View source for సుగంధ సమ్మేళనం

The Odorants

<ref>(1999). "Characterization of the Most Odor-Active Volatiles in Fresh, Hand-Squeezed Juice of Grapefruit (Citrus paradisi Macfayden)". ''J. Agric. Food Chem.''. 47 (12) 5189–5193. doi:[https://doi.org/10.1021/jf990071l 10.1021/jf990071l].</ref>
ఒక '''సుగంధ సమ్మేళనం''' (లేదా సుగంధం) అనేది ఆహ్లాదకరమైన [[వాసన]] కలిగిన ఒక [[రసాయన సమ్మేళనం]]. సుగంధాలు కేవలం వాసన చూసే [[Olfaction|జ్ఞానాన్ని]] మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తాయి, అయితే రుచులు రుచి మరియు వాసన రెండింటినీ ప్రభావితం చేయగలవు. సుగంధాలు తరచుగా వ్యక్తిగత సుగంధ సమ్మేళనాల మిశ్రమాలు. అనేక సుగంధాలు సహజ వనరుల నుండి ఉద్భవించినప్పటికీ, చాలా వరకు కృత్రిమమైనవి. సుగంధాలు [[సౌందర్య సాధనాలలో]] విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు ఒక పెద్ద పరిశ్రమకు పునాదిగా ఉన్నాయి.<ref name=Ullmann>(2015). "Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry". 1–9. ISBN 978-3-527-30673-2. doi:[https://doi.org/10.1002/14356007.a11_141.pub2 10.1002/14356007.a11_141.pub2].</ref>

== సంబంధిత దుర్వాసన సమ్మేళనాలు ==
[[దుర్వాసన సమ్మేళనాలు]] అసహ్యకరమైన వాసనలను కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని [[ఓడోరైజర్]] (వాసన కారకం)గా ఉపయోగించబడతాయి లేదా ఒక ఓడోరెంట్ సాధారణంగా తీవ్రమైన వాసనను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆహ్లాదకరంగా ఉండవచ్చు లేదా ఉండకపోవచ్చు. ఇవి కొన్నిసార్లు [[ప్రొపేన్]], [[సహజ వాయువు]], లేదా [[హైడ్రోజన్ ఓడోరెంట్|హైడ్రోజన్]] వంటి వాసన లేని పదార్థాలకు, భద్రతా చర్యగా గుర్తించదగిన వాసనను అందించడానికి ఉపయోగించబడతాయి.<ref>(2020-04-14). [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0360319920306595 Olfactory appraisal of odorants for 100% hydrogen networks]. ''International Journal of Hydrogen Energy''. 45 (20) 11875–11884. doi:[https://doi.org/10.1016/j.ijhydene.2020.02.095 10.1016/j.ijhydene.2020.02.095].</ref>

== లభ్యత ==
ఒక వ్యక్తిగత రసాయనం లేదా రసాయన సమ్మేళనాల తరగతి వాసనను లేదా సుగంధాన్ని అందించాలంటే, అది గాలి ద్వారా ముక్కు పైభాగంలోని [[ఘ్రాణ వ్యవస్థ]]కు చేరడానికి తగినంత [[బాష్పీభవనశీలత (రసాయన శాస్త్రం)|బాష్పీభవనశీలత]] కలిగి ఉండాలి. 1976లో 2,000 ఆహార సుగంధ సమ్మేళనాలపై చేసిన విశ్లేషణలో [[అణు భారం]] 135–155 మధ్య గరిష్టంగా మరియు 310 దగ్గర ఎగువ పరిమితిని కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది, అత్యంత శక్తివంతమైన సమ్మేళనాలన్నీ 200 [[డాల్టన్ (యూనిట్)|Da]] కంటే తక్కువ బరువు కలిగి ఉన్నాయి.<ref>(1976). "Bemerkungen zur Molmasse von Aromastoffen". ''[[:d:Q108683720|Nahrung]]''. 20 (3) 281–6. doi:[https://doi.org/10.1002/food.19760200308 10.1002/food.19760200308].</ref> 2003 నాటి ఒక పత్రం ప్రకారం, 300 Da దగ్గర ఉన్న పదునైన పరిమితి [[ఘ్రాణ గ్రాహకాల]] పరిమాణ పరిమితుల వల్ల ఏర్పడుతుందని, [[గెలాక్సోలైడ్]] వంటి ఈ పరిమితికి దగ్గరగా ఉన్న సమ్మేళనాలకు [[వాసన తెలియకపోవడం (అనోస్మియా)]] రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయని పేర్కొంది.<ref name=Turin2003>(27 March 2003). [https://www.researchgate.net/publication/241197841_Structure-odor_relations_A_modern_perspective Structure-Odor Relationships: A Modern Perspective]. ''Handbook of Olfaction and Gustation''. 527–562. doi:[https://doi.org/10.1201/9780203911457-18 10.1201/9780203911457-18].</ref>

సుగంధ సమ్మేళనాలు పండ్లు మరియు వాటి [[తొక్క (పండు)|తొక్కలు]], [[వైన్]], [[సుగంధ ద్రవ్యాలు]], [[పువ్వుల సువాసన]], [[పెర్ఫ్యూమ్]]లు, [[సుగంధ నూనెలు]] మరియు [[అవశ్యక నూనెలు]] వంటి వివిధ [[ఆహార పదార్థాలలో]] కనిపిస్తాయి. ఉదాహరణకు, అనేక సమ్మేళనాలు [[పండ్లు]] మరియు ఇతర పంటలు [[పక్వానికి]] వచ్చేటప్పుడు ఏర్పడతాయి.<ref name="haug">(2018-10-26). "Answering biological questions by analysis of the strawberry metabolome". ''Metabolomics''. 14 (11) 145. doi:[https://doi.org/10.1007/s11306-018-1441-x 10.1007/s11306-018-1441-x].</ref> వైన్‌లలో [[కిణ్వ ప్రక్రియ (వైన్)|కిణ్వ ప్రక్రియ]] యొక్క ఉప-ఉత్పత్తులుగా ఏర్పడే 100 కంటే ఎక్కువ సుగంధాలు ఉంటాయి.<ref name="ilc">(2016-09-30). "Meta-analysis of the core aroma components of grape and wine aroma". ''Frontiers in Plant Science''. 7 1472. doi:[https://doi.org/10.3389/fpls.2016.01472 10.3389/fpls.2016.01472].</ref> అలాగే, అనేక సుగంధ సమ్మేళనాలు ఆహార సేవా పరిశ్రమలో తమ ఉత్పత్తులకు రుచిని అందించడానికి, మెరుగుపరచడానికి మరియు సాధారణంగా వాటి ఆకర్షణను పెంచడానికి ఉపయోగించే సమ్మేళనాల ఉత్పత్తిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.<ref name=Ullmann/>

== చరిత్ర, జీవరసాయన శాస్త్రం, ఆర్థిక వ్యవస్థ ==

సుగంధ ద్రవ్యాల సాంకేతికత [[స్వేదనం]] ఆవిష్కరణతో వచ్చింది, ఇది సమ్మేళనాలను గాఢత చేయడానికి మరియు కొన్నిసార్లు వ్యక్తిగత భాగాలుగా వేరు చేయడానికి అనుమతించింది. మొదటి ఏక-భాగ సుగంధమైన [[సిన్నమాల్డిహైడ్]] శుద్ధీకరణ, సుగంధ మరియు రుచి పరిశ్రమల ప్రారంభాన్ని సూచించింది. 19వ శతాబ్దంలో శుద్ధి చేయబడిన ఇతర ఏక-భాగ సుగంధ సమ్మేళనాలలో [[బెంజాల్డిహైడ్]], [[మిథైల్ సాలిసైలేట్]] (వింటర్‌గ్రీన్ నూనె), మరియు [[వానిలిన్]] ఉన్నాయి. సింథటిక్ [[రంగుల]] పరిశ్రమతో సమాంతరంగా, సుగంధ మరియు రుచి పరిశ్రమ స్థాపించబడింది. అనేక సుగంధ సమ్మేళనాలు కృత్రిమంగా తయారు చేయబడ్డాయి. వివిధ విభజన పద్ధతులతో కలిపిన స్పెక్ట్రోస్కోపిక్ పద్ధతులు సుగంధ సమ్మేళనాల జాడలను (ఉదాహరణకు వైన్లు, పువ్వుల సారం మొదలైన వాటిలో) గుర్తించడానికి అనుమతించాయి.<ref name=Ullmann/> [[టెట్రామిథైల్ ఎసిటైలోక్టాహైడ్రోనాఫ్తలీన్‌లు]] "అత్యంత విజయవంతమైన సింథటిక్ సుగంధం"గా వర్ణించబడ్డాయి.<ref>(2019). "Synthetic terpenoids in the world of fragrances: Iso e Super<sup>®</sup>is the showcase". ''Beilstein Journal of Organic Chemistry''. 15 2590–2602. doi:[https://doi.org/10.3762/bjoc.15.252 10.3762/bjoc.15.252].</ref>

[[గ్యాస్ క్రోమాటోగ్రఫీ]] ఆవిష్కరణ సుగంధ ద్రవ్యాల అభివృద్ధికి చాలా ముఖ్యమైనది.<ref>(1994). "Stereoisomeric flavor compounds. LXX: 1-''p''-menthene-8-thiol: separation and sensory evaluation of the enantiomers by enantioselective gas chromatography-olfactometry". ''Phytochemical Analysis''. 6 (5) 255–257. doi:[https://doi.org/10.1002/pca.2800060506 10.1002/pca.2800060506].</ref> [[గ్యాస్ క్రోమాటోగ్రఫీ-ఓల్ఫాక్టోమెట్రీ]], కొన్నిసార్లు మానవ ఆపరేటర్ GC ఎఫ్లూయెంట్‌ను వాసన చూడటం, సుగంధాల విశ్లేషణకు ప్రత్యేకంగా సంబంధితమైనది.<ref>(5 December 2013). "Gas chromatography analysis with olfactometric detection (GC-O) as a useful methodology for chemical characterization of odorous compounds.". ''Sensors (Basel, Switzerland)''. 13 (12) 16759–800. doi:[https://doi.org/10.3390/s131216759 10.3390/s131216759].</ref> GC-O మరియు సంబంధిత పద్ధతులు చిరల్ సుగంధ సమ్మేళనాల వ్యక్తిగత ఎナンటియోమర్‌లను వర్గీకరించడానికి కూడా అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి.

[[సింథటిక్ మస్క్]]పై అధ్యయనాలు కొన్ని సమ్మేళనాల వాసనలు [[డ్యూటరేషన్]] ద్వారా గుర్తించదగ్గ విధంగా ప్రభావితమవుతాయని వెల్లడిస్తున్నాయి.<ref>(2013). "Molecular-vibration-sensing component in human olfaction". ''PLOS ONE''. 8 (1). doi:[https://doi.org/10.1371/journal.pone.0055780 10.1371/journal.pone.0055780].</ref>

వివిధ సుగంధ పండ్లు ఆకర్షణీయమైన లేదా తీవ్రమైన సువాసనలను కలిగి ఉండేలా [[మొక్కల పెంపకం|వాణిజ్యపరంగా సాగు చేయబడతాయి]].<ref name="ulrich">(2018-03-13). "What do we know about the chemistry of strawberry aroma?". ''Journal of Agricultural and Food Chemistry''. 66 (13) 3291–3301. doi:[https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b01115 10.1021/acs.jafc.8b01115].</ref>

== రసాయన నిర్మాణం ద్వారా సుగంధ సమ్మేళనాల వర్గీకరణ ==
''ప్రధాన వ్యాసం: List of fragrance compounds''
2010లో, [[ఇంటర్నేషనల్ ఫ్రాగ్రెన్స్ అసోసియేషన్]] తన సభ్యుల స్వచ్ఛంద సర్వే ఆధారంగా 2011లో ఉపయోగించిన 3,059 రసాయనాల జాబితాను ప్రచురించింది, ఇది ప్రపంచ సుగంధాల ఉత్పత్తి పరిమాణంలో సుమారు 90%ని గుర్తించింది.<ref name="Weinberg">(December 2017). "Fragrances and work-related asthma-California surveillance data, 1993-2012.". ''The Journal of Asthma''. 54 (10) 1041–1050. doi:[https://doi.org/10.1080/02770903.2017.1299755 10.1080/02770903.2017.1299755].</ref><ref>[http://www.ifraorg.org/en-us/ingredients#.VH-EkXsdXYg IFRA Survey:Transparency List]. [[International Fragrance Association|IFRA]].</ref>

=== ఈస్టర్లు ===

{| class="wikitable" style="font-size: 110%"
! సమ్మేళనం పేరు
! సుగంధం
! సహజ లభ్యత
! రసాయన నిర్మాణం
|-align=center
| [[Geranyl acetate]]
| పండ్ల వాసన, <br/>పువ్వుల వాసన
| [[గులాబీ]]
|
|-align=center
| [[Methyl formate]]
| ఈథరియల్
| కృత్రిమ
|
|-align=center
| [[Methyl acetate]]
| తీపి, నెయిల్ పాలిష్ <br/> ద్రావణి
| కృత్రిమ
|
|-align=center
| [[Fructone]]
| పండ్ల వాసన, ఆపిల్ వంటిది
| కృత్రిమ
|
|-align=center
|[[Ethyl methylphenylglycidate]]
|[[స్ట్రాబెర్రీ]]
|కృత్రిమ
|
|-align=center
| [[Methyl propionate]]<br />
| తీపి, పండ్ల వాసన, [[రమ్]] వంటిది
|
|
|-align=center
| [[Methyl butyrate]] <br/>
| పండ్ల వాసన
| [[ఆపిల్]] <br/> [[అనాస]]
|
|-align=center
| [[Ethyl acetate]]
| తీపి, ద్రావణి
| [[వైన్]]
|
|-align=center
| [[Ethyl butyrate]] <br/>
| పండ్ల వాసన
| [[నారింజ (పండు)|నారింజ]], [[అనాస]]
|
|-align=center
| [[Isoamyl acetate]]
| పండ్ల వాసన, [[అరటి]], <br/>  [[బేరి]]
| | [[అరటి మొక్క]]
|
|-align=center
| [[Pentyl butyrate]] <br/>
| పండ్ల వాసన
| [[బేరి]] <br/>  [[ఆప్రికాట్]]
|
|-align=center
| [[Pentyl pentanoate]]
| పండ్ల వాసన
|  [[ఆపిల్]]
|
|-align=center
| [[Octyl acetate]]
| పండ్ల వాసన
| [[నారింజ (పండు)|నారింజ]]
|
|-align=center
| [[Benzyl acetate]]
| పండ్ల వాసన, [[స్ట్రాబెర్రీ]]
| | [[స్ట్రాబెర్రీలు]]
|
|-align=center
| [[Methyl anthranilate]]
| పండ్ల వాసన
| [[ద్రాక్ష]]
|
|-align=center
| [[Methyl salicylate]]
| పుదీనా, [[రూట్ బీర్]]
| [[వింటర్‌గ్రీన్]]
|
|-align=center
| [[Hexyl acetate]]
| [[పువ్వుల వాసన]], పండ్ల వాసన
|[[ఆపిల్]], [[ప్లమ్]]
|
|}

=== లీనియర్ టెర్పెన్లు ===
{| class="wikitable" style="font-size: 110%"
! సమ్మేళనం పేరు
! సుగంధం
! సహజ లభ్యత
! రసాయన నిర్మాణం
|-align=center
| [[β-myrcene|Myrcene]]
| చెక్క వాసన, సంక్లిష్టమైనది
| [[వెర్బెనా]], [[బే ఆకు]]
|
|-align=center
| [[Geraniol]]
| [[గులాబీ]], పువ్వుల వాసన
| [[జెరేనియం]], [[నిమ్మ]]
|
|-align=center
| [[Nerol]]
| [[తీపి గులాబీ]], పువ్వుల వాసన
| [[నెరోలి]], [[లెమన్‌గ్రాస్]]
|
|-align=center
| [[Citral]], lemonal <br/> Geranial, neral
| [[నిమ్మ]]
| [[లెమన్ మిర్టిల్]], [[లెమన్‌గ్రాస్]]
|
|-align=center
| [[Citronellal]]
| [[నిమ్మ]]
| [[లెమన్‌గ్రాస్]]
|
|-align=center
| [[Citronellol]]
| [[నిమ్మ]]
| [[లెమన్‌గ్రాస్]], [[గులాబీ]] <br/> [[పెలార్గోనియం]]
|
|-align=center
| [[Linalool]]
| పువ్వుల వాసన, తీపి <br/> చెక్క వాసన
| [[కొత్తిమీర]], [[తీపి తులసి]], [[లావెండర్]], [[హనీసకిల్]]
|
|-align=center
| [[Nerolidol]]
| [[చెక్క]] వాసన, తాజా బెరడు
| [[నెరోలి]], [[అల్లం]] <br/> [[మల్లె]]
|
|-align=center
| [[Ocimene]]
| పండ్ల వాసన, పువ్వుల వాసన
| [[మామిడి]], [[పసుపు]]
|
|}

=== సైక్లిక్ టెర్పెన్లు ===
{| class="wikitable" style="font-size: 110%"
! సమ్మేళనం పేరు
! సుగంధం
! సహజ లభ్యత
! రసాయన నిర్మాణం
|-align=center
| [[Limonene]]
| [[నారింజ (పండు)|నారింజ]]
| [[నారింజ (పండు)|నారింజ]], [[నిమ్మ]]
|
|-align=center
| [[Camphor]]
| [[కర్పూరం]]
| [[Cinnamomum camphora|కర్పూర వృక్షం]]
|
|-align=center
| [[Menthol]]
| [[మెంతోల్]]
| [[పుదీనా]]
|
|-align=center
| [[Carvone]]<sup>1</sup>
| [[వాము]] లేదా [[స్పియర్‌మింట్]]
| [[వాము]], [[సోపు]], <br/> [[స్పియర్‌మింట్]]
|
|-align=center
| [[Terpineol]]
| [[లిలక్]]
| [[లిలక్]], [[కజుపుట్]]
|
|-align=center
| [[Ionone|alpha-Ionone]]
| [[వైలెట్]], చెక్క వాసన
| [[వైలెట్]]
|
|-align=center
| [[Thujone]]
| పుదీనా వాసన
| [[Artemisia absinthium|వార్మ్‌వుడ్]], [[లిలక్]], <br/> [[జూనిపర్]]
|
|-align=center
| [[Eucalyptol]]
| యూకలిప్టస్
| [[యూకలిప్టస్]]
|
|-align=center
| [[Jasmone]]
| కారంగా, పండ్ల వాసన, పలుచన చేసినప్పుడు పువ్వుల వాసన
| [[మల్లె]], [[హనీసకిల్]]
|
|}

గమనిక: కార్వోన్, దాని చిరాలిటీని బట్టి, రెండు వేర్వేరు వాసనలను ఇస్తుంది.

=== ఆరోమాటిక్ ===
{| class="wikitable" style="font-size: 110%"
! సమ్మేళనం పేరు
! సుగంధం
! సహజ లభ్యత
! రసాయన నిర్మాణం
|-align=center
| [[Benzaldehyde]]
| [[బాదం]]
| [[చేదు బాదం]]
|
|-align=center
| [[Eugenol]]
| [[లవంగం]]
| [[లవంగం]]
|
|-align=center
| [[Cinnamaldehyde]]
| [[దాల్చినచెక్క]]
| [[Cinnamomum aromaticum|కాసియా]] <br/>[[దాల్చినచెక్క]]
|
|-align=center
| [[Ethyl maltol]]
| ఉడికించిన పండు <br/>క్యారమెలైజ్డ్ చక్కెర
|
|
|-align=center
| [[Vanillin]]
| [[వెనీలా]]
| [[వెనీలా]]
|
|-align=center
| [[Anisole]]
| [[సోపు]]
| [[సోపు]]
|
|-align=center
| [[Anethole]]
| [[సోపు]]
| [[సోపు]] <br/>[[తీపి తులసి]]
|
|-align=center
| [[Estragole]]
| [[టార్రాగన్]]
| [[టార్రాగన్]]
|
|-align=center
| [[Thymol]]
| [[వాము]]
| [[వాము]]
|
|}

== ఇతర సుగంధ సమ్మేళనాలు ==

=== ఆల్కహాల్‌లు ===

* [[Furaneol]] ([[స్ట్రాబెర్రీ]])
* [[1-Hexanol]] ([[మూలికల వాసన]], చెక్క వాసన)
* [[cis-3-Hexen-1-ol|''cis''-3-Hexen-1-ol]] ([[తాజాగా కోసిన గడ్డి వాసన]])

=== ఆల్డిహైడ్‌లు ===
ఆల్డిహైడ్‌ల అధిక గాఢత చాలా ఘాటుగా మరియు భరించలేనిదిగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ గాఢత విస్తృత శ్రేణి సువాసనలను కలిగిస్తుంది.
* [[Acetaldehyde]] (ఈథరియల్)
* [[Hexanal]] (ఆకుపచ్చ, గడ్డి వాసన)
* [[cis-3-Hexenal|''cis''-3-Hexenal]] (ఆకుపచ్చ [[టమోటా]]లు)
* [[Furfural]] (కాల్చిన [[ఓట్స్]])
* [[Hexyl cinnamaldehyde]]
* [[Isovaleraldehyde]] – గింజల వాసన, పండ్ల వాసన, కోకో వంటిది
* [[Anisic aldehyde]] – పువ్వుల వాసన, తీపి, హాథోర్న్. ఇది చాక్లెట్, వెనీలా, [[స్ట్రాబెర్రీ]], [[రాస్ప్‌బెర్రీ]], ఆప్రికాట్ మరియు ఇతర వాటిలో కీలకమైన భాగం.
* [[Cuminaldehyde]] – కారంగా, జీలకర్ర వంటిది, ఆకుపచ్చ

=== కీటోన్‌లు ===
* [[Dihydrojasmone]] (పండ్ల, చెక్క, పువ్వుల వాసన)
* [[Oct-1-en-3-one]] (రక్తం, లోహపు వాసన, పుట్టగొడుగు వంటిది)<ref name="metallic">Glindemann, D.. (2005). "The Two Odors of Iron when Touched or Pickled: (Skin) Carbonyl Compounds and Organophosphines". ''[[Angewandte Chemie International Edition]]''. 45 (42) 7006–7009. doi:[https://doi.org/10.1002/anie.200602100 10.1002/anie.200602100].
</ref>
* [[2-Acetyl-1-pyrroline]] (తాజా రొట్టె, జాస్మిన్ రైస్)
* [[6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine]] (తాజా రొట్టె, టోర్టిల్లాలు, పాప్‌కార్న్)
* [[Diacetyl]] ([[వెన్న]] రుచి)
* [[Acetoin]] (వెన్న రుచి)

=== లాక్టోన్‌లు ===
* [[gamma-Decalactone]] తీవ్రమైన పీచు పండు రుచి
* [[gamma-Nonalactone]] కొబ్బరి వాసన, సన్‌టాన్ లోషన్లలో ప్రాచుర్యం పొందింది
* [[delta-Octalactone]] క్రీమీ నోట్
* [[Jasmine lactone]] శక్తివంతమైన ఫ్యాటీ-ఫ్రూటీ పీచు మరియు ఆప్రికాట్
* [[Massoia lactone]] శక్తివంతమైన క్రీమీ కొబ్బరి
* [[Wine lactone]] తీపి కొబ్బరి వాసన
* [[Sotolon]] ([[మేపుల్ సిరప్]], [[కరివేపాకు]], [[మెంతులు]])

== గుర్తింపు మరియు వివరణ ==
''ప్రధాన వ్యాసం: Olfaction''

''ఇవి కూడా చూడండి: Olfactory system, Olfactory bulb''

సుగంధాలు ముక్కు ద్వారా గుర్తించబడతాయి, పీల్చిన గాలి [[ఘ్రాణ ఇంద్రియ నాడులు]] తాకినప్పుడు, మానవులలో ఇవి 2.5 cm2 [[ఘ్రాణ ఎపిథీలియం]] ఉపరితల వైశాల్యంపై 6 నుండి 10 మిలియన్ల వరకు ఉంటాయి.<ref name="helwany">(14 August 2023). [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK556051/ Neuroanatomy, Cranial Nerve 1 (Olfactory)]. StatPearls, US National Library of Medicine.</ref> సుగంధ సంకేతాలు ఎపిథీలియం నుండి [[ఘ్రాణ నాడులకు]], ఆపై [[ఘ్రాణ బల్బులకు]] చేరవేయబడతాయి, ఇవి సుగంధ లక్షణాల గురించి నాడీ ప్రేరణలను మెదడులోని [[ప్రాథమిక ఘ్రాణ కార్టెక్స్]]కు పంపుతాయి.<ref name=helwany/> ఘ్రాణ కార్టెక్స్‌లో, సుగంధ లక్షణాలు ఆహార పదార్థాల భద్రత మరియు ఆకర్షణను అంచనా వేయడానికి మరియు సుగంధంతో జ్ఞాపకశక్తి ద్వారా అనుబంధించబడిన పర్యావరణ మరియు సామాజిక కారకాలను గుర్తించడానికి ఏకీకృతం చేయబడతాయి.<ref name=helwany/><ref name="branigan">(1 May 2023). [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK542239/ Physiology, Olfactory]. StatPearls, US National Library of Medicine.</ref>

== భద్రత మరియు నియంత్రణ ==

2005–06లో, USA [[ప్యాచ్ టెస్ట్]]లలో సుగంధ మిశ్రమం మూడవ అత్యంత ప్రబలమైన [[అలెర్జీ కారకం]] (11.5%).<ref name="autogenerated2005">(2009). "Patch-test results of the North American Contact Dermatitis Group 2005-2006". ''Dermatitis: Contact, Atopic, Occupational, Drug''. 20 (3) 149–160. doi:[https://doi.org/10.2310/6620.2009.08097 10.2310/6620.2009.08097].</ref> 'సుగంధం' 2007లో అమెరికన్ కాంటాక్ట్ డెర్మటైటిస్ సొసైటీ ద్వారా [[అలెర్జీ కారకం]]గా ఎంపిక చేయబడింది. 2016లో ప్రచురించబడిన యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ఒక విద్యా అధ్యయనం ప్రకారం, "34.7% మంది ప్రజలు సుగంధ ఉత్పత్తులకు గురైనప్పుడు మైగ్రేన్ తలనొప్పి మరియు శ్వాసకోశ ఇబ్బందులు వంటి ఆరోగ్య సమస్యలను నివేదించారు".<ref>(2016). "Fragranced consumer products: exposures and effects from emissions.". ''Air Quality, Atmosphere, & Health''. 9 (8) 861–866. doi:[https://doi.org/10.1007/s11869-016-0442-z 10.1007/s11869-016-0442-z].</ref>

సుగంధాల కూర్పు సాధారణంగా ఉత్పత్తుల లేబుల్‌పై వెల్లడించబడదు, ఇది ఫార్ములాలోని అసలు రసాయనాలను దాచిపెడుతుంది, ఇది కొంతమంది వినియోగదారులలో ఆందోళనలను కలిగిస్తుంది.<ref>(1 April 2011). [https://doi.org/10.1016/j.eiar.2010.08.002 Fragranced consumer products: Chemicals emitted, ingredients unlisted]. ''Environmental Impact Assessment Review''. 31 (3) 328–333. doi:[https://doi.org/10.1016/j.eiar.2010.08.002 10.1016/j.eiar.2010.08.002].</ref> యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, సౌందర్య సాధనాలను నియంత్రించే చట్టం [[వ్యాపార రహస్యాలను]] రక్షించడం వల్ల ఇలా జరుగుతుంది.<ref name="FDA fragranaces">(August 22, 2024). [https://www.fda.gov/cosmetics/cosmetic-ingredients/fragrances-cosmetics Fragrances in Cosmetics | FDA]. ''Food and Drug Administration''.</ref>

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, సుగంధాలు సౌందర్య సాధనాలు లేదా మందులలో ఉంటే [[ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్]] ద్వారా, వినియోగదారు ఉత్పత్తులలో ఉంటే [[కన్స్యూమర్ ప్రొడక్ట్ సేఫ్టీ కమిషన్]] ద్వారా నియంత్రించబడతాయి.<ref name="FDA fragranaces" /> మందులకు తప్ప, మార్కెట్-పూర్వ అనుమతి అవసరం లేదు. సుగంధాలు సాధారణంగా [[టాక్సిక్ సబ్‌స్టాన్సెస్ కంట్రోల్ యాక్ట్ ఆఫ్ 1976]] ద్వారా కూడా నియంత్రించబడతాయి, ఇది ఇప్పటికే ఉన్న రసాయనాలను మరింత సమీక్ష లేదా పరీక్ష లేకుండా "గ్రాండ్‌ఫాదర్" చేసింది మరియు కొత్త పదార్థం సురక్షితం కాదని నిరూపించే భారాన్ని [[యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఎన్విరాన్‌మెంటల్ ప్రొటెక్షన్ ఏజెన్సీ|EPA]]పై ఉంచింది. అయితే, EPA స్వతంత్ర భద్రతా పరీక్షలను నిర్వహించదు, కానీ తయారీదారు అందించిన డేటాపై ఆధారపడుతుంది.<ref>(2006). [https://archive.org/details/hundredyearlieho00fitz/page/23 The hundred-year lie: how food and medicine are destroying your health]. 23. Dutton. ISBN 0-525-94951-8.</ref>

అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్న [[స్కిన్ మాయిశ్చరైజర్ల]]పై 2019లో చేసిన ఒక అధ్యయనంలో "సుగంధ రహిత" అని మార్కెట్ చేయబడిన వాటిలో 45% సుగంధాన్ని కలిగి ఉన్నాయని కనుగొనబడింది.<ref>(2 October 2017). [https://www.npr.org/sections/health-shots/2017/10/02/554365324/hypoallergenic-and-fragrance-free-moisturizer-claims-are-often-false 'Hypoallergenic' And 'Fragrance-Free' Moisturizer Claims Are Often False]. NPR.</ref>

యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో సౌందర్య సాధనాలు నియంత్రించబడతాయి మరియు ఉత్పత్తుల కూర్పు తప్పనిసరిగా అందించబడాలి.<ref>[https://www.gov.uk/government/publications/cosmetic-products-enforcement-regulations-2013/regulation-20091223-and-the-cosmetic-products-enforcement-regulations-2013-great-britain Statutory guidance Regulation 1223/2009 and the Cosmetic Products Enforcement Regulations 2013: Great Britain]. ''GOV.UK''.</ref>

== ఇవి కూడా చూడండి ==

* [[వైన్ సువాసన]]
* [[Eau de toilette]]
* ''[[Flavour and Fragrance Journal]]''
* ''[[Fragrances of the World]]''
* [[Foodpairing]]
* [[వాసన]]
* [[వాసన గుర్తింపు పరిమితి]]
* [[ఓడోరైజర్]], పైపు ద్వారా ప్రవహించే వాయువుకు ఓడోరెంట్‌ను జోడించే పరికరం
* [[ఘ్రాణ శక్తి]]
* [[ఘ్రాణ గ్రాహకం]]
* [[ఘ్రాణ వ్యవస్థ]]
* [[ఫెరోమోన్]]
* ''[[The Hundred Year Lie]]''
* [[Vabbing]]

== మూలాలు ==
<references/>

{{DEFAULTSORT:Aroma Compound}}
[[Category:Organic chemistry]]
[[Category:Olfaction]]
[[Category:Flavors]]
[[Category:Perfume ingredients|*]]

----
''మూలం:'' ఇంగ్లీష్ వికీపీడియాలోని “Fragrance compound” వ్యాసానికి అనువాదం.
''మూల వ్యాసం:'' https://en.wikipedia.org/wiki/Fragrance_compound
''ఈ అనువాదం స్వయంచాలకంగా రూపొందించబడింది.''