సిట్రోనెల్లిల్ ప్రొపియోనేట్
సిట్రోనెల్లిల్ ప్రొపియోనేట్ (Citronellyl propionate) అనేది అసంతృప్త ఈస్టర్ల సమూహానికి చెందిన కృత్రిమంగా తయారు చేయబడిన మరియు సహజంగా లభించే ఒక కర్బన సమ్మేళనం. సిట్రోనెల్లిల్ ప్రొపియోనేట్ సహజంగా, ఉదాహరణకు, టమోటాలలో లభిస్తుంది.[1]
ధర్మాలు
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సిట్రోనెల్లిల్ ప్రొపియోనేట్ తీపి, పండ్ల వంటి లేదా గులాబీ వంటి వాసన కలిగిన రంగులేని ద్రవం. ఇది ప్లమ్ పండ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ సమ్మేళనం నీటిలో ఆచరణాత్మకంగా కరగదు, కానీ ఇథనాల్ మరియు ఇతర ద్రావణాలలో కరుగుతుంది.[2][1][3]
సంశ్లేషణ
సిట్రోనెల్లిల్ ప్రొపియోనేట్, సిట్రోనెల్లోల్ (citronellol) మరియు ప్రొపనోయిక్ ఆమ్లం (propanoic acid) మధ్య జరిగే ఎస్టెరిఫికేషన్ చర్య ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.[3]
ఉపయోగాలు
సిట్రోనెల్లిల్ ప్రొపియోనేట్ పూల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు శుభ్రపరిచే ఉత్పత్తులలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. దీనిని ఫ్లేవరింగ్ ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.[2][1][3][4]
మూలాలు
- ↑ 1.0 1.1 1.2 (23 October 2012). Dictionary of Food Compounds. CRC Press. ISBN 978-1-4200-8352-1.
- ↑ 2.0 2.1 Johannes Panten & Horst Surburg: "Flavors and Fragrances, 2. Aliphatic Compounds", teoksessa Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2015.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 (2010). Food Chemicals Codex: By Authority of the United States Pharmacopeial Convention. US Pharmacopeia Conv. ISBN 978-1-889788-86-9.
- ↑ Food safety and quality: Details.
మూలం: ఇంగ్లీష్ వికీపీడియాలోని “Citronellyl propionate” వ్యాసానికి అనువాదం. మూల వ్యాసం: https://en.wikipedia.org/wiki/Citronellyl_propionate ఈ అనువాదం స్వయంచాలకంగా రూపొందించబడింది.
