कृषि विज्ञान

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कृषि विज्ञान (या संक्षेप में एग्रिसाइंस[1]) जीवविज्ञान का एक व्यापक बहुविषयक क्षेत्र है जिसमें यथार्थ, प्राकृतिक, आर्थिक और सामाजिक विज्ञान के वे हिस्से शामिल हैं जिनका उपयोग कृषि के अभ्यास और समझ में किया जाता है। कृषि विज्ञान के पेशेवरों को कृषि वैज्ञानिक या कृषि विज्ञानी कहा जाता है।

इतिहास

মূল নিবন্ধ: History of agricultural science

18वीं शताब्दी में, जोहान फ्रेडरिक मेयर ने एक उर्वरक के रूप में जिप्सम (हाइड्रेटेड कैल्शियम सल्फेट) के उपयोग पर प्रयोग किए।[2]

1843 में, जॉन बेनेट लावेस और जोसफ हेनरी गिल्बर्ट ने इंग्लैंड के रोथाम्स्टेड रिसर्च में दीर्घकालिक क्षेत्रीय प्रयोगों का एक सेट शुरू किया, जिनमें से कुछ 2018 तक चल रहे हैं।[3][4][5]

संयुक्त राज्य अमेरिका में, कृषि में एक वैज्ञानिक क्रांति की शुरुआत 1887 के हैच अधिनियम (Hatch Act of 1887) के साथ हुई, जिसमें "कृषि विज्ञान" शब्द का उपयोग किया गया था।[6][7] हैच अधिनियम प्रारंभिक कृत्रिम उर्वरक के घटकों को जानने में किसानों की रुचि से प्रेरित था। 1917 के स्मिथ-휴ज अधिनियम (Smith–Hughes Act) ने कृषि शिक्षा को वापस इसकी व्यावसायिक जड़ों की ओर मोड़ दिया, लेकिन वैज्ञानिक नींव रखी जा चुकी थी।[8] 1906 के बाद अगले 44 वर्षों तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में कृषि अनुसंधान पर संघीय खर्च निजी खर्च से आगे निकल गया।[9]xxi

पर्यावरणीय प्रभाव

जलवायु परिवर्तन का आधुनिक कृषि पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है, जिससे मौसम के पैटर्न कम अनुमानित हो गए हैं और लंबे समय तक रहने वाले सूखे, बाढ़ और हीटवेव जैसी चरम घटनाओं की आवृत्ति और तीव्रता बढ़ गई है। परिणामस्वरूप, उन क्षेत्रों में भी फसल उत्पादन अनिश्चित हो गया है जो पहले अपेक्षाकृत स्थिर जलवायु परिस्थितियों की विशेषता रखते थे।[10] तापमान और वर्षा प्रणालियों में परिवर्तन मृदा अपरदन, म्यूरुस्थलीकरण (desertification) और जल संसाधनों के क्षरण में भी योगदान दे रहा है, जिसका दीर्घकालिक कृषि उत्पादकता और ग्रामीण आजीविका पर प्रभाव पड़ रहा है।[11]

इन मुद्दों को संबोधित करने के लिए, कृषि प्रणालियों को मौजूदा और पूर्वानुमानित जलवायु प्रभावों के अनुकूल ढालने और जहां भी संभव हो ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के उद्देश्य से तथाकथित जलवायु-स्मार्ट रणनीतियों में कृषि अनुसंधान और अभ्यास में रुचि बढ़ रही है। इन उपायों में पानी और पोषक तत्वों का अधिक कुशल उपयोग, फसल और कृषि प्रणाली का विविधीकरण, मिट्टी और जल संरक्षण, तथा गर्मी और सूखे के प्रति अधिक प्रतिरोधी फसलें और पशु नस्लें तैयार करना शामिल हैं। इन प्रयासों का जोर खाद्य उत्पादन को बनाए रखने, प्राकृतिक संसाधनों की रक्षा करने और पर्यावरण परिवर्तन के प्रति लचीलापन बढ़ाने के लिए कृषि विज्ञान के मौलिक महत्व को परिभाषित करता है।[12]

प्रमुख कृषि वैज्ञानिक

क्षेत्र या संबंधित अनुशासन

क्षेत्राधिकार (Scope)

कृषि, कृषि विज्ञान और सस्य विज्ञान (Agronomy) आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं। हालांकि, वे विभिन्न अवधारणाओं को कवर करते हैं:

  • कृषि गतिविधियों का वह समूह है जो मानव उपयोग के लिए जानवरों और पौधों के उत्पादन के लिए पर्यावरण को रूपांतरित करता है। कृषि में तकनीकें शामिल हैं, जिसमें सस्य वैज्ञानिक अनुसंधान का अनुप्रयोग भी शामिल है।
  • सस्य विज्ञान (Agronomy) पौधों पर आधारित फसलों के अध्ययन और सुधार से संबंधित अनुसंधान और विकास है।
  • जियोपोनिक्स (Geoponics) पृथ्वी की खेती का विज्ञान है।[13]
  • हाइड्रोपोनिक्स में कृत्रिम वातावरण में जल-आधारित खनिज पोषक तत्वों के घोल का उपयोग करके बिना मिट्टी के पौधे उगाना शामिल है।

अनुसंधान विषय

कृषि विज्ञान में निम्नलिखित पर अनुसंधान और विकास शामिल हैं:[14][15]

  • मात्रा और गुणवत्ता के संदर्भ में कृषि उत्पादकता में सुधार करना (जैसे, सूखा-प्रतिरोधी फसलों और जानवरों का चयन, नए कीटनाशक विकसित करना, उपज-संवेदन प्रौद्योगिकियां, फसल वृद्धि के सिमुलेशन मॉडल, इन-विट्रो कोशिका संवर्धन तकनीकें)
  • फसल या पशु उत्पादन प्रणालियों पर कीटों (खरपतवार, कीट, रोगजनक, मोलस्क, नेमाटोड) के प्रभावों को कम करना।
  • प्राथमिक उत्पादों का अंतिम-उपभोक्ता उत्पादों में रूपांतरण (जैसे, डेयरी उत्पादों का उत्पादन, संरक्षण और पैकेजिंग)
  • प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावों की रोकथाम और सुधार (जैसे, मृदा क्षरण, अपशिष्ट प्रबंधन, जैवोपचार (Bioremediation))
  • फसल उत्पादन मॉडलिंग से संबंधित सैद्धांतिक उत्पादन पारिस्थितिकी
  • पारंपरिक कृषि प्रणालियाँ, जिन्हें कभी-कभी निर्वाह कृषि कहा जाता है, जो दुनिया के अधिकांश सबसे गरीब लोगों का पेट भरती हैं। ये प्रणालियाँ रुचि का विषय हैं क्योंकि वे कभी-कभी प्राकृतिक पारिस्थितिक प्रणालियों के साथ एकीकरण का ऐसा स्तर बनाए रखती हैं जो औद्योगिक कृषि की तुलना में अधिक होता है, जो कुछ आधुनिक कृषि प्रणालियों की तुलना में अधिक टिकाऊ हो सकता है।
  • वैश्विक स्तर पर खाद्य उत्पादन और मांग, जिसमें चीन, भारत, ब्राजील, अमेरिका और यूरोपीय संघ जैसे प्राथमिक उत्पादकों पर विशेष ध्यान दिया जाता है।
  • कृषि संसाधनों और पर्यावरण से संबंधित विभिन्न विज्ञान (जैसे मृदा विज्ञान, कृषि जलवायु विज्ञान); कृषि फसलों और पशुओं का जीव विज्ञान (जैसे फसल विज्ञान, पशु विज्ञान और उनके शामिल विज्ञान, जैसे जुगाली करने वाले पशुओं का पोषण, खेत के पशुओं का कल्याण); कृषि अर्थशास्त्र और ग्रामीण समाजशास्त्र जैसे क्षेत्र; कृषि अभियांत्रिकी में शामिल विभिन्न अनुशासन।

इन्हें भी देखें

संदर्भ

  1. ↑ Agriscience | Meaning & Definition for UK English. Oxford Dictionary of English.
  2. ↑ John Armstrong, Jesse Buel. A Treatise on Agriculture, The Present Condition of the Art Abroad and at Home, and the Theory and Practice of Husbandry. To which is Added, a Dissertation on the Kitchen and Garden. 1840. p. 45.
  3. ↑ The Long Term Experiments. Rothamsted Research.
  4. ↑ (2014-11-19). Fertilizer History: The Haber-Bosch Process. tfi.org.
  5. ↑ Lawes and Gilbert: an unlikely Victorian agricultural partnership. Harpenden History.
  6. ↑ The Hatch Act of 1887. National Institute of Food and Agriculture.
  7. ↑ (2020-11-23). Hatch Act of 1887. College of Life Sciences and Agriculture.
  8. ↑ Hillison J. (1996). The Origins of Agriscience: Or Where Did All That Scientific Agriculture Come From? সংরক্ষিত সংস্করণ. Journal of Agricultural Education.
  9. ↑ Huffman WE, Evenson RE. (2006). Science for Agriculture. Blackwell Publishing.
  10. ↑ Climate Change Impacts on Agriculture and Food Supply. United States Environmental Protection Agency.
  11. ↑ Climate Change and Water. United Nations.
  12. ↑ Climate-smart agriculture. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
  13. ↑ “Geoponics.” Merriam-Webster.com Dictionary, Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/geoponics. Accessed 17 Nov. 2024.
  14. ↑ Bosso, Thelma. (2015). "Agricultural Science". Callisto Reference. ISBN 978-1-63239-058-5.
  15. ↑ Boucher, Jude. (2018). "Agricultural Science and Management". Callisto Reference. ISBN 978-1-63239-965-6.

अतिरिक्त पठन

  • Agricultural Research, Livelihoods, and Poverty: Studies of Economic and Social Impacts in Six Countries Edited by Michelle Adato and Ruth Meinzen-Dick (2007), Johns Hopkins University Press Food Policy Report[1]
  • Claude Bourguignon, Regenerating the Soil: From Agronomy to Agrology, Other India Press, 2005
  • Pimentel David, Pimentel Marcia, Computer les kilocalories, Cérès, n. 59, sept-oct. 1977
  • Russell E. Walter, Soil conditions and plant growth, Longman group, London, New York 1973
  • (2002). "Genetics and geography of wild cereal domestication in the near east". Nature Reviews Genetics. 3 (6) 429–441. doi:10.1038/nrg817.
  • Saltini Antonio, Storia delle scienze agrarie, 4 vols, Bologna 1984–89, 88-206-2412-5, 88-206-2413-3, 88-206-2414-1, 88-206-2415-X
  • Vavilov Nicolai I. (Starr Chester K. editor), The Origin, Variation, Immunity and Breeding of Cultivated Plants. Selected Writings, in Chronica botanica, 13: 1–6, Waltham, Mass., 1949–50
  • Vavilov Nicolai I., World Resources of Cereals, Leguminous Seed Crops and Flax, Academy of Sciences of Urss, National Science Foundation, Washington, Israel Program for Scientific Translations, Jerusalem 1960
  • Winogradsky Serge, Microbiologie du sol. Problèmes et methodes. Cinquante ans de recherches, Masson & c.ie, Paris 1949

स्रोत: अंग्रेज़ी विकिपीडिया के “Agricultural science” लेख का अनुवाद। मूल लेख: https://en.wikipedia.org/wiki/Agricultural_science यह अनुवाद स्वचालित रूप से तैयार किया गया है।

  1. ↑ Agricultural research, livelihoods, and poverty | International Food Policy Research Institute (IFPRI) সংরক্ষিত সংস্করণ
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