सिट्रल
 जेरानियल | |
| |
| IUPAC name | 3,7-dimethylocta-2,6-dienal |
|---|---|
| Other names | सिट्रल जेरानियलडिहाइड |
| Identifiers | |
| Iuphar ligand | 6327 |
| ChEBI | 16980 |
| SMILES | O=CC=C(C)CCC=C(C)C |
| ChemSpider | 553578 |
| PubChem CID | 638011 |
| UNII | T7EU0O9VPP |
| ChEMBL | 1080997 |
| Ec number | 226-394-6 |
| UN number | 2810 |
| CAS Number | 5392-40-5 |
| RTECS number | RG5075000 |
| KEGG | C01499 |
| Properties | |
| Formula | C10H16O |
| Molar mass | 152.24 g/mol |
| Appearance | हल्का पीला तरल |
| Odor | नींबू जैसा |
| Density | 0.893 g/cm3 |
| Vapor pressure | 0.22 mmHg (20 °C) |
| Magnetic susceptibility | −98.9e−6 cm3/mol |
| Boiling point | 229 °C |
| Hazards | |
| Nfpa-h | 0 |
| Nfpa-f | 1 |
| Nfpa-r | 0 |
| Ghspictograms | GHS07 |
| Ghssignalword | चेतावनी |
| Hphrases | 317 |
| Pphrases | 501 |
| Flash point | 91 °C |
| Related | |
| Otherfunction label | एल्केनल |
| Otherfunction | सिट्रोनेलाल मेथाक्रोलिन trans-2-मिथाइल-2-ब्यूटेनैल |
सिट्रल (Citral) एक अचक्रीय (acyclic) मोनोपर्पीन एल्डिहाइड है। एक मोनोपर्पीन होने के नाते, यह दो आइसोप्रीन इकाइयों से बना होता है। सिट्रल एक सामूहिक शब्द है जो दो ज्यामितीय आइसोमर्स को कवर करता है जिनके अपने अलग-अलग नाम हैं; E-आइसोमर को जेरानियल (trans-सिट्रल; α-सिट्रल[1]) या सिट्रल A कहा जाता है। Z-आइसोमर को नेरल (cis-सिट्रल; β-सिट्रल[1]) या सिट्रल B कहा जाता है। ये स्टीरियोआइसोमर एक मिश्रण के रूप में होते हैं, अक्सर समान अनुपात में नहीं; उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलियाई अदरक के आवश्यक तेल में, नेरल और जेरानियल का अनुपात 0.61 होता है।[2]
प्राकृतिक उपस्थिति
सिट्रल कई पौधों के वाष्पशील तेल (volatile oils) में मौजूद होता है:[3][4][5]
सिट्रल के कई स्रोतों में से, ऑस्ट्रेलियाई पेड़ Backhousia citriodora (परिवार Myrtaceae) को सबसे बेहतर माना जाता है।[6]
उपयोग
सिट्रल विटामिन A, विटामिन E, विटामिन K के औद्योगिक उत्पादन में एक अग्रदूत (precursor) है।
सिट्रल लाइकोपीन, आयनोन और मिथाइलआयनोन का भी अग्रदूत है।
सुगंध
सिट्रल में नींबू (सिट्रस) की तेज गंध होती है और इसका उपयोग इत्र उद्योग में सुगंध यौगिक (aroma compound) के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग नींबू के तेल को तेज, नींबू जैसा, मीठा, ताजा, रसीला, नींबू के छिलके जैसा, तीखा और हरा बनाने के लिए किया जाता है।[7] (नेरल, जो (Z)-आइसोमर है, में कम मीठी सिट्रस, नींबू, नींबू के छिलके जैसी गंध होती है,[8] जबकि जेरानियल, जो (E)-आइसोमर है, को सिट्रस और नींबू जैसा बताया गया है।[9]) एल्डिहाइड सिट्रोनेलाल और सिट्रल को नींबू की गंध के लिए जिम्मेदार प्रमुख घटक माना जाता है, जिसमें सिट्रल को प्राथमिकता दी जाती है।[6]
इसका एकेरी (acari) और कीटों में फेरोमोनल प्रभाव भी होता है।[10][11]
जड़ी-बूटी Cymbopogon citratus ने भंडारण कीटों के खिलाफ आशाजनक कीटनाशक और एंटिफंगल गतिविधि दिखाई है।[12]
खाद्य योज्य
सिट्रल का उपयोग आमतौर पर खाद्य योज्य (food additive) सामग्री के रूप में किया जाता है।[13]
इसका परीक्षण (2016) इन विट्रो में खाद्य-जनित रोगजनक Cronobacter sakazakii के खिलाफ किया गया है।[14]
इन्हें भी देखें
संदर्भ
- ↑ 1.0 1.1 (2020). "Lead Finding from Plant Cymbopogon Citratus with Immunomodulator Potentials through in Silico Methods". Chemistry Proceedings. 3 (1) 77. doi:10.3390/ecsoc-24-08302.
- ↑ (2008). "Chemistry of spices". 76. CABI. ISBN 978-1-84593-405-7.
- ↑ "Handbook of Flavor Ingredients". ISBN 0-87819-532-7.
- ↑ (2 November 1995). "The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils". Element. ISBN 1-85230-661-0.
- ↑ The Aromatic Plant Project.
- ↑ 6.0 6.1 (9 July 2021). "Backhousia citriodora F. Muell. (Lemon Myrtle), an Unrivalled Source of Citral". Foods. 10 (7) 1596. doi:10.3390/foods10071596.
- ↑ Citral. Scents and Flavors.
- ↑ (Z)-Citral. Scents and Flavors.
- ↑ (E)-Citral. Scents and Flavors.
- ↑ (1983). "Pheromone Study on Acarid Mites. XI. Function of Mite Body as Geometrical Isomerization and Reduction of Citral (the Alarm Pheromone)". Applied Entomology and Zoology. 18 (1) 30–39. doi:10.1303/aez.18.30.
- ↑ (1977). "Neral and geranial: components of the sex pheromone of the parasitic wasp, Itoplectis conquisitor". Journal of Chemical Ecology. 3 (5) 563–577. doi:10.1007/BF00989077.
- ↑ (1997). "Citral: A cytotoxic principle isolated from the essential oil of Cymbopogon citratus against P388 leukaemia cells". Current Science. 73 (1) 22–24.
- ↑ (1 December 2015). "Anti-inflammatory activity of neral and geranial isolated from fruits of Litsea cubeba Lour". Journal of Functional Foods. 19 248–258. doi:10.1016/j.jff.2015.09.034.
- ↑ (14 July 2016). "Antimicrobial Activity and Possible Mechanism of Action of Citral against Cronobacter sakazakii". PLOS ONE. 11 (7). doi:10.1371/journal.pone.0159006.
बाहरी कड़ियाँ
स्रोत: अंग्रेज़ी विकिपीडिया के "Citral" लेख पर आधारित। मूल लेख: https://en.wikipedia.org/wiki/Citral यह लेख स्वचालित रूप से तैयार किया गया है।
