అఫ్లాటాక్సిన్

From LTRC

అఫ్లాటాక్సిన్లు అనేవి కొన్ని రకాల శిలీంధ్రాల (ముఖ్యంగా అస్పెర్‌గిల్లస్ జాతులైన అస్పెర్‌గిల్లస్ ఫ్లేవస్ మరియు అస్పెర్‌గిల్లస్ పారాసైటికస్) ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడే వివిధ విషపూరిత కార్సినోజెన్లు (క్యాన్సర్ కారకాలు) మరియు మ్యూటాజెన్లు. USDA ప్రకారం, "ఇవి బహుశా ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రసిద్ధమైన మరియు అత్యంత తీవ్రంగా పరిశోధించబడిన మైకోటాక్సిన్లు."[1] ఈ శిలీంధ్రాలు నేల, కుళ్ళిపోతున్న వృక్షసంపద మరియు ఎండుగడ్డి, మొక్కజొన్న, వేరుశనగ, కాఫీ, గోధుమ, సజ్జలు, జొన్నలు, కర్రపెండలం, బియ్యం, మిరపకాయలు, పత్తి గింజలు, చెట్టు గింజలు, నువ్వులు, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు మరియు వివిధ తృణధాన్యాలు మరియు నూనె గింజల వంటి అనేక ప్రధాన ఆహార పదార్థాలు మరియు వస్తువులలో పెరుగుతాయి. ఇవి పెంపుడు జంతువుల మరియు మానవుల ఆహారంలోనే కాకుండా, వ్యవసాయ జంతువుల మేతలో కూడా కనుగొనబడ్డాయి. కలుషితమైన ఆహారాన్ని తినే జంతువులు అఫ్లాటాక్సిన్ పరివర్తన ఉత్పత్తులను పాలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు మాంసంలోకి పంపగలవు.[2] ఉదాహరణకు, పాకిస్తాన్‌లో అఫ్లాటాక్సిన్ కలుషితమైన చికెన్ మాంసం మరియు గుడ్లకు కలుషితమైన పౌల్ట్రీ మేత కారణమని అనుమానిస్తున్నారు.[3]

పిల్లలు అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావానికి గురయ్యే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తి క్షీణత, కురచ పెరుగుదల (stunted growth),[4] ఆలస్యమైన అభివృద్ధి,[5] అఫ్లాటాక్సికోసిస్,[6] మరియు కాలేయ క్యాన్సర్కు దారితీస్తుంది. కొన్ని అధ్యయనాలు బాల్యంలో కురచ పెరుగుదలకు మరియు అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావానికి మధ్య సంబంధాన్ని నివేదించాయి, అయితే ఈ సంబంధం అన్ని అధ్యయనాలలో స్థిరంగా కనుగొనబడలేదు.[7][8][9][10] అంతేకాకుండా, బాల్యంలో కురచ పెరుగుదలకు మరియు అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావానికి మధ్య కారణ సంబంధాన్ని ఎపిడెమియోలాజికల్ అధ్యయనాలు ఇంకా ఖచ్చితంగా చూపలేదు, అయినప్పటికీ అటువంటి పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి.[11][12][13] పెద్దలకు అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావం పట్ల ఎక్కువ సహనం ఉంటుంది, కానీ వారు కూడా ప్రమాదంలోనే ఉంటారు. ఏ జంతు జాతి కూడా దీనికి రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉన్నట్లు తెలియదు. అఫ్లాటాక్సిన్లు తెలిసిన అత్యంత కార్సినోజెనిక్ (క్యాన్సర్ కారక) పదార్థాలలో ఒకటి.[14] శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత, అఫ్లాటాక్సిన్లు కాలేయం ద్వారా రియాక్టివ్ ఎపాక్సైడ్ ఇంటర్మీడియట్‌గా జీవక్రియ చేయబడవచ్చు లేదా తక్కువ హానికరమైన అఫ్లాటాక్సిన్ M1గా హైడ్రాక్సిలేట్ చేయబడవచ్చు.

అఫ్లాటాక్సిన్ విషప్రయోగం సాధారణంగా ఆహారం తీసుకోవడం ద్వారా జరుగుతుంది, కానీ అత్యంత విషపూరితమైన అఫ్లాటాక్సిన్ సమ్మేళనం, B1, చర్మం ద్వారా కూడా చొచ్చుకుపోగలదు.[15]

ఆహారం లేదా మేతలో ఉండే అఫ్లాటాక్సిన్ కోసం యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) చర్య స్థాయిలు 20 నుండి 300 ppb వరకు ఉంటాయి.[16] FDA అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావం నుండి రక్షించడానికి ముందు జాగ్రత్తగా మానవ మరియు పెంపుడు జంతువుల ఆహారాన్ని వెనక్కి తీసుకోవాలని (recalls) ఆదేశించిన సందర్భాలు ఉన్నాయి.

"అఫ్లాటాక్సిన్" అనే పదం అస్పెర్‌గిల్లస్ ఫ్లేవస్ అనే జాతి పేరు నుండి ఉద్భవించింది, దీనిలో కొన్ని సమ్మేళనాలు మొదట కనుగొనబడ్డాయి. 1950లు మరియు 1960లలో ఇంగ్లాండ్‌లో తెలియని లక్షణాలతో ఒక కొత్త వ్యాధి గుర్తించబడింది, ఇది టర్కీ పక్షుల మరణాలను పెంచింది. తరువాత, 1960లో ఇంగ్లాండ్‌లో టర్కీ పిల్లలలో అధిక మరణాలకు కారణమయ్యే రహస్యమైన టర్కీ X వ్యాధికి అఫ్లాటాక్సిన్ కారకమని గుర్తించబడింది.[17] అఫ్లాటాక్సిన్లు మైకోటాక్సిన్ల యొక్క ప్రధాన సమూహాలలో ఒకటిగా ఏర్పడతాయి.

ప్రధాన రకాలు మరియు వాటి మెటాబోలైట్లు

అఫ్లాటాక్సిన్ B1 అత్యంత విషపూరితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది అస్పెర్‌గిల్లస్ ఫ్లేవస్ మరియు అస్పెర్‌గిల్లస్ పారాసైటికస్ రెండింటి ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. అఫ్లాటాక్సిన్ M1 అనేది అస్పెర్‌గిల్లస్ పారాసైటికస్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ ద్రవంలో ఉంటుంది, కానీ ఇది మరియు అఫ్లాటాక్సిన్ M2 కూడా అఫ్లాటాక్సిన్ B1 మరియు B2లను సోకిన కాలేయం జీవక్రియ చేసినప్పుడు ఉత్పత్తి అవుతాయి.

  • అఫ్లాటాక్సిన్ B1 మరియు B2 (AFB), A. ఫ్లేవస్ మరియు A. పారాసైటికస్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి
  • అఫ్లాటాక్సిన్ G1 మరియు G2 (AFG), కొన్ని గ్రూప్ II A. ఫ్లేవస్ మరియు అస్పెర్‌గిల్లస్ పారాసైటికస్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి[18]
  • అఫ్లాటాక్సిన్ M1 (AFM1), మానవులు మరియు జంతువులలో అఫ్లాటాక్సిన్ B1 యొక్క మెటాబోలైట్ (తల్లి పాలు నుండి ng స్థాయిలో ప్రభావం ఉండవచ్చు)
  • అఫ్లాటాక్సిన్ M2, కలుషితమైన ఆహారం తిన్న పశువుల పాలలో అఫ్లాటాక్సిన్ B2 యొక్క మెటాబోలైట్[19]
  • అఫ్లాటాక్సికాల్ (AFL): లాక్టోన్ రింగ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన మెటాబోలైట్
  • అఫ్లాటాక్సిన్ Q1 (AFQ1), ఇతర ఉన్నత వెన్నెముక జీవుల ఇన్ విట్రో కాలేయ తయారీలలో AFB1 యొక్క ప్రధాన మెటాబోలైట్[20]

AFM, AFQ, మరియు AFL ఎపాక్సైడ్‌గా మారే అవకాశాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, అవి జీవక్రియ చేయని ABM కంటే మ్యూటాజెనిసిస్ కలిగించే సామర్థ్యం తక్కువగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తాయి.[21]

సంభవం

అఫ్లాటాక్సిన్‌లతో క్రమం తప్పకుండా కలుషితమయ్యే ప్రధాన వస్తువులలో కర్రపెండలం, మిరపకాయలు, మొక్కజొన్న, పత్తి గింజలు, సజ్జలు, వేరుశనగలు, బియ్యం, జొన్నలు, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు, చెట్టు గింజలు, గోధుమలు మరియు మానవ లేదా జంతువుల వినియోగం కోసం ఉద్దేశించిన వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నాయి. అఫ్లాటాక్సిన్లు అన్ని ప్రధాన తృణధాన్యాల పంటల నుండి వేరు చేయబడ్డాయి, మరియు వేరుశనగ వెన్న నుండి గంజాయి వరకు విభిన్న వనరుల నుండి కూడా లభించాయి. జంతువులకు కలుషితమైన ధాన్యాలు తినిపించినప్పుడు అఫ్లాటాక్సిన్ పరివర్తన ఉత్పత్తులు కొన్నిసార్లు గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు మాంసంలో కనిపిస్తాయి.[2][22]

అఫ్లాటాక్సిన్లు అస్పెర్‌గిల్లస్ ఫ్లేవస్ మరియు అస్పెర్‌గిల్లస్ పారాసైటికస్ రెండింటి ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, ఇవి ప్రకృతిలో విస్తృతంగా కనిపించే సాధారణ "కలుపు" శిలీంధ్రాలు. అఫ్లాటాక్సిన్లు అస్పెర్‌గిల్లస్ సూడోకేలాటస్, అస్పెర్‌గిల్లస్ నోమియస్ మరియు అస్పెర్‌గిల్లస్ సూడోనోమియస్ లలో కూడా సంభవిస్తాయి.[23] ఈ శిలీంధ్రాల ఉనికి ఎల్లప్పుడూ హానికరమైన స్థాయిలలో అఫ్లాటాక్సిన్ ఉందని సూచించదు, కానీ ఇది గణనీయమైన ప్రమాదాన్ని సూచిస్తుంది. శిలీంధ్రాలు పంట కోతకు ముందు లేదా నిల్వ సమయంలో, ముఖ్యంగా అధిక తేమ ఉన్న వాతావరణంలో లేదా కరువు వంటి ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులలో ఆహారాన్ని ఆక్రమించి కలుషితం చేయగలవు. వాతావరణ మార్పు ఫలితంగా మొక్కజొన్న వంటి పంటలలో అఫ్లాటాక్సిన్ కాలుష్యం పెరుగుతోంది.[24][25]

అస్పెర్‌గిల్లస్ యొక్క సహజ నివాసం నేల, కుళ్ళిపోతున్న వృక్షసంపద, ఎండుగడ్డి, మరియు సూక్ష్మజీవుల క్షీణతకు లోనవుతున్న ధాన్యాలలో ఉంటుంది, కానీ దాని పెరుగుదలకు అనుకూలమైన పరిస్థితులు ఉన్నప్పుడల్లా అది అన్ని రకాల సేంద్రీయ పదార్థాలపై దాడి చేస్తుంది. అఫ్లాటాక్సిన్ల ఉత్పత్తికి అనుకూలమైన పరిస్థితులలో అధిక తేమ శాతం (కనీసం 7%) మరియు 55 to 104 °F ఉష్ణోగ్రతలు ఉంటాయి, ఇక్కడ సరైన ఉష్ణోగ్రత 27 to 30 C.[26][27]

కెన్యా మరియు మాలిలో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో మొక్కజొన్నను ఆరబెట్టడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి అనుసరించే పద్ధతులు అఫ్లాటాక్సిన్ల ప్రభావాన్ని తగ్గించడంలో సరిపోవని కనుగొనబడింది.[28]

నివారణ

ఆహార సరఫరాలో అఫ్లాటాక్సిన్ల నుండి ప్రమాదాన్ని పరిమితం చేయడానికి ఒక ప్రాథమిక మార్గం వాణిజ్య వస్తువుల సరఫరా గొలుసులో ఆహార పరిశుభ్రత, ఉదాహరణకు ఆహార ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లలో ఉపయోగించడానికి బూజు పట్టిన ధాన్యాన్ని తిరస్కరించడం మరియు మిశ్రమంలో చేర్చడానికి ముందు అఫ్లాటాక్సిన్ స్థాయిల కోసం పదార్థాల బ్యాచ్‌లను పరీక్షించడం. FDA వంటి నియంత్రణ సంస్థలు ఆమోదయోగ్యమైన స్థాయిలపై పరిమితులను విధిస్తాయి. ధాన్యం ఆరబెట్టడం, ఇది అనేక ప్రాంతాలలో కంబైన్ హార్వెస్టింగ్ కోసం అవసరం, నిల్వ చేసిన ధాన్యం మొదట చాలా తేమగా ఉండకుండా నిరోధించడం ద్వారా ఈ ప్రయత్నానికి సహాయపడుతుంది.

నిక్స్టామలైజేషన్ (Nixtamalization) ఉపయోగించడం, అంటే మొక్కజొన్న లేదా ఇతర ధాన్యాలను క్షార ద్రావణంలో నానబెట్టి ఉడికించడం, అఫ్లాటాక్సిన్ సాంద్రతలను బాగా తగ్గిస్తుంది.[29][30]

తక్కువ నుండి మధ్య-ఆదాయ దేశాలలో వ్యవసాయ మరియు పోషకాహార విద్య అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావాన్ని తగ్గించగలదని చూపించడానికి చాలా పరిమితమైన ఆధారాలు ఉన్నాయి.[31]

పాథాలజీ

అఫ్లాటాక్సిన్ల యొక్క తీవ్రమైన విషపూరిత ప్రభావాలకు ఏ జంతు జాతి కూడా రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉన్నట్లు తెలియదు. వయోజన మానవులకు అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావం పట్ల అధిక సహనం ఉంటుంది మరియు అరుదుగా తీవ్రమైన అఫ్లాటాక్సికోసిస్‌కు గురవుతారు,[32] కానీ పిల్లలు ప్రత్యేకంగా ప్రభావితమవుతారు, మరియు వారి ప్రభావం కురచ పెరుగుదల మరియు ఆలస్యమైన అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది, పైన పేర్కొన్న అన్ని లక్షణాలతో పాటు.[5]

అధిక స్థాయి అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావం తీవ్రమైన కాలేయ నెక్రోసిస్ (తీవ్రమైన అఫ్లాటాక్సికోసిస్)ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది తరువాత సిర్రోసిస్ లేదా కాలేయ కార్సినోమాకు దారితీస్తుంది. తీవ్రమైన కాలేయ వైఫల్యం రక్తస్రావం, ఎడెమా, జీర్ణక్రియలో మార్పు, పోషకాల శోషణ మరియు/లేదా జీవక్రియలో మార్పులు, మరియు మానసిక మార్పులు మరియు/లేదా కోమా ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది.[32]

దీర్ఘకాలిక, సబ్‌క్లినికల్ ప్రభావం తీవ్రమైన అఫ్లాటాక్సికోసిస్ వలె నాటకీయమైన లక్షణాలకు దారితీయదు. దీర్ఘకాలిక ప్రభావం కాలేయం మరియు పిత్తాశయ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది,[33] ఎందుకంటే అఫ్లాటాక్సిన్ మెటాబోలైట్లు DNA లోకి ఇంటర్కలేట్ కావచ్చు మరియు దాని ఎపాక్సైడ్ మోయిటీ ద్వారా బేస్‌లను ఆల్కైలేట్ చేయవచ్చు. ఇది p53 జన్యువులో ఉత్పరివర్తనాలకు కారణమవుతుందని భావిస్తున్నారు, ఇది DNA ఉత్పరివర్తనలు ఉన్నప్పుడు కణ చక్రం పురోగతిని నిరోధించడంలో లేదా అపోప్టోసిస్ (ప్రోగ్రామ్డ్ సెల్ డెత్)ను సూచించడంలో ముఖ్యమైన జన్యువు. ఈ ఉత్పరివర్తనలు కొన్ని బేస్ జత స్థానాలను ఇతరులకన్నా ఎక్కువగా ప్రభావితం చేస్తున్నట్లు కనిపిస్తాయి; ఉదాహరణకు, p53 జన్యువు యొక్క కోడాన్ 249 యొక్క మూడవ బేస్ అఫ్లాటాక్సిన్-మధ్యవర్తిత్వ ఉత్పరివర్తనాలకు సమీపంలోని బేస్‌ల కంటే ఎక్కువ అవకాశం ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది.[34] ఇతర DNA-ఆల్కైలేటింగ్ ఏజెంట్ల మాదిరిగానే, అఫ్లాటాక్సిన్ B1 రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గించగలదు, మరియు దీని ప్రభావం HIV పాజిటివ్ వ్యక్తులలో పెరిగిన వైరల్ లోడ్తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.[35][36]

అఫ్లాటాక్సిన్ సంబంధిత వ్యాధుల వ్యక్తీకరణ జాతులు, వయస్సు, పోషణ, లింగం మరియు ఇతర విషపదార్థాలకు ఏకకాలంలో గురయ్యే అవకాశం వంటి అంశాలచే ప్రభావితమవుతుంది. క్షీరదాలలో ప్రధాన లక్ష్య అవయవం కాలేయం, కాబట్టి అఫ్లాటాక్సికోసిస్ ప్రధానంగా కాలేయ వ్యాధి. మానవులలో అఫ్లాటాక్సికోసిస్ సంభావ్యతను పెంచే పరిస్థితులలో ఆహారం పరిమితంగా లభించడం, ఆహార పదార్థాలపై శిలీంధ్రాల పెరుగుదలకు అనుకూలమైన పర్యావరణ పరిస్థితులు మరియు అఫ్లాటాక్సిన్ పర్యవేక్షణ మరియు నియంత్రణ కోసం నియంత్రణ వ్యవస్థలు లేకపోవడం ఉన్నాయి.[37]

క్యారెట్లు, పార్స్నిప్స్, సెలెరీ, మరియు పార్స్లీ వంటి ఏపియేసి కూరగాయలతో కూడిన సాధారణ ఆహారం అఫ్లాటాక్సిన్ యొక్క కార్సినోజెనిక్ ప్రభావాలను తగ్గించవచ్చు.[38]

అఫ్లాటాక్సికోసిస్‌కు నిర్దిష్ట విరుగుడు లేదు. కాలేయ వ్యాధి తీవ్రతకు అనుగుణంగా లక్షణ మరియు సహాయక సంరక్షణలో డెక్స్ట్రోస్‌తో కూడిన ఇంట్రావీనస్ ద్రవాలు, యాక్టివ్ విటమిన్ K, B విటమిన్లు మరియు తగినంత కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌తో కూడిన పరిమిత, కానీ అధిక-నాణ్యత గల ప్రోటీన్ ఆహారం ఉండవచ్చు.

ఇతర జంతువులలో

కుక్కలలో, అఫ్లాటాక్సిన్ కాలేయ వ్యాధికి దారితీసే అవకాశం ఉంది. తక్కువ స్థాయి అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రభావం వల్ల కాలేయ పనిచేయకపోవడం సంకేతాలు కనిపించడానికి కొన్ని వారాల నుండి నెలల వరకు నిరంతరం తీసుకోవడం అవసరం.[39] కొన్ని వ్యాసాలు కుక్కల ఆహారంలో విషపూరిత స్థాయి 100–300 ppb అని మరియు అఫ్లాటాక్సికోసిస్ అభివృద్ధి చెందడానికి కొన్ని వారాల నుండి నెలల వరకు నిరంతర ప్రభావం లేదా వినియోగం అవసరమని సూచించాయి.[40] కోలుకున్న కుక్కలు తరువాత అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రేరిత వ్యాధికి గురవుతాయని సూచించడానికి ఎటువంటి సమాచారం అందుబాటులో లేదు.

టర్కీలు అఫ్లాటాక్సికోసిస్‌కు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. టర్కీల కాలేయంలో అఫ్లాటాక్సిన్ B1 యొక్క సమర్థవంతమైన సైటోక్రోమ్ P450 మధ్యవర్తిత్వ జీవక్రియ మరియు లోపభూయిష్ట గ్లూటాథియోన్-S-ట్రాన్స్‌ఫరేస్ మధ్యవర్తిత్వ నిర్విషీకరణ దీనికి కారణమని ఇటీవలి అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి.[41][42]

గర్భిణీ హామ్స్టర్లపై చేసిన కొన్ని అధ్యయనాలు అఫ్లాటాక్సిన్ B1 (4 mg/kg, ఒకే మోతాదు) ప్రభావానికి మరియు వాటి సంతానంలో అభివృద్ధి అసాధారణతలు కనిపించడానికి మధ్య గణనీయమైన సంబంధాన్ని చూపించాయి.[43]

మానవులలో గుర్తింపు

మానవులలో అఫ్లాటాక్సిన్ స్థాయిలను గుర్తించడానికి రెండు ప్రధాన పద్ధతులు తరచుగా ఉపయోగించబడ్డాయి, అయినప్పటికీ అవి వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో లేవు.

మొదటి పద్ధతి సబ్జెక్టుల మూత్రంలో AFB1-గ్వానైన్ అడక్ట్ను కొలవడం. ఈ విచ్ఛిన్న ఉత్పత్తి ఉనికి గత 24 గంటలలో అఫ్లాటాక్సిన్ B1 ప్రభావానికి గురైనట్లు సూచిస్తుంది. అయితే, ఈ పద్ధతి ఇటీవలి ప్రభావాన్ని మాత్రమే కొలుస్తుంది. ఈ మెటాబోలైట్ యొక్క హాఫ్-లైఫ్ కారణంగా, కొలిచిన AFB1-గ్వానైన్ స్థాయి ఆహారం ఆధారంగా రోజురోజుకు మారవచ్చు, మరియు ఇది దీర్ఘకాలిక ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడానికి అనువైనది కాదు.

ఉపయోగించబడిన మరొక పద్ధతి రక్త సీరంలో AFB1-ఆల్బుమిన్ అడక్ట్ స్థాయిని కొలవడం. ఈ విధానం అనేక వారాలు లేదా నెలల పాటు ప్రభావం యొక్క మరింత సమగ్రమైన కొలతను అందిస్తుంది.[44]

వ్యాప్తి కాలక్రమం మరియు జాబితా

  • 1960: ఇంగ్లాండ్‌లో టర్కీ 'ఎక్స్' వ్యాధి వ్యాప్తి మరియు అఫ్లాటాక్సిన్ ఆవిష్కరణ.[45]
  • 1961: వేరుశెనగల విషపూరితానికి కారణమైన Aspergillus flavus గుర్తించబడింది.
  • 1962: TLC విశ్లేషణలో అఫ్లాటాక్సిన్ B మరియు G గుర్తించబడ్డాయి. అఫ్లాటాక్సిన్‌ల వేర్పాటు మరియు సంశ్లేషణ.
  • 1963: అఫ్లాటాక్సిన్ B2, G1, మరియు G2 గుర్తించబడ్డాయి మరియు రసాయనికంగా డైఫ్యూరోకౌమరిన్ ఉత్పన్నాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి.
  • 1965: FDA అఫ్లాటాక్సిన్‌లపై 30 μg/kg పరిమితితో మొదటి నిబంధనను ఆమోదించింది.
  • 1966: పాలలోని టాక్సిన్‌లను AFM1 మరియు AFM2గా పేర్కొన్నారు, మరియు పాలు, మూత్రం, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయంలో AFM1 గుర్తించబడింది.
  • 1973 పోలాండ్: కాసిమిర్ IV జాగీలోన్ సమాధిని తెరిచిన తర్వాత 10 మంది మరణించారు, ఆ సమాధిలో అఫ్లాటాక్సిన్‌ను ఉత్పత్తి చేసే బూజులు ఉన్నాయి.[46]
  • 2004 కెన్యా: కలుషితమైన మొక్కజొన్నను తినడం వల్ల అఫ్లాటాక్సికోసిస్ తీవ్రంగా వ్యాపించి, 125 మరణాలు ధృవీకరించబడ్డాయి.[47]
  • 2005 అమెరికా: డైమండ్ పెట్ ఫుడ్స్ తమ గాస్టన్, సౌత్ కరోలినా ప్లాంట్‌లో మొక్కజొన్నతో తయారు చేసిన అఫ్లాటాక్సిన్ కలుషితమైన పెంపుడు జంతువుల ఆహారాన్ని వెనక్కి తీసుకుంది.[48][49][50]
  • 2009–2011 అంతర్జాతీయ: వాణిజ్యపరమైన పీనట్ బటర్, వంట నూనెలు (ఉదా. ఆలివ్, వేరుశెనగ మరియు నువ్వుల నూనె), మరియు సౌందర్య సాధనాలు అఫ్లాటాక్సిన్‌తో కలుషితమైనట్లు గుర్తించబడ్డాయి.[51][52][53] కొన్ని సందర్భాల్లో, లిక్విడ్ క్రోమాటోగ్రఫీ–ట్యాండమ్ మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ (LC–MS/MS) మరియు ఇతర విశ్లేషణాత్మక పద్ధతుల ద్వారా, ఎంపిక చేసిన ఉత్పత్తుల నమూనాలలో 48–80% అఫ్లాటాక్సిన్ ఉన్నట్లు వెల్లడైంది. ఈ కలుషిత ఆహార ఉత్పత్తులలో చాలా వరకు, అఫ్లాటాక్సిన్ అమెరికా FDA లేదా ఇతర నియంత్రణ సంస్థల సురక్షిత పరిమితులను మించిపోయింది.[52][53][54]
  • ఫిబ్రవరి–మార్చి 2013: రొమేనియా, సెర్బియా, క్రొయేషియా నుండి పశ్చిమ ఐరోపాకు దిగుమతి – 2013 aflatoxin contamination.
  • ఫిబ్రవరి 2013: అయోవా కాలుష్యం.[55]
  • 2014 (కొనసాగుతోంది): నేపాల్ మరియు బంగ్లాదేశ్, నవజాత శిశువుల బహిర్గతం, నాభి తాడు రక్తంలో కనుగొనబడింది.[56]
  • 2019 కెన్యా: కాలుష్యం కారణంగా ఐదు బ్రాండ్ల మొక్కజొన్న పిండిని వెనక్కి తీసుకున్నారు.[57]
  • 2021 అమెరికా: మిడ్‌వెస్ట్రన్ పెట్ ఫుడ్ తయారు చేసిన పెంపుడు జంతువుల ఆహారం కలుషితం కావడంతో కనీసం 70 కుక్కలు మరణించాయి.[58][59][60]
  • 2021 శ్రీలంక: స్థానిక ప్రభుత్వం ప్రజల వినియోగం కోసం విడుదల చేసిన కొబ్బరి నూనె కలుషితమైంది.[61].
  • 2023 మకుయెని కౌంటీ, కెన్యా: 6 నెలలు మరియు అంతకంటే తక్కువ వయస్సు గల పిల్లలకు పాలిచ్చే 170 మంది తల్లుల ఆహార అఫ్లాటాక్సిన్ బహిర్గతాన్ని నిర్ణయించడానికి ఒక క్రాస్-సెక్షనల్ అధ్యయనం జరిగింది. ఇందులో వారి ప్రధాన ఆహారమైన మొక్కజొన్న ఆధారిత వండిన ఆహార నమూనాల అఫ్లాటాక్సిన్ విశ్లేషణ జరిగింది. హై-పెర్ఫార్మెన్స్ లిక్విడ్ క్రోమాటోగ్రఫీ మరియు ఎంజైమ్-లింక్డ్ ఇమ్యునోసోర్బెంట్ అస్సే ఉపయోగించి అఫ్లాటాక్సిన్‌లను నిర్ణయించారు. సుమారు 46% తల్లులు తక్కువ ఆదాయ కుటుంబాల నుండి వచ్చారు, మరియు 48.2% మంది ప్రాథమిక స్థాయి విద్యను కూడా పొందలేదు. 54.1% మంది తల్లులలో ఆహార వైవిధ్యం తక్కువగా ఉన్నట్లు నివేదించబడింది. ఆహార వినియోగ విధానం పిండి పదార్ధాల వైపు మొగ్గు చూపింది. సుమారు 50% మంది తమ మొక్కజొన్నను ఎప్పుడూ శుద్ధి చేయలేదు, మరియు కనీసం 20% మంది అఫ్లాటాక్సిన్ కాలుష్యానికి దారితీసే కంటైనర్లలో మొక్కజొన్నను నిల్వ చేశారు. 85.4% ఆహార నమూనాలలో అఫ్లాటాక్సిన్ గుర్తించబడింది. మొత్తం అఫ్లాటాక్సిన్ సగటు 97.8 μg/kg (ప్రామాణిక విచలనం [SD], 57.7), అఫ్లాటాక్సిన్ B1 9.0 μg/kg (SD, 7.7) గా ఉంది.[62]
  • 2024 దక్షిణాఫ్రికా: నేషనల్ కన్స్యూమర్ కమిషన్ కాలుష్యం కారణంగా వివిధ పీనట్ బటర్ బ్రాండ్‌లను వెనక్కి తీసుకుంది.[63]
  • 2012-2024 కెన్యా: వేరుశెనగ గింజలు, పీనట్ బటర్, జీడిపప్పు మరియు మాకాడమియా గింజలలో మొత్తం అఫ్లాటాక్సిన్లు మరియు అఫ్లాటాక్సిన్ B1 లపై 13 ఏళ్ల అధ్యయనం జరిగింది. 2021 నుండి 2024 వరకు, 59 నుండి 74% గింజల నమూనాలు నియంత్రణ పరిమితులను మించిపోయాయని అధ్యయనం చూపింది. అయితే, కొన్ని మెరుగుదలలు కనిపించాయి.[64]

ఇవి కూడా చూడండి

మూలాలు

[2]

[3]

[5]

[14]

[16]

[17]

[47]

[20]

[51]

[52]

[53]

[54]

[19]

[39]

[40]

[41]

[42]

[28]

[15]

[32]

[35]

[36]

[38]

[37]

[43]

  1. ↑ Molds on Food: Are They Dangerous?. www.fsis.usda.gov.
  2. ↑ 2.0 2.1 2.2 (2008). "Foodborne Pathogens: Microbiology and Molecular Biology". Horizon Scientific Press. ISBN 978-1-898486-52-7.
  3. ↑ 3.0 3.1 Iqbal, Shahzad Zafar. (2014). "Natural incidence of aflatoxins, ochratoxin A and zearalenone in chicken meat and eggs". Food Control. 43 98–103. doi:10.1016/j.foodcont.2014.02.046.
  4. ↑ (October 2011). "Aflatoxins and growth impairment: a review". Critical Reviews in Toxicology. 41 (9) 740–55. doi:10.3109/10408444.2011.575766.
  5. ↑ 5.0 5.1 5.2 Abbas, Hamed K.. (2005). "Aflatoxin and Food Safety". CRC Press. ISBN 978-0-8247-2303-3.
  6. ↑ (30 September 2014). Aflatoxicosis.
  7. ↑ (April 2018). "Association of aflatoxin exposure and height-for-age among young children in Guatemala". International Journal of Environmental Health Research. 28 (3) 280–292. doi:10.1080/09603123.2018.1468424.
  8. ↑ (October 2007). "Aflatoxin exposure in utero causes growth faltering in Gambian infants". International Journal of Epidemiology. 36 (5) 1119–25. doi:10.1093/ije/dym122.
  9. ↑ (2017). "Aflatoxin exposure during the first 36 months of life was not associated with impaired growth in Nepalese children: An extension of the MAL-ED study". PLOS ONE. 12 (2). doi:10.1371/journal.pone.0172124.
  10. ↑ (March 2018). "Exposure to aflatoxin and fumonisin in children at risk for growth impairment in rural Tanzania". Environment International. 115 29–37. doi:10.1016/j.envint.2018.03.001.
  11. ↑ (December 2015). "The Potential Role of Mycotoxins as a Contributor to Stunting in the SHINE Trial". Clinical Infectious Diseases. 61 (Suppl 7) S733–7. doi:10.1093/cid/civ849.
  12. ↑ (2018). "The impact of reducing dietary aflatoxin exposure on child linear growth: a cluster randomised controlled trial in Kenya". BMJ Global Health. 3 (6). doi:10.1136/bmjgh-2018-000983.
  13. ↑ (December 2015). "Mitigating aflatoxin exposure to improve child growth in Eastern Kenya: study protocol for a randomized controlled trial". Trials. 16. doi:10.1186/s13063-015-1064-8.
  14. ↑ 14.0 14.1 Hudler, George W.. (1998). Magical Mushrooms, Mischievous Molds: The Remarkable Story of the Fungus Kingdom and Its Impact on Human Affairs. Princeton University Press. ISBN 978-0-691-07016-2.
  15. ↑ 15.0 15.1 (November 2012). "Human skin penetration of selected model mycotoxins". Toxicology. 301 (1–3) 21–32. doi:10.1016/j.tox.2012.06.012.
  16. ↑ 16.0 16.1 (August 2000). Guidance for Industry: Action Levels for Poisonous or Deleterious Substances in Human Food and Animal Feed. Food and Drug Administration.
  17. ↑ 17.0 17.1 Wannop, C. C.. (March 1961). "The Histopathology of Turkey "X" Disease in Great Britain". Avian Diseases. 5 (4) 371–381. doi:10.2307/1587768.
  18. ↑ (December 2000). The phylogenetics of mycotoxin and sclerotium production in Aspergillus flavus and Aspergillus oryzae. Fungal Genetics and Biology. 31 (3) 169–79. doi:10.1006/fgbi.2000.1215.
  19. ↑ 19.0 19.1 Aflatoxin M2 product page from Fermentek
  20. ↑ 20.0 20.1 (1991). Mycotoxins and animal foods. 614. CRC Press. ISBN 978-0-8493-4904-1.
  21. ↑ (July 1998). "Metabolism and toxicity of aflatoxins M1 and B1 in human-derived in vitro systems". Toxicology and Applied Pharmacology. 151 (1) 152–8. doi:10.1006/taap.1998.8440.
  22. ↑ (December 2018). "Analysis of aflatoxin B1 in contaminated feed, media, and serum samples of Cyprinus carpio L. by high-performance liquid chromatography". Food Quality and Safety. 2 (4) 199–204. doi:10.1093/fqsafe/fyy013.
  23. ↑ (2011). "Two new aflatoxin producing species, and an overview of Aspergillus section Flavi". Studies in Mycology. 69 (1) 57–80. doi:10.3114/sim.2011.69.05.
  24. ↑ (1 May 2022). "Climate change will increase aflatoxin presence in US Corn". Environmental Research Letters. 17 (5) 054017. doi:10.1088/1748-9326/ac6435.
  25. ↑ (July 2016). "Aflatoxin B1 contamination in maize in Europe increases due to climate change". Scientific Reports. 6 (1). doi:10.1038/srep24328.
  26. ↑ Risk of aflatoxin contamination increases with hot and dry growing conditions | Integrated Crop Management. crops.extension.iastate.edu.
  27. ↑ Storing nuts at a low temperature (refrigeration) reduces aflatoxin levels and mold and yeast counts for 3–6 months | News | Postharvest – Fruits, Vegetables and Ornamentals. www.postharvest.biz.
  28. ↑ 28.0 28.1 No chance for aflatoxins ఆర్కైవ్ చేసిన కాపీ Rural 21, the International Journal for Rural Development, 3 April 2013. – The Aflacontrol project was conducted by IFPRI with scientists from CIMMYT, the International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT), Directorate of Groundnut Research and other organizations. It sought to provide evidence of the cost-effectiveness of aflatoxin risk-reduction strategies along maize and groundnut value chains in Africa, and to understand what prevented adoption of these control strategies.
  29. ↑ Doralinda Guzmán-de-Peña. (2010). Mycotoxins in Food, Feed and Bioweapons. 39–49. Springer-Verlag. ISBN 978-3-642-00724-8. doi:10.1007/978-3-642-00725-5_3.
  30. ↑ (16 April 2019). "Mycotoxins during the Processes of Nixtamalization and Tortilla Production.". Toxins. 11 (4) 227. doi:10.3390/toxins11040227.
  31. ↑ (April 2020). "Agricultural and nutritional education interventions for reducing aflatoxin exposure to improve infant and child growth in low- and middle-income countries". The Cochrane Database of Systematic Reviews. 2020 (4). doi:10.1002/14651858.cd013376.pub2.
  32. ↑ 32.0 32.1 32.2 (November 2004). Human aflatoxicosis in developing countries: a review of toxicology, exposure, potential health consequences, and interventions. The American Journal of Clinical Nutrition. 80 (5) 1106–22. doi:10.1093/ajcn/80.5.1106.
  33. ↑ (May 2015). "Association of aflatoxin with gallbladder cancer in Chile". JAMA. 313 (20) 2075–7. doi:10.1001/jama.2015.4559.
  34. ↑ (September 1993). "Aflatoxin B1 induces the transversion of G→T in codon 249 of the p53 tumor suppressor gene in human hepatocytes". Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 90 (18) 8586–90. doi:10.1073/pnas.90.18.8586.
  35. ↑ 35.0 35.1 (2013). "Association between high aflatoxin B1 levels and high viral load in HIV-positive people". World Mycotoxin Journal. 6 (3) 255–261. doi:10.3920/WMJ2013.1585.
  36. ↑ 36.0 36.1 (September 1, 2013). Common food fungus can accelerate onset of AIDS. digitaljournal.com.
  37. ↑ 37.0 37.1 (2010). "Aspergillus: Molecular Biology and Genomics". Caister Academic Press. ISBN 978-1-904455-53-0.
  38. ↑ 38.0 38.1 (September 2006). "Apiaceous vegetable constituents inhibit human cytochrome P-450 1A2 (hCYP1A2) activity and hCYP1A2-mediated mutagenicity of aflatoxin B1". Food and Chemical Toxicology. 44 (9) 1474–84. doi:10.1016/j.fct.2006.04.010.
  39. ↑ 39.0 39.1 (March 2003). "Potential for dietary protection against the effects of aflatoxins in animals". Journal of the American Veterinary Medical Association. 222 (5) 591–6. doi:10.2460/javma.2003.222.591.
  40. ↑ 40.0 40.1 (December 1987). "Pathological findings in a natural outbreak of aflatoxicosis in dogs". The Onderstepoort Journal of Veterinary Research. 54 (4) 635–40.
  41. ↑ 41.0 41.1 (August 2010). "Cloning, expression and functional characterization of cytochrome P450 3A37 from turkey liver with high aflatoxin B1 epoxidation activity". Chemical Research in Toxicology. 23 (8) 1322–9. doi:10.1021/tx1000267.
  42. ↑ 42.0 42.1 (August 2011). "Metabolism of aflatoxin B1 in turkey liver microsomes: the relative roles of cytochromes P450 1A5 and 3A37". Toxicology and Applied Pharmacology. 254 (3) 349–54. doi:10.1016/j.taap.2011.05.010.
  43. ↑ 43.0 43.1 Goldblatt, Leo. (2012-12-02). Aflatoxin: Scientific Background, Control, and Implications. Elsevier. ISBN 978-0-323-14849-8.
  44. ↑ (1 August 2018). "Aflatoxin exposure assessed by aflatoxin albumin adduct biomarker in populations from six African countries". World Mycotoxin Journal. 11 (3) 411–419. doi:10.3920/WMJ2017.2284.
  45. ↑ (2021). "Aflatoxins: History, Significant Milestones, Recent Data on Their Toxicity and Ways to Mitigation". Toxins. 13 (6) 399. doi:10.3390/toxins13060399.
  46. ↑ (19 May 2014). Gdy otwarto grób królewski, zaczęła działać klątwa Jagiellończyka. Gazeta Krakowska.
  47. ↑ 47.0 47.1 (2007-04-15). "Outbreak of an Acute Aflatoxicosis in Kenya in 2004: Identification of the Causal Agent". Applied and Environmental Microbiology. 73 (8) 2762–2764. doi:10.1128/AEM.02370-06.
  48. ↑ FDA Inspection Report-Diamond Gaston SC Plant 12/21/2005-1/19/2006.
  49. ↑ 2005 Recall, FDA
  50. ↑ AKC Standard Article Contaminated Diamond Pet Food Products and 'Best By' Dates Narrowed 1=Akcstandard.com
  51. ↑ 51.0 51.1 (2010). "Determination of aflatoxins B1, B2, G1, and G2 in olive oil, peanut oil, and sesame oil". Journal of AOAC International. 93 (3) 936–42. doi:10.1093/jaoac/93.3.936.
  52. ↑ 52.0 52.1 52.2 (May 2009). "Natural occurrence of aflatoxins in Chinese peanut butter and sesame paste". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57 (9) 3519–24. doi:10.1021/jf804055n.
  53. ↑ 53.0 53.1 53.2 (April 2010). "Rapid analytical method for the determination of aflatoxins in plant-derived dietary supplement and cosmetic oils". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58 (7) 4065–70. doi:10.1021/jf9039028.
  54. ↑ 54.0 54.1 (1 January 2011). "Determination of aflatoxins in commercial nuts and nut products using liquid chromatography tandem mass spectrometry". World Mycotoxin Journal. 4 (2) 119–127. doi:10.3920/WMJ2010.1229.
  55. ↑ (February 25, 2013). Dog food recall underscores toxic danger in drought-hit U.S. corn. Reuters.
  56. ↑ (2014-12-17). Aflatoxin threat in Nepal, Bangladesh. SciDev.Net South Asia.
  57. ↑ Mutahi, Basillioh. (2019-11-15). How safe is Kenya's staple food?.
  58. ↑ (2021-01-14). US pet food recalled after 70 dogs die and others fall sick. BBC News.
  59. ↑ Medicine, Center for Veterinary. (2021-01-12). FDA Alert: Certain Lots of Sportmix Pet Food Recalled for Potentially Fatal Levels of Aflatoxin. FDA.
  60. ↑ Tyko, Kelly. Dog food recall expands: More than 70 dogs have died and 80 pets sick after eating Sportsmix pet food. USA TODAY.
  61. ↑ (2021-03-26). Coconut oil stocks containing aflatoxins in market. themorning.lk.
  62. ↑ (July 2023). "Dietary aflatoxin exposure of lactating mothers of children 0-6 months in Makueni County, Kenya". Maternal & Child Nutrition. 19 (3). doi:10.1111/mcn.13493.
  63. ↑ (2024-02-11). Various peanut butter brands recalled | SAnews. www.sanews.gov.za.
  64. ↑ (2026-01-09). "Thirteen-year surveillance of aflatoxin contamination in nuts and nut products in Kenya (2012–2024)". Frontiers in Sustainable Food Systems. 9. doi:10.3389/fsufs.2025.1677074.

బాహ్య లింకులు

aflatoxin

మూలం: ఇంగ్లీష్ వికీపీడియాలోని “Aflatoxin” వ్యాసానికి అనువాదం. మూల వ్యాసం: https://en.wikipedia.org/wiki/Aflatoxin ఈ అనువాదం స్వయంచాలకంగా రూపొందించబడింది.

Retrieved from "https://ltrc.sciwiki.in/index.php?title=అఫ్లాటాక్సిన్&oldid=3930"