View source for कृषि विज्ञान

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'''कृषि विज्ञान''' (या संक्षेप में '''एग्रिसाइंस'''<ref>[https://www.lexico.com/definition/agriscience Agriscience | Meaning & Definition for UK English]. ''[[Oxford Dictionary of English]]''.</ref>) [[जीवविज्ञान]] का एक व्यापक बहुविषयक क्षेत्र है जिसमें यथार्थ, प्राकृतिक, आर्थिक और [[सामाजिक विज्ञान]] के वे हिस्से शामिल हैं जिनका उपयोग [[कृषि]] के अभ्यास और समझ में किया जाता है। कृषि विज्ञान के पेशेवरों को कृषि वैज्ञानिक या [[कृषि विज्ञानी]] कहा जाता है।

==इतिहास==
''মূল নিবন্ধ: History of agricultural science''

18वीं शताब्दी में, [[जोहान फ्रेडरिक मेयर (कृषि विज्ञानी)|जोहान फ्रेडरिक मेयर]] ने एक [[उर्वरक]] के रूप में [[जिप्सम]] (हाइड्रेटेड [[कैल्शियम सल्फेट]]) के उपयोग पर प्रयोग किए।<ref name="JB 1840">John Armstrong, Jesse Buel. ''A Treatise on Agriculture, The Present Condition of the Art Abroad and at Home, and the Theory and Practice of Husbandry. To which is Added, a Dissertation on the Kitchen and Garden.'' 1840. p. 45.</ref>

1843 में, [[जॉन लावेस|जॉन बेनेट लावेस]] और [[जोसफ हेनरी गिल्बर्ट]] ने इंग्लैंड के [[रोथाम्स्टेड अनुसंधान स्टेशन|रोथाम्स्टेड रिसर्च]] में दीर्घकालिक क्षेत्रीय प्रयोगों का एक सेट शुरू किया, जिनमें से कुछ 2018 तक चल रहे हैं।<ref>[https://www.rothamsted.ac.uk/long-term-experiments The Long Term Experiments]. Rothamsted Research.</ref><ref>(2014-11-19). [https://www.tfi.org/the-feed/fertilizer-history-haber-bosch-process Fertilizer History: The Haber-Bosch Process]. ''tfi.org''.</ref><ref>[https://www.harpenden-history.org.uk/harpenden-history/topics-cms/farms-and-farming/lawes_and_gilbert_an_unlikely_victorian_agricultural_partnership Lawes and Gilbert: an unlikely Victorian agricultural partnership]. ''Harpenden History''.</ref>

संयुक्त राज्य अमेरिका में, कृषि में एक वैज्ञानिक क्रांति की शुरुआत [[1887 का हैच अधिनियम|1887 के हैच अधिनियम]] (Hatch Act of 1887) के साथ हुई, जिसमें "कृषि विज्ञान" शब्द का उपयोग किया गया था।<ref>[https://www.nifa.usda.gov/grants/programs/capacity-grants/hatch-act-1887 The Hatch Act of 1887]. ''National Institute of Food and Agriculture''.</ref><ref>(2020-11-23). [https://colsa.unh.edu/nhaes/hatch-act-1887 Hatch Act of 1887]. ''College of Life Sciences and Agriculture''.</ref> हैच अधिनियम प्रारंभिक कृत्रिम उर्वरक के घटकों को जानने में किसानों की रुचि से प्रेरित था। 1917 के [[स्मिथ-휴ज अधिनियम|स्मिथ-휴ज अधिनियम]] (Smith–Hughes Act) ने कृषि शिक्षा को वापस इसकी व्यावसायिक जड़ों की ओर मोड़ दिया, लेकिन वैज्ञानिक नींव रखी जा चुकी थी।<ref>Hillison J. (1996). [http://pubs.aged.tamu.edu/jae/pdf/vol37/37-04-08.pdf The Origins of Agriscience: Or Where Did All That Scientific Agriculture Come From?] [https://web.archive.org/web/20081002140821/http://pubs.aged.tamu.edu/jae/pdf/vol37/37-04-08.pdf সংরক্ষিত সংস্করণ]. ''Journal of Agricultural Education''.</ref> 1906 के बाद अगले 44 वर्षों तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में कृषि अनुसंधान पर संघीय खर्च निजी खर्च से आगे निकल गया।<ref name=ScienceForAg>Huffman WE, Evenson RE. (2006). ''[https://books.google.com/books?id=ZWcolrGftT0C Science for Agriculture]''. [[Blackwell Publishing]].</ref>xxi
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Intensification of agriculture since the 1960s in developed and [[developing country|developing countries]], often referred to as the [[Green Revolution]], was closely tied to progress made in selecting and improving crops and animals for high productivity, as well as to developing additional inputs such as artificial [[fertilizer]]s and [[pesticide]]s.

As the oldest and largest human intervention in nature, the environmental impact of agriculture in general and more recently [[intensive agriculture]], industrial development, and population growth have raised many questions among agricultural scientists and have led to the development and emergence of new fields. These include technological fields that assume the solution to technological problems lies in better technology, such as [[integrated pest management]], [[waste management|waste treatment]] technologies, [[landscape architecture]], [[genomics]], and [[agricultural philosophy]] fields that include references to [[food industry|food production]] as something essentially different from non-essential economic 'goods'. In fact, the interaction between these two approaches provide a fertile field for deeper understanding in agricultural science.

New technologies, such as [[biotechnology]] and [[computer science]] (for data processing and storage), and technological advances have made it possible to develop new research fields, including [[genetic engineering]], [[agrophysics]], improved [[statistics|statistical analysis]], and [[precision farming]]. Balancing these, as above, are the natural and human sciences of agricultural science that seek to understand the human-nature interactions of [[history of agriculture|traditional agriculture]], including interaction of [[religion and agriculture]], and the non-material components of agricultural production systems.-->

==पर्यावरणीय प्रभाव==

[[जलवायु परिवर्तन]] का [[कृषि प्रणालियाँ|आधुनिक कृषि]] पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है, जिससे मौसम के पैटर्न कम अनुमानित हो गए हैं और लंबे समय तक रहने वाले [[सूखा|सूखे]], [[बाढ़]] और हीटवेव जैसी चरम घटनाओं की आवृत्ति और तीव्रता बढ़ गई है। परिणामस्वरूप, उन क्षेत्रों में भी फसल उत्पादन अनिश्चित हो गया है जो पहले अपेक्षाकृत स्थिर जलवायु परिस्थितियों की विशेषता रखते थे।<ref>[https://www.epa.gov/climate-impacts/climate-change-impacts-agriculture-and-food-supply Climate Change Impacts on Agriculture and Food Supply]. ''United States Environmental Protection Agency''.</ref> तापमान और वर्षा प्रणालियों में परिवर्तन [[मृदा अपरदन]], [[म्यूरुस्थलीकरण]] (desertification) और जल संसाधनों के क्षरण में भी योगदान दे रहा है, जिसका दीर्घकालिक कृषि उत्पादकता और ग्रामीण आजीविका पर प्रभाव पड़ रहा है।<ref>[https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/water Climate Change and Water]. ''United Nations''.</ref>

इन मुद्दों को संबोधित करने के लिए, कृषि प्रणालियों को मौजूदा और पूर्वानुमानित जलवायु प्रभावों के अनुकूल ढालने और जहां भी संभव हो ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के उद्देश्य से तथाकथित जलवायु-स्मार्ट रणनीतियों में कृषि अनुसंधान और अभ्यास में रुचि बढ़ रही है। इन उपायों में पानी और पोषक तत्वों का अधिक कुशल उपयोग, फसल और कृषि प्रणाली का विविधीकरण, मिट्टी और जल संरक्षण, तथा गर्मी और सूखे के प्रति अधिक प्रतिरोधी फसलें और पशु नस्लें तैयार करना शामिल हैं। इन प्रयासों का जोर खाद्य उत्पादन को बनाए रखने, प्राकृतिक संसाधनों की रक्षा करने और पर्यावरण परिवर्तन के प्रति लचीलापन बढ़ाने के लिए कृषि विज्ञान के मौलिक महत्व को परिभाषित करता है।<ref>[https://www.fao.org/climate-smart-agriculture/en/ Climate-smart agriculture]. ''Food and Agriculture Organization of the United Nations''.</ref>

==प्रमुख कृषि वैज्ञानिक==

* [[विल्बर ओलिन एटवाटर]]
* [[रॉबर्ट बेकवेल (किसान)|रॉबर्ट बेकवेल]]
* [[नॉर्मन बोरलोग]]
* [[लूथर बरबंक]]
* [[जॉर्ज वाशिंगटन कार्वर]]
* [[कार्ल हेनरी क्लर्क]]
* [[जॉर्ज सी. क्लर्क]]
* [[रेने ड्यूमोंट]]
* [[मासानोबु फुकुओका]]
* [[सर अल्बर्ट हावर्ड]]
* [[कैलाश नाथ कौल]]
* [[थॉमस लेकी]]
* [[जुस्टस वॉन लीबिग]]
* [[जे लुश|जे लॉरेंस लुश]]
* [[ग्रेगर मेंडेल]]
* [[लुई पाश्चर]]
* [[एम. एस. स्वामीनाथन]]
* [[जेथ्रो टुल (कृषि विज्ञानी)|जेथ्रो टुल]]
* [[आर्टुरी इल्मरी विरतानेन]]
* [[स्यूवाल राइट]]

==क्षेत्र या संबंधित अनुशासन==

==क्षेत्राधिकार (Scope)==
कृषि, कृषि विज्ञान और सस्य विज्ञान (Agronomy) आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं। हालांकि, वे विभिन्न अवधारणाओं को कवर करते हैं:
* कृषि गतिविधियों का वह समूह है जो मानव उपयोग के लिए जानवरों और पौधों के उत्पादन के लिए पर्यावरण को रूपांतरित करता है। कृषि में तकनीकें शामिल हैं, जिसमें सस्य वैज्ञानिक अनुसंधान का अनुप्रयोग भी शामिल है।
* [[सस्य विज्ञान (Agronomy)]] पौधों पर आधारित फसलों के अध्ययन और सुधार से संबंधित [[अनुसंधान और विकास]] है।
*जियोपोनिक्स (Geoponics) पृथ्वी की खेती का विज्ञान है।<ref>“Geoponics.” Merriam-Webster.com Dictionary, Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/geoponics. Accessed 17 Nov. 2024.</ref>
*[[हाइड्रोपोनिक्स]] में कृत्रिम वातावरण में जल-आधारित खनिज पोषक तत्वों के घोल का उपयोग करके बिना मिट्टी के पौधे उगाना शामिल है।

==अनुसंधान विषय==
कृषि विज्ञान में निम्नलिखित पर अनुसंधान और विकास शामिल हैं:<ref name="Bosso 2015">Bosso, Thelma. (2015). "Agricultural Science". Callisto Reference. ISBN 978-1-63239-058-5.</ref><ref name="Boucher 2018">Boucher, Jude. (2018). "Agricultural Science and Management". Callisto Reference. ISBN 978-1-63239-965-6.</ref>
* मात्रा और गुणवत्ता के संदर्भ में [[कृषि उत्पादकता]] में सुधार करना (जैसे, [[सूखा सहिष्णुता|सूखा-प्रतिरोधी]] फसलों और जानवरों का चयन, नए [[कीटनाशक]] विकसित करना, उपज-संवेदन प्रौद्योगिकियां, फसल वृद्धि के सिमुलेशन मॉडल, इन-विट्रो [[कोशिका संवर्धन]] तकनीकें)
* फसल या [[पशु उत्पादन]] प्रणालियों पर कीटों ([[खरपतवार]], [[कीट]], [[रोगजनक]], [[मोलस्क]], [[नेमाटोड]]) के प्रभावों को कम करना।
* प्राथमिक उत्पादों का अंतिम-उपभोक्ता उत्पादों में रूपांतरण (जैसे, [[दुग्ध उत्पाद|डेयरी उत्पादों]] का उत्पादन, संरक्षण और पैकेजिंग)
* प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावों की रोकथाम और सुधार (जैसे, [[मृदा अवनति|मृदा क्षरण]], [[अपशिष्ट प्रबंधन]], [[जैवोपचार (Bioremediation)]])
* फसल उत्पादन मॉडलिंग से संबंधित [[सैद्धांतिक उत्पादन पारिस्थितिकी]]
* पारंपरिक कृषि प्रणालियाँ, जिन्हें कभी-कभी [[निजी कृषि|निर्वाह कृषि]] कहा जाता है, जो दुनिया के अधिकांश सबसे गरीब लोगों का पेट भरती हैं। ये प्रणालियाँ रुचि का विषय हैं क्योंकि वे कभी-कभी प्राकृतिक पारिस्थितिक प्रणालियों के साथ एकीकरण का ऐसा स्तर बनाए रखती हैं जो [[औद्योगिक कृषि]] की तुलना में अधिक होता है, जो कुछ आधुनिक कृषि प्रणालियों की तुलना में अधिक टिकाऊ हो सकता है।
* वैश्विक स्तर पर खाद्य उत्पादन और मांग, जिसमें चीन, भारत, ब्राजील, अमेरिका और यूरोपीय संघ जैसे प्राथमिक उत्पादकों पर विशेष ध्यान दिया जाता है।
* कृषि संसाधनों और पर्यावरण से संबंधित विभिन्न विज्ञान (जैसे मृदा विज्ञान, कृषि जलवायु विज्ञान); कृषि फसलों और पशुओं का जीव विज्ञान (जैसे फसल विज्ञान, पशु विज्ञान और उनके शामिल विज्ञान, जैसे जुगाली करने वाले पशुओं का पोषण, खेत के पशुओं का कल्याण); कृषि अर्थशास्त्र और ग्रामीण समाजशास्त्र जैसे क्षेत्र; [[कृषि अभियांत्रिकी]] में शामिल विभिन्न अनुशासन।

==इन्हें भी देखें==
* [[कृषि अनुसंधान परिषद]]
* [[कृषि विज्ञान के बुनियादी विषय]]
* [[कृषि मंत्रालय]]
* [[कृषि पारिस्थितिकी]]
* [[अमेरिकन सोसाइटी ऑफ एग्रोनॉमी]]
* [[अंतर्राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान परामर्श समूह]] (CGIAR)
* [[क्रॉप साइंस सोसाइटी ऑफ अमेरिका]]
* [[फार्म प्रबंधन]]
* [[पालतूकरण का जीनोमिक्स]]
* [[कृषि विज्ञान का इतिहास]]
* [[भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद]]
* [[खाद्य और कृषि विज्ञान संस्थान]]
* [[विकास के लिए कृषि विज्ञान और प्रौद्योगिकी का अंतर्राष्ट्रीय मूल्यांकन]]
* [[अंतर्राष्ट्रीय खाद्य नीति अनुसंधान संस्थान]], IFPRI
* [[अंतर्राष्ट्रीय उष्णकटिबंधीय कृषि संस्थान]]
* [[अंतर्राष्ट्रीय पशुधन अनुसंधान संस्थान]]
* [[कृषि विषयों की सूची]]
* [[राष्ट्रीय कृषि पुस्तकालय]] (NAL)
* [[नेशनल एफएफए ऑर्गेनाइजेशन]]
* [[फसल उत्पादन अनुसंधान संस्थान]] (RICP) (चेक गणराज्य में)
* [[सॉइल साइंस सोसाइटी ऑफ अमेरिका]]
* [[यूएसडीए कृषि अनुसंधान सेवा]]
* [[कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय (बहुविकल्पी)|कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय]]

==संदर्भ==
<references />

==अतिरिक्त पठन==
* [https://web.archive.org/web/20080829120156/http://www.press.jhu.edu/books/title_pages/9358.html Agricultural Research, Livelihoods, and Poverty: Studies of Economic and Social Impacts in Six Countries] Edited by Michelle Adato and Ruth Meinzen-Dick (2007), Johns Hopkins University Press Food Policy Report<ref name="Brief">[https://www.ifpri.org/publication/agricultural-research-livelihoods-and-poverty/ Agricultural research, livelihoods, and poverty | International Food Policy Research Institute (IFPRI)] [https://web.archive.org/web/20100626071001/http://www.ifpri.org/publication/agricultural-research-livelihoods-and-poverty সংরক্ষিত সংস্করণ]</ref>
* Claude Bourguignon, ''Regenerating the Soil: From Agronomy to Agrology'', Other India Press, 2005
* Pimentel David, Pimentel Marcia, ''Computer les kilocalories'', Cérès, n. 59, sept-oct. 1977
* Russell E. Walter, ''Soil conditions and plant growth'', Longman group, London, New York 1973
* (2002). "Genetics and geography of wild cereal domestication in the near east". ''Nature Reviews Genetics''. 3 (6) 429–441. doi:[https://doi.org/10.1038/nrg817 10.1038/nrg817].
* Saltini Antonio, ''Storia delle scienze agrarie'', 4 vols, Bologna 1984–89, 88-206-2412-5, 88-206-2413-3, 88-206-2414-1, 88-206-2415-X
* Vavilov Nicolai I. (Starr Chester K. editor), ''The Origin, Variation, Immunity and Breeding of Cultivated Plants. Selected Writings'', in Chronica botanica, 13: 1–6, Waltham, Mass., 1949–50
* Vavilov Nicolai I., ''World Resources of Cereals, Leguminous Seed Crops and Flax,'' Academy of Sciences of Urss, National Science Foundation, Washington, Israel Program for Scientific Translations, Jerusalem 1960
* Winogradsky Serge, ''Microbiologie du sol. Problèmes et methodes. Cinquante ans de recherches,'' Masson & c.ie, Paris 1949

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''स्रोत:'' अंग्रेज़ी विकिपीडिया के “Agricultural science” लेख का अनुवाद।
''मूल लेख:'' https://en.wikipedia.org/wiki/Agricultural_science
''यह अनुवाद स्वचालित रूप से तैयार किया गया है।''