View source for అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లం

''[[essential oil]] తో పొరబడకండి''

'''అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు''' (Essential fatty acids), లేదా '''EFAలు''', మానవులు మరియు ఇతర జంతువుల సాధారణ [[physiology|శారీరక ధర్మాల]] నిర్వహణకు అవసరమైన [[fatty acid|కొవ్వు ఆమ్లాలు]]. ఇవి [[Biosynthesis|శరీరంలో సంశ్లేషణ]] చేయబడవు.<ref name="ods">[https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/ “Omega-3 Fatty Acids”]. Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health. 15 February 2023. Retrieved 22 July 2024.</ref><ref>Robert S. Goodhart; Maurice E. Shils (1980). [https://archive.org/details/modernnutritionie6shil/page/134 ''Modern Nutrition in Health and Disease'']. (6th ed.). Philadelphia: Lea and Febinger. pp. [https://archive.org/details/modernnutritionie6shil/page/134 134–138]. [[Special:BookSources/9780812106459|ISBN 978-0-8121-0645-9]].</ref>⁠ ఇవి శరీరంలో తయారవ్వవు కాబట్టి, అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలైన  [[alpha-linolenic acid]] (ALA) మరియు [[linoleic acid]]  లను ఆహారం లేదా [[dietary supplement|ఆహార అనుబంధాల]] ద్వారా పొందాలి.<ref name=ods/><ref name="VaughanGeissler2009">Vaughan, John Griffith; Geissler, Catherine; Nicholson, Barbara; Dowle, Elisabeth; Rice, Elizabeth (2009). [https://archive.org/details/the-new-oxford-book-of-food-plants-2009-john-vaughan-catherine-geissler/page/212/mode/1up ''The new Oxford book of food plants'']. Oxford University Press US. pp. 212–235. [[Special:BookSources/9780199549467|ISBN 978-0-19-954946-7]]. Retrieved 13 October 2010.</ref><ref name="kaur">Kaur N, Chugh V, Gupta AK (October 2014). “Essential fatty acids as functional components of foods- a review”. ''Journal of Food Science and Technology''. '''51''' (10): 2289–303. doi:[https://doi.org/10.1007/s13197-012-0677-0 10.1007/s13197-012-0677-0]. PMC [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190204 PMC4190204]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25328170 25328170].</ref> అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు వివిధ కణాల [[metabolic process|జీవక్రియ ప్రక్రియలకు]] మరియు కణజాలాలు, అవయవాల నిర్వహణ మరియు పనితీరుకు అవసరమవుతాయి.<ref name=ods/><ref name="AJCN">Chipponi JX, Bleier JC, Santi MT, Rudman D (May 1982). “Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients”. ''The American Journal of Clinical Nutrition''. '''35''' (5 Suppl): 1112–6. doi:[https://doi.org/10.1093/ajcn/35.5.1112 10.1093/ajcn/35.5.1112]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6805293 6805293].</ref> ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు విటమిన్లు, [[Cofactor (biochemistry)|కోఫాక్టర్లు]], మరియు [[prostaglandin]]లు, [[leukotriene]]లు, [[thromboxane]]లు, [[lipoxin]]లు వంటి ఉత్పన్నాలకు పూర్వగాములుగా (precursors) పనిచేస్తాయి.<ref name=Das/>

మానవులకు కేవలం రెండు కొవ్వు ఆమ్లాలు మాత్రమే అవసరమని తెలుసు: ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం (ఒక [[omega-3 fatty acid|ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లం]]) మరియు లినోలెయిక్ ఆమ్లం (ఒక [[omega-6 fatty acid|ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లం]]). ఇవి శరీరానికి స్వేచ్ఛా కొవ్వు ఆమ్లాలుగా లేదా సాధారణంగా గ్లిజరైడ్ ఉత్పన్నాలుగా అందుతాయి.<ref>Whitney Ellie; Rolfes SR (2008). ''Understanding Nutrition''. (11th ed.). California: Thomson Wadsworth. pp. 154.</ref> ALA ను [[eicosapentaenoic acid]] మరియు [[docosahexaenoic acid]]గా మార్చవచ్చు, కానీ ఈ మార్పిడి పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఆహారం లేదా అనుబంధాల ద్వారా తీసుకోవడం అవసరం.<ref name=ods/> ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల లోపం చాలా సాధారణం. సగటు అమెరికన్ ఆహారంలో ఒమేగా-6 మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల నిష్పత్తి 20:1గా ఉంటుంది.

1923లో ఈ రెండు EFAలను కనుగొన్నప్పుడు, వాటిని "విటమిన్ ఎఫ్" అని పిలిచారు, కానీ 1929లో ఎలుకలపై జరిగిన పరిశోధనలు ఈ రెండు EFAలను [[vitamin]]ల కంటే [[fat]]లుగా వర్గీకరించడం సరైనదని చూపించాయి.<ref name=Burr>Burr GO, Burr MM (April 1930). “On the nature and role of the fatty acids essential in nutrition”. ''J. Biol. Chem.''. '''86''' (2): 587–621. Bibcode [https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/1930JBiCh..86..587B 1930JBiCh..86..587B]. doi:[https://doi.org/10.1016/S0021-9258(20)78929-5 10.1016/S0021-9258(20)78929-5].</ref>

== విధులు ==

శరీరంలో, అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు బహుళ విధులను నిర్వహిస్తాయి. వీటిలో ప్రతి దానిలో, ఆహారంలోని ω−3 మరియు ω−6 మధ్య సమతుల్యత పనితీరును బలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
* ఇవి మార్పు చెంది వీటిని తయారు చేస్తాయి:
** క్లాసిక్ [[eicosanoid]]లు ([[inflammation|వాపు]] మరియు అనేక ఇతర కణ విధులను ప్రభావితం చేస్తాయి)
** [[Cannabinoid#Endocannabinoids|ఎండోకానబినాయిడ్లు]] (మూడ్, ప్రవర్తన మరియు వాపును ప్రభావితం చేస్తాయి)
** [[lipoxin]]లు, ఇవి ω−6 EFAల నుండి లైపోక్సిజినేస్ మార్గం ద్వారా మరియు ω−3 నుండి [[resolvins]] ద్వారా ఏర్పడే ఐకోసానాయిడ్ ఉత్పన్నాల సమూహం (ఎసిటైల్సాలిసిలిక్ ఆమ్లం సమక్షంలో, వాపును తగ్గిస్తాయి)
** [[isofuran]]లు, [[neurofuran]]లు, [[isoprostane]]లు, [[hepoxilin]]లు, [[epoxyeicosatrienoic acid]]లు (EETs) మరియు [[Neuroprotectin|న్యూరోప్రొటెక్టిన్ డి]]
* ఇవి [[lipid raft]]లను ఏర్పరుస్తాయి (కణ సంకేతాలను ప్రభావితం చేస్తాయి)<ref name="WStillwell">Stillwell W, Shaikh SR, Zerouga M, Siddiqui R, Wassall SR (2005). [https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00900583/document “Docosahexaenoic acid affects cell signaling by altering lipid rafts”]. ''Reproduction, Nutrition, Development''. '''45''' (5): 559–79. doi:[https://doi.org/10.1051/rnd:2005046 10.1051/rnd:2005046]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16188208 16188208].</ref>
* ఇవి DNAపై పనిచేస్తాయి (ప్రో-ఇన్ఫ్లమేటరీ [[cytokine]] ఉత్పత్తికి సంబంధం ఉన్న [[NF-κB]] వంటి ట్రాన్స్‌క్రిప్షన్ కారకాలను ఉత్తేజపరుస్తాయి లేదా నిరోధిస్తాయి)<ref name="PCalder">Calder PC (December 2004). “n-3 fatty acids, inflammation, and immunity--relevance to postsurgical and critically ill patients”. ''Lipids''. '''39''' (12): 1147–61. doi:[https://doi.org/10.1007/s11745-004-1342-z 10.1007/s11745-004-1342-z]. PMC [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7101959 PMC7101959]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15736910 15736910].</ref>

== నామకరణం మరియు పరిభాష ==
''ప్రధాన వ్యాసం: Fatty acid#Nomenclature''
కొవ్వు ఆమ్లాలు ఒక [[aliphatic]] [[hydrocarbon]] గొలుసును మరియు ఒక చివర [[carboxyl group]] (–COOH)ను కలిగి ఉంటాయి, మరొక చివర [[methyl group]] (–CH<sub>3</sub>)తో ముగుస్తాయి. ఇవి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ సరళ గొలుసులను కలిగి ఉంటాయి. కార్బాక్సిలేట్ పక్కన ఉన్న కార్బన్‌ను α అని, తదుపరి కార్బన్‌ను β అని పిలుస్తారు. జీవసంబంధమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు వివిధ పొడవులను కలిగి ఉండవచ్చు కాబట్టి, చివరి స్థానాన్ని తరచుగా [[Greek alphabet|గ్రీకు వర్ణమాల]]లోని చివరి అక్షరమైన "[[omega|ω]]"గా లేబుల్ చేస్తారు. ''ω−x'' అనే వ్యక్తీకరణలో, మైనస్ గుర్తు తీసివేతను సూచిస్తుంది, ఇది గొలుసు యొక్క టెర్మినల్ ఎండ్ (ω) నుండి ఎన్ని కార్బన్ల దూరంలో మొదటి అసంతృప్త కార్బన్-కార్బన్ బంధం కనిపిస్తుందో సూచిస్తుంది. సాధారణంగా, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల సంక్షిప్త వివరణలలో కార్బన్ల సంఖ్య మరియు డబుల్ బంధాల సంఖ్య కూడా ఇవ్వబడతాయి. ఉదాహరణకు, ω−3 18:4, లేదా 18:4 ω−3, లేదా 18:4 n−3 అనేవి [[stearidonic acid]]ను సూచిస్తాయి, ఇది 4 డబుల్ బంధాలు కలిగిన 18-కార్బన్ గొలుసు, మరియు CH<sub>3</sub> చివర నుండి మూడవ మరియు నాలుగవ కార్బన్ పరమాణువుల మధ్య డబుల్ బంధం ఉంటుంది. డబుల్ బంధాలు [[geometric isomerism|''cis'']] (డబుల్ బంధానికి ఒకే వైపున) ఉంటాయి మరియు ప్రత్యేకంగా పేర్కొనకపోతే ఒకే మిథైలీన్ (CH<sub>2</sub>) సమూహం ద్వారా వేరు చేయబడతాయి. స్వేచ్ఛా కొవ్వు ఆమ్ల రూపంలో, స్టీరిడోనిక్ ఆమ్లం యొక్క రసాయన నిర్మాణం:
:[[File:Fatty acid carbon numbering.svg|500px|[[stearidonic acid]] యొక్క రసాయన నిర్మాణం, శారీరక (ఎరుపు) మరియు రసాయన (నీలం) సంఖ్యా పద్ధతులను చూపుతోంది]]<div style="clear:left;"></div>

=== ఉదాహరణలు ===
16 మరియు 18 కార్బన్ గొలుసులు కలిగిన [[Polyunsaturated fatty acid]]లను కొన్నిసార్లు '''షార్ట్ చైన్ పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్''' ('''SC-PUFA''') అని పిలుస్తారు, ఇవి 18 కంటే ఎక్కువ కార్బన్ పరమాణువులను కలిగి ఉండే '''లాంగ్-చైన్ పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్''' ('''LC-PUFA''')కు భిన్నంగా ఉంటాయి.<ref name=PUFA>Buckley MT et al. (2017). “Selection in Europeans on Fatty Acid Desaturases Associated with Dietary Changes”. ''Mol Biol Evol''. '''34''' (6): 1307–1318. doi:[https://doi.org/10.1093/molbev/msx103 10.1093/molbev/msx103]. PMC [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5435082 PMC5435082]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28333262 28333262].</ref>

అవసరమైన రెండు కొవ్వు ఆమ్లాలు 18-కార్బన్ గొలుసు కలిగిన SC-PUFAలు:
* [[omega-3 fatty acid|ω−3 కొవ్వు ఆమ్లం]]:
** [[alpha-linolenic acid|α-లినోలెనిక్ ఆమ్లం]] లేదా ALA (18:3n−3)
* [[Omega-6 fatty acid|ω−6 కొవ్వు ఆమ్లం]]:
** [[linoleic acid]] లేదా LA (18:2n−6)
ఈ రెండు కొవ్వు ఆమ్లాలు మానవులచే [[Biosynthesis|సంశ్లేషణ]] చేయబడవు, ఎందుకంటే వాటి ఉత్పత్తికి అవసరమైన [[desaturase]] [[enzymes|ఎంజైమ్‌లు]] మానవులలో ఉండవు.

ఇవి మరింత డీశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాల సృష్టికి ప్రారంభ బిందువుగా పనిచేస్తాయి, వీటిలో చాలా వరకు పొడవైన కార్బన్ గొలుసును కలిగి ఉంటాయి:
* [[omega-3 fatty acid|ω−3 కొవ్వు ఆమ్లాలు]]:
** [[eicosapentaenoic acid]] లేదా EPA (20:5n−3)
** [[docosahexaenoic acid]] లేదా DHA (22:6n−3)
* [[Omega-6 fatty acid|ω−6 కొవ్వు ఆమ్లాలు]]:
** [[gamma-linolenic acid]] లేదా GLA (18:3n−6)
** [[dihomo-gamma-linolenic acid]] లేదా DGLA (20:3n−6)
** [[arachidonic acid]] లేదా AA (20:4n−6)
GLA మినహా, ఇది 18-కార్బన్ గొలుసును కలిగి ఉంటుంది, ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు 18 కంటే ఎక్కువ కార్బన్ పరమాణువులను కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా LC-PUFAలుగా వర్గీకరించబడతాయి.<ref name=PUFA />

[[Omega-9 fatty acid|ω−9 కొవ్వు ఆమ్లాలు]] మానవులలో అవసరం లేదు, ఎందుకంటే వీటిని కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా ఇతర కొవ్వు ఆమ్లాల నుండి సంశ్లేషణ చేయవచ్చు.

== మానవ ఆహారంలో ఆవశ్యకత ==
క్షీరదాలకు కార్బన్ 9 మరియు 10 దాటి కొవ్వు ఆమ్లాలలో డబుల్ బంధాలను ప్రవేశపెట్టే సామర్థ్యం లేదు, అందువల్ల ఒమేగా-6 లినోలెయిక్ ఆమ్లం (18:2n−6; LA) మరియు ఒమేగా-3 [[alpha-linolenic acid]] (18:3n−3; ALA) మానవులకు ఆహారంలో అవసరం. అయితే, మానవులు LA మరియు ALA రెండింటినీ ప్రత్యామ్నాయ డీశాచురేషన్ మరియు గొలుసు పొడిగింపు ద్వారా పొడవైన కార్బన్ గొలుసులు మరియు ఎక్కువ డబుల్ బంధాలు కలిగిన కొవ్వు ఆమ్లాలుగా మార్చగలరు.<ref>Simopoulos, Artemis P. (1999). “Essential fatty acids in health and chronic disease”. ''The American Journal of Clinical Nutrition''. '''70''' (3): 560s–569s. doi:[https://doi.org/10.1093/ajcn/70.3.560s 10.1093/ajcn/70.3.560s]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10479232 10479232].</ref><ref name=Das>Das, Undurti N. (2006). “Essential Fatty Acids: Biochemistry, Physiology and Pathology”. ''Biotechnology Journal''. '''1''' (4): 420–439. Bibcode [https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2006BiotJ...1..420D 2006BiotJ...1..420D]. doi:[https://doi.org/10.1002/biot.200600012 10.1002/biot.200600012]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16892270 16892270]. S2CID [https://api.semanticscholar.org/CorpusID:25945627 25945627].</ref>

మానవులలో, అరాకిడోనిక్ ఆమ్లం (20:4n−6; AA) LA నుండి సంశ్లేషణ చేయబడుతుంది. క్రమంగా, AA మరింత పొడవైన కొవ్వు ఆమ్లం, డోకోసాపెంటాఎనోయిక్ ఆమ్లం (22:5n−6; DPA)గా మార్చబడుతుంది. అదేవిధంగా, ALA ను డోకోసాహెక్సాఎనోయిక్ ఆమ్లం (22:6n−3; DHA)గా మార్చవచ్చు, అయితే ఈ మార్పిడి పరిమితంగా ఉంటుంది, దీనివల్ల నేరుగా తీసుకోవడం కంటే రక్తంలో DHA స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది శాకాహారులు మరియు వీగన్లపై చేసిన అధ్యయనాల ద్వారా స్పష్టమవుతోంది.<ref>Sanders TA (2009). “DHA Status of vegetarians”. ''Prostaglandins Leukotrienes Essential Fatty Acids''. '''81''' (2–3): 137–41. doi:[https://doi.org/10.1016/j.plefa.2009.05.013 10.1016/j.plefa.2009.05.013]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19500961 19500961].</ref> ఆహారంలో ALA కంటే LA సాపేక్షంగా ఎక్కువగా ఉంటే, అది ALA నుండి DHA కంటే LA నుండి DPA ఏర్పడటానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ ప్రభావాన్ని LA:ALA నిష్పత్తిని మార్చడం ద్వారా మార్చవచ్చు, కానీ పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాల మొత్తం తీసుకోవడం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఇది మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

ముందస్తుగా జన్మించిన శిశువులలో (preterm infants), LA ను AA గా మరియు ALA ను DHA గా మార్చే సామర్థ్యం పరిమితంగా ఉంటుంది, మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న మెదడు అవసరాలను తీర్చడానికి ముందే తయారైన AA మరియు DHA అవసరం కావచ్చు. AA మరియు DHA రెండూ తల్లి పాలలో ఉంటాయి మరియు నవజాత శిశువు అవసరాలను తీర్చడంలో LA మరియు ALA వంటి మాతృ కొవ్వు ఆమ్లాలతో పాటు దోహదపడతాయి. అనేక శిశు ఫార్ములాలలో AA మరియు DHA జోడించబడతాయి, తద్వారా అవి తల్లి పాలతో సమానంగా ఉంటాయి.<ref>Salas Lorenzo, Isabel; Chisaguano Tonato, Aida M.; de la Garza Puentes, Andrea; Nieto, Ana; Herrmann, Florian; Dieguez, Estefanía; Castellote, Ana I.; López-Sabater, M. Carmen; Rodríguez-Palmero, Maria; Campoy, Cristina (2019-03-12). “The Effect of an Infant Formula Supplemented with AA and DHA on Fatty Acid Levels of Infants with Different FADS Genotypes: The COGNIS Study”. ''Nutrients''. '''11''' (3): 602. doi:[https://doi.org/10.3390/nu11030602 10.3390/nu11030602]. PMC [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6470942 PMC6470942]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30871048 30871048]. ISSN [https://search.worldcat.org/issn/2072-6643 2072-6643].</ref>

''అవసరమైన పోషకాలు'' అంటే సాధారణ శారీరక పనితీరు కోసం తగినంత పరిమాణంలో ''de novo'' సంశ్లేషణ చేయలేనివి. ఈ నిర్వచనం పెద్దలలో LA మరియు ALA కు వర్తిస్తుంది కానీ పొడవైన గొలుసు ఉత్పన్నాలకు కాదు.<ref>FAO/WHO Fats and fatty acids in human nutrition. Report of an expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 91, Rome 2011. ISSN 0254-4725</ref> అయితే, పొడవైన గొలుసు ఉత్పన్నాలు వ్యాధి ప్రక్రియలను నియంత్రించగల ఔషధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ దీనిని ఆహార ఆవశ్యకతతో గందరగోళం చెందకూడదు.

ω−6 కొవ్వు ఆమ్లాల ప్రధాన శారీరక అవసరం [[arachidonic acid]]కు ఆపాదించబడింది, ఇది [[prostaglandins]], కణ సంకేతాలలో కీలక పాత్ర పోషించే [[leukotrienes]], మరియు ఎండోజెనస్ కెన్నబినాయిడ్ [[anandamide]]లకు ప్రధాన పూర్వగామి.<ref>Maccarrone, M; Finazzi-Agró, A (22 August 2003). “The endocannabinoid system, anandamide and the regulation of mammalian cell apoptosis”. ''Cell Death & Differentiation''. '''10''' (9): 946–955. doi:[https://doi.org/10.1038/sj.cdd.4401284 10.1038/sj.cdd.4401284]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12934069 12934069].</ref> ω−3 మార్గం నుండి వచ్చే మెటాబోలైట్లు, ప్రధానంగా ఐకోసాపెంటాఎనోయిక్ ఆమ్లం నుండి, ఎక్కువగా నిష్క్రియంగా ఉంటాయి.<ref>Sanders, Tom; Emery, Peter (2003). [https://books.google.com/books?id=M9sCyAEACAAJ ''Molecular Basis of Human Nutrition'']. London: Taylor Frances. [[Special:BookSources/9780367806323|ISBN 9780367806323]].</ref>

యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ <ref>Jones, A (2010). “EFSA Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids and cholesterol”. ''EFSA Journal''. '''8''' (3): 1461. doi:[https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1461 10.2903/j.efsa.2010.1461].</ref> సమీక్షలు LA మరియు ALA యొక్క కనీస తీసుకోవడం కోసం సిఫార్సులను చేశాయి మరియు గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో నూనె చేపల వినియోగం యొక్క సంబంధం ఆధారంగా పొడవైన గొలుసు ω−3 కొవ్వు ఆమ్లాల తీసుకోవడం గురించి కూడా సిఫార్సు చేశాయి.<ref name=Nugent>Nugent KP, Spigelman AD, Phillips RK (June 1996). “Tissue prostaglandin levels in familial adenomatous polyposis patients treated with sulindac”. ''Diseases of the Colon and Rectum''. '''39''' (6): 659–62. “Arachidonic acid is an essential fatty acid...”. doi:[https://doi.org/10.1007/BF02056946 10.1007/BF02056946]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8646953 8646953]. S2CID [https://api.semanticscholar.org/CorpusID:25642190 25642190].</ref><ref name=Carlstedt>Carlstedt-Duke J, Brönnegård M, Strandvik B (December 1986). “Pathological regulation of arachidonic acid release in cystic fibrosis: the putative basic defect”. ''Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America''. '''83''' (23): 9202–6. “[T]he turnover of essential fatty acids is increased (7). Arachidonic acid is one of the essential fatty acids affected.”. Bibcode [https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/1986PNAS...83.9202C 1986PNAS...83.9202C]. doi:[https://doi.org/10.1073/pnas.83.23.9202 10.1073/pnas.83.23.9202]. PMC [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC387103 PMC387103]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3097647 3097647].</ref>

== ఆహార వనరులు ==

ω−3 మరియు ω−6 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క కొన్ని ఆహార వనరులు [[fish|చేపలు]] మరియు [[shellfish|షెల్ ఫిష్]], సీవీడ్ ఆయిల్, [[flax|ఫ్లాక్స్]] సీడ్ (అవిసె గింజలు) మరియు [[flaxseed oil|అవిసె నూనె]], [[hemp seed|హెంప్ సీడ్]], [[olive oil|ఆలివ్ ఆయిల్]], [[soybean oil|సోయా ఆయిల్]], [[canola oil|కెనోలా (రాప్‌సీడ్) ఆయిల్]], [[salvia hispanica|చియా గింజలు]], [[pumpkin seed|గుమ్మడి గింజలు]], [[sunflower seeds|పొద్దుతిరుగుడు గింజలు]], [[leafy vegetable|ఆకుకూరలు]], మరియు [[walnut|వాల్‌నట్‌లు]].

అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు అనేక [[metabolism|జీవక్రియ ప్రక్రియలలో]] పాత్ర పోషిస్తాయి, మరియు అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల స్థాయిలు తక్కువగా ఉండటం లేదా వాటి మధ్య తప్పుడు సమతుల్యత [[osteoporosis|ఎముకల బలహీనత]] వంటి అనేక అనారోగ్యాలకు కారణం కావచ్చునని సూచించడానికి ఆధారాలు ఉన్నాయి.<ref>Kruger MC, Horrobin DF (September 1997). “Calcium metabolism, osteoporosis and essential fatty acids: a review”. ''Progress in Lipid Research''. '''36''' (2–3): 131–51. doi:[https://doi.org/10.1016/S0163-7827(97)00007-6 10.1016/S0163-7827(97)00007-6]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9624425 9624425].</ref>

చేపలు పొడవైన ఒమేగా-3 కొవ్వులకు ప్రధాన వనరు; ఐకోసాపెంటాఎనోయిక్ ఆమ్లం (EPA) మరియు డోకోసాహెక్సాఎనోయిక్ ఆమ్లం (DHA), అయితే అవి మొదట ఈ కొవ్వులను ఆల్గే మరియు సీవీడ్ వినియోగం ద్వారా పొందుతాయి. కొన్ని మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం (ALA) రూపంలో ఒమేగా-3 ఉంటుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి స్వల్ప ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది.<ref>Pan A, Chen M, Chowdhury R et al. (December 2012). “α-Linolenic acid and risk of cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis” (Systematic review). ''Am. J. Clin. Nutr.''. '''96''' (6): 1262–73. doi:[https://doi.org/10.3945/ajcn.112.044040 10.3945/ajcn.112.044040]. PMC [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3497923 PMC3497923]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23076616 23076616].</ref> మానవ శరీరం ALA ను EPA గా మరియు తదనంతరం DHA గా మార్చగలదు (మరియు పూర్తిగా శాకాహార ఆహారం తీసుకునేటప్పుడు, కొన్ని [[algae|ఆల్గే]] లేదా వాటి నుండి తీసుకోబడిన అనుబంధాలను తీసుకోకపోతే తరచుగా మార్చాల్సి ఉంటుంది). పెద్దలలో ALA నుండి DHA మార్పిడి సరిపోతుంది మరియు అదనపు DHA ఆహారంలో అవసరం లేదు.<ref name=":0">Domenichiello, Anthony F.; Kitson, Alex P.; Bazinet, Richard P. (July 2015). “Is docosahexaenoic acid synthesis from α-linolenic acid sufficient to supply the adult brain?”. ''Progress in Lipid Research''. '''59''': 54–66. doi:[https://doi.org/10.1016/j.plipres.2015.04.002 10.1016/j.plipres.2015.04.002]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25920364 25920364].</ref> శిశువులలో, పరిస్థితి అంత స్పష్టంగా లేదు; తగిన అభివృద్ధి కోసం తల్లి పాలలో లేదా ఫార్ములాలో ముందే తయారైన DHA అవసరం కావచ్చు, ఎందుకంటే ఫార్ములాలో DHA అనుబంధం ఒక సంవత్సరం వయస్సు వరకు అభిజ్ఞా అభివృద్ధిని మెరుగుపరిచినట్లు కనుగొనబడింది.<ref name=":0" /> ఒక సంవత్సరం తర్వాత బాల్యంలో DHA అనుబంధం యొక్క ప్రభావాలు అస్పష్టంగా ఉన్నాయి.<ref name=":0" />

== మానవ ఆరోగ్యం ==
''ప్రధాన వ్యాసం: Diet and heart disease''
అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు గుండె కణాల జీవితం మరియు మరణంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.<ref>Honoré E, Barhanin J, Attali B, Lesage F, Lazdunski M (March 1994). “External blockade of the major cardiac delayed-rectifier K+ channel (Kv1.5) by polyunsaturated fatty acids”. ''Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America''. '''91''' (5): 1937–41. Bibcode [https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/1994PNAS...91.1937H 1994PNAS...91.1937H]. doi:[https://doi.org/10.1073/pnas.91.5.1937 10.1073/pnas.91.5.1937]. PMC [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC43279 PMC43279]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8127910 8127910].</ref><ref>Reiffel JA, McDonald A (August 2006). “Antiarrhythmic effects of omega-3 fatty acids”. ''The American Journal of Cardiology''. '''98''' (4A): 50i–60i. doi:[https://doi.org/10.1016/j.amjcard.2005.12.027 10.1016/j.amjcard.2005.12.027]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16919517 16919517].</ref><ref>Landmark K, Alm CS (November 2006). [http://www.tidsskriftet.no/index.php?seks_id=1446845 “&#91;Alpha-linolenic acid, cardiovascular disease and sudden death&#93;”] (in Norwegian). ''Tidsskrift for den Norske Lægeforening''. '''126''' (21): 2792–4. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17086218 17086218].</ref><ref>Herbaut C (September 2006). “[Omega-3 and health]” (in French). ''Revue Médicale de Bruxelles''. '''27''' (4): S355–60. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17091903 17091903].</ref> అదనంగా, అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరంలో అనేక విధులను కలిగి ఉన్న డోకోసాహెక్సాఎనోయిల్ ఇథనోలమైడ్ (DHA-EA/సినాప్టమైడ్) వంటి అనేక ఎండోకానబినాయిడ్ల అభివృద్ధికి కీలకం.

=== రిఫరెన్స్ తీసుకోవలసిన విలువలు ===
[[European Food Safety Authority]] (EFSA) యొక్క ప్యానెల్ ఆన్ డైటెటిక్ ప్రొడక్ట్స్, న్యూట్రిషన్ అండ్ అలర్జీస్ ప్రచురించిన రిఫరెన్స్ తీసుకోవలసిన విలువలు.<ref>European Food Safety Authority (EFSA) (2009-07-01). “Labelling reference intake values for n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acids”. ''EFSA Journal''. '''7''' (7): 1176. doi:[https://doi.org/10.2903/j.efsa.2009.1176 10.2903/j.efsa.2009.1176]. ISSN [https://search.worldcat.org/issn/1831-4732 1831-4732].</ref>
{| class="wikitable"
!సాధారణ పేరు
!రకం
!రిఫరెన్స్ తీసుకోవలసిన విలువలు
|-
|[[Alpha-Linolenic acid|''ఆల్ఫా''-లినోలెనిక్ ఆమ్లం]] (ALA)
|ఒమేగా-3
|2 గ్రా
|-
|[[Linoleic acid]] (LA)
|ఒమేగా-6
|10 గ్రా
|}

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల కోసం [[Dietary Reference Intake|తగినంత తీసుకోవడం]] (AI) ALA కోసం ఉద్దేశించబడింది. ఇది మధ్యస్థ తీసుకోవడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, మరియు పెద్దలకు విలువలు పురుషులకు 1.6 గ్రా/రోజు మరియు మహిళలకు 1.1 గ్రా/రోజు. EPA మరియు DHA మొత్తం ఒమేగా-3 తీసుకోవడంలో సుమారు 10 శాతం ఉంటాయి. ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లాల కోసం AI లినోలెయిక్ ఆమ్లం కోసం మరియు ఇది కూడా మధ్యస్థ తీసుకోవడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది: యువ పురుషులకు 17 గ్రా/రోజు, 50 ఏళ్లు పైబడిన పురుషులకు 14 గ్రా/రోజుకు తగ్గుతుంది; యువ మహిళలకు 12 గ్రా/రోజు, మరియు 50 ఏళ్లు పైబడిన మహిళలకు 11 గ్రా/రోజు. తక్కువ తీసుకోవడం లోపం యొక్క లక్షణాలను తిప్పికొడుతుందని అధ్యయనాలు చూపించాయి, కానీ రెండింటికీ [[Dietary Reference Intake|అంచనా వేయబడిన సగటు అవసరం]] (EAR)ని సెట్ చేయడానికి తగినంత సమాచారం లేదు.<ref>Food and Nutrition Board (2004). [https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/energy_full_report.pdf “Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids”]. pp. 422–514. [https://web.archive.org/web/20220627114710/https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/energy_full_report.pdf Archived] from the original on 2022-06-27.</ref>

=== అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల లోపం ===
''అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల లోపం'' [[zinc deficiency|జింక్]] లేదా [[biotin deficiency|బయోటిన్ లోపం]]లో కనిపించే విధంగా [[dermatitis|చర్మశోథ]]కు దారితీస్తుంది.<ref name="Andrews">James, William D.; Elston, Dirk; Treat, James R.; Rosenbach, Misha A.; Neuhaus, Isaac (2019-01-18). [https://books.google.com/books?id=UEaEDwAAQBAJ&pg=PA482 ''Andrews' Diseases of the Skin: Clinical Dermatology'']. Elsevier Health Sciences. p. 482. [[Special:BookSources/9780323551885|ISBN 9780323551885]].</ref>

== ఇవి కూడా చూడండి ==

* [[Eicosanoid]]
** [[Hydroxyeicosatetraenoic acid]]
** [[Leukotriene]]
** [[Prostaglandin]]
** [[Thromboxane]]
* [[Specialized proresolving mediators]]
* [[Essential amino acid]]
* [[Essential fatty acid interactions]]
* [[Fatty acid metabolism]]
* [[Fatty acid synthase]]
* [[Krill oil]]
* [[Nonclassic eicosanoid]]
* [[Oily fish]]
* [[Omega-3 fatty acid|ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లం]]
* [[Omega-6 fatty acid|ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లం]]
* [[Polyunsaturated fat]]

</div>

== సూచనలు ==
<div style="column-width:30em">
<references />
</div>

[[Category:Essential fatty acids| ]]

----
''మూలం:'' ఇంగ్లీష్ వికీపీడియాలోని “Essential fatty acid” వ్యాసానికి అనువాదం.
''మూల వ్యాసం:'' https://en.wikipedia.org/wiki/Essential_fatty_acid
''ఈ అనువాదం స్వయంచాలకంగా రూపొందించబడింది.''