधियों के मूल्यांकन और सुधार के लिए दिशानिर्देश पेयजल गुणवत्ता मानकों जैसे ISO 24510 के रूप में प्रकाशित किए गए हैं।[32]

यूरोपीय संघ

আরও দেখুন: Water Framework Directive, Water supply and sanitation in the European Union

उदाहरण के लिए, EU जल गुणवत्ता पर कानून निर्धारित करता है। यूरोपीय संसद और परिषद का 23 अक्टूबर 2000 का निर्देश 2000/60/EC, जो जल नीति के क्षेत्र में सामुदायिक कार्रवाई के लिए एक ढांचा स्थापित करता है और जिसे जल रूपरेखा निर्देश (water framework directive) के रूप में जाना जाता है, जल को नियंत्रित करने वाला प्राथमिक कानून है।[33] यह पेयजल निर्देश विशेष रूप से मानव उपभोग के लिए अभिप्रेत पानी से संबंधित है। प्रत्येक सदस्य देश यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक पुलिसिंग उपाय स्थापित करने के लिए जिम्मेदार है कि कानून लागू हो। उदाहरण के लिए, यूके में जल गुणवत्ता विनियम उन पदार्थों के लिए अधिकतम मान निर्धारित करते हैं जो स्वास्थ्यवर्धकता को प्रभावित करते हैं और Drinking Water Inspectorate जल कंपनियों की निगरानी करती है।

जापान

আরও দেখুন: Water supply and sanitation in Japan

जल गुणवत्ता में सुधार के लिए, जापान के स्वास्थ्य मंत्रालय ने अपने जल गुणवत्ता मानकों को संशोधित किया, जिन्हें अप्रैल 2004 में लागू किया गया था।[34] कई पेशेवरों ने पेयजल मानकों को विकसित किया। उन्होंने उच्च गुणवत्ता वाली जल प्रणाली के प्रबंधन के तरीके भी निर्धारित किए। 2008 में, जल गुणवत्ता में सुधार और जल संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए बेहतर विनियम लागू किए गए।

न्यूज़ीलैंड

আরও দেখুন: Water supply and sanitation in New Zealand जल सेवा अधिनियम 2021 (Water Services Act 2021) ने न्यूज़ीलैंड में पेयजल और अपशिष्ट जल उपचार के नए नियामक के रूप में 'तौमाता अरोवाई' (Taumata Arowai) को अस्तित्व में लाया। प्रारंभिक गतिविधियों में जल आपूर्तिकर्ताओं का एक राष्ट्रीय रजिस्टर स्थापित करना और पेयजल तथा अपशिष्ट जल विश्लेषण के लिए मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं का एक नेटवर्क स्थापित करना शामिल है।[35]

सिंगापुर

আরও দেখুন: Water supply and sanitation in Singapore सिंगापुर पड़ोसी देश मलेशिया से पानी का एक महत्वपूर्ण आयातक है, लेकिन इस अत्यधिक भीड़भाड़ वाले शहर-राज्य के लिए पर्याप्त प्रावधान सुनिश्चित करने के लिए जितना संभव हो सके उपयोग किए गए पानी को पुनर्चक्रित (reclaim) करने के भी बड़े प्रयास किए हैं। उनके पुनर्चक्रित पानी को NEWater के रूप में विपणन किया जाता है। सिंगापुर ने 2019 में अपने जल गुणवत्ता विनियमन को अपडेट किया, जिसमें WHO द्वारा अनुशंसित मानकों के अनुरूप मानक निर्धारित किए गए। निगरानी सिंगापुर सरकार के पर्यावरण सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग द्वारा की जाती है।[36]

यूनाइटेड किंगडम

আরও দেখুন: Water supply and sanitation in the United Kingdom यूनाइटेड किंगडम में जल आपूर्ति का विनियमन वेल्श और स्कॉटिश संसद तथा उत्तरी आयरलैंड विधानसभा को हस्तांतरित विषय है।

इंग्लैंड और वेल्स में दो जल उद्योग नियामक प्राधिकरण हैं।

  • जल सेवा विनियमन प्राधिकरण (Ofwat) जल क्षेत्र का आर्थिक नियामक है; यह प्रभावी प्रतिस्पर्धा को बढ़ावा देकर और यह सुनिश्चित करके कि जल कंपनियां अपने वैधानिक कार्यों का पालन करती हैं, उपभोक्ताओं के हितों की रक्षा करता है। Ofwat के प्रबंधन बोर्ड में एक अध्यक्ष, मुख्य कार्यकारी और कार्यकारी तथा गैर-कार्यकारी सदस्य शामिल होते हैं। इसमें लगभग 240 कर्मचारी हैं।[37]
  • Drinking Water Inspectorate (DWI) स्वतंत्र आश्वासन प्रदान करता है कि निजीकृत जल उद्योग उपभोक्ताओं को सुरक्षित, स्वच्छ पेयजल प्रदान करता है। DWI की स्थापना 1990 में हुई थी और इसमें पेयजल के मुख्य निरीक्षक और लगभग 40 लोगों की एक टीम शामिल है। जल गुणवत्ता के वर्तमान मानक वैधानिक साधन 2016 संख्या 614, जल आपूर्ति (जल गुणवत्ता) विनियम 2016 में परिभाषित हैं।

निकायों के कार्य और कर्तव्य औपचारिक रूप से जल उद्योग अधिनियम 1991 (1991 c. 56) में परिभाषित हैं, जिसे जल अधिनियम 2003 (2003 c. 37) और जल अधिनियम 2014 (2014 c. 21) द्वारा संशोधित किया गया है।[38]

स्कॉटलैंड में जल गुणवत्ता की जिम्मेदारी स्वतंत्र पेयजल गुणवत्ता नियामक (DWQR) की है।[39]

उत्तरी आयरलैंड में, पेयजल गुणवत्ता निरीक्षक (DWI) सार्वजनिक और निजी आपूर्ति की पेयजल गुणवत्ता को नियंत्रित करता है।[40] जल गुणवत्ता के वर्तमान मानक जल आपूर्ति (जल गुणवत्ता) विनियम (उत्तरी आयरलैंड) 2017 में परिभाषित हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका

আরও দেখুন: Water supply and sanitation in the United States Drinking water quality in the United States

इतिहास

মূল নিবন্ধ: History of water supply and sanitation

पेयजल तक पहुंच में, गुणवत्ता और मात्रा दोनों महत्वपूर्ण पैरामीटर हैं लेकिन मात्रा को अक्सर प्राथमिकता दी जाती है।[21] संपूर्ण मानव इतिहास में, जल गुणवत्ता एक निरंतर और जारी चुनौती रही है। कुछ संकटों ने ज्ञान, नीति और नियामक संरचनाओं में बड़े बदलाव किए हैं। परिवर्तन के चालक भिन्न हो सकते हैं: 1850 के दशक में लंदन में हैजा महामारी ने John Snow को जलजनित रोगों के बारे में हमारी समझ को आगे बढ़ाने के लिए प्रेरित किया। हालाँकि, लंदन की स्वच्छता क्रांति विज्ञान के स्वीकार किए जाने से पहले ही राजनीतिक प्रेरणाओं और सामाजिक प्राथमिकताओं से प्रेरित थी।

देखें

संदर्भ

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स्रोत: अंग्रेज़ी विकिपीडिया के “Drinking water” लेख का अनुवाद। मूल लेख: https://en.wikipedia.org/wiki/Drinking_water यह अनुवाद स्वचालित रूप से तैयार किया गया है।

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